• 2020.02.27

[Tren de sake] La ventana es una perilla. ¿Cuál es el "restaurante local de sake" que vende boletos continuamente?

La cantidad de trenes de sake en el tren donde puedes disfrutar del sake local está aumentando. Los trenes especializados en vino y cerveza, así como en sake, también están aumentando en popularidad. Si hay una cocina en el tren, puedes comer y beber en el restaurante, pero el tren sin instalaciones de cocina también es bueno para la estación de tren y el bien. Esta vez, la "Edición Otoño / Invierno" de los trenes de sake Hokkaido, Tohoku y Hokuriku cumplirá el sueño de la dicha de disfrutar del sake achispado mientras disfruta del paisaje que fluye por la ventana del tren. […]

  • 2020.02.25

¡El tema candente del "caldo de sopa" en casa! `` Receta de caldo Dashi '' que no puedes pasar por alto los sorprendentes efectos sobre la salud

Una taza de oden por una taza. Es un momento en que hay un cuerpo congelado y estoy aliviado. Vaya, no bebas sake allí. Deje unos 50 cc de sake en el fondo de la taza, y pídale a la tienda que vierta la sopa oden con el sabroso sabor del oden. Esto es lo que se llama "división de sopa dashi" en las calles de hoy. Sin embargo, como entusiasta del sake, estoy un poco preocupado por lo que es mezclar sake y caldo de oden. [...]

  • 2020.02.20

Indicaciones geográficas [IG] Muchos beneficios si los obtiene. ¡Desafortunadamente, si te pierdes los "solo tres registros de sake" ahora!

¿Conoces "GI (Indicación Geográfica)" que se traduce como indicación geográfica? Los productos agrícolas, forestales y pesqueros, alimentos y bebidas alcohólicas con indicación geográfica GI pueden ser nombrados exclusivamente para el lugar de origen, y el país también garantiza la calidad del lugar de origen, por lo que se dice que el valor agregado en el mercado aumentará . Por ejemplo, champán es el nombre dado solo a los vinos espumosos elaborados en la región de Champaña (método AOC), y los vinos espumosos de otras regiones […]

  • 2020.02.12

¿Está realmente congelado? Todos están sorprendidos [Recomendado mejor mando congelado] 13 selecciones

Bocadillos congelados para bebidas diarias. En la reciente industria de alimentos congelados, las ventas de alimentos congelados para las loncheras se han estabilizado debido a la disminución de la tasa de natalidad. Por lo tanto, la nueva brecha se convirtió en un refrigerio congelado ligeramente mejor para el grupo cada vez mayor de bebedores caseros. Algunos refrigerios congelados se pueden comer simplemente por descongelación natural, mientras que otros se pueden calentar fácilmente con un horno de microondas o una tostadora, y nuestra casa se transforma instantáneamente en un "pequeño restaurante", "bar de sake" o incluso "un restaurante de lujo". También hay una perilla congelada […]

  • 2020.02.10

Terroirs alrededor del mundo: de sake a sake mundial

¿Qué es terroir? Terroir es un término derivado de la palabra francesa "terre", que significa "tierra / suelo". Originalmente francés para la variedad de variedades como vino, café, té, etc. según la geografía, el terreno y el clima del hábitat. Las tierras de cultivo en la misma región comparten el mismo suelo, clima, topografía y técnicas agrícolas, dando al cultivo su carácter local único. En estos días, a menudo se dice sobre el vino, pero en el caso del vino […]

  • 2020.02.06

[La ley de impuestos de sake] cambia! La cerveza "sake de lujo" que solo se elabora con "nueva entrada posible" será clara u oscura

Después del pico de la popularidad del sake en 1975, el sake ha estado disminuyendo constantemente durante aproximadamente 45 años. Mientras tanto, el país, que no había tomado ninguna medida, finalmente levantó su pesada cintura. A pesar de que la situación actual es que la reducción y el cierre de las cervecerías de sake están progresando debido a la disminución del mercado, las personas que tienen una nueva pasión e idea para la elaboración de sake se niegan a emitir una nueva licencia de fabricación de sake Por otro lado, el gobierno continuó adhiriéndose a la política de cerrar la puerta […]

  • 2020.02.03

Brooklyn Kura, la primera cervecería de sake en Nueva York en crear un sake local

La comida japonesa se ha vuelto cada vez más popular en el extranjero desde que fue registrada como Patrimonio Cultural Inmaterial Mundial de "Comida japonesa" en 2013. Este auge se aplica no solo a la comida sino también a las bebidas. En particular, el sake japonés, una bebida alcohólica tradicional en Japón, ha aumentado sus tarifas de exportación al extranjero cada año, lo que indica el nivel de atención en el extranjero. Entre ellos, el principal destino de exportación de sake es Estados Unidos, que representa aproximadamente una cuarta parte del volumen total de exportación. En este artículo, discutiremos el fabricante de sake [...]

  • 2020.01.29

"¡El sake es elegante y genial! ¡La razón por la que es popular entre los jóvenes chinos es ese drama televisivo!

El envío nacional de sake, que superó los 1973 millones de kilolitros en 170, disminuyó a 2018 kilolitros en el año fiscal 49. A pesar de caer por debajo de un tercio del pico, cada cervecero de sake está haciendo más esfuerzos para exportar sake al extranjero. Bajo tales circunstancias, China ha visto recientemente un gran crecimiento en las exportaciones de sake. Los chinos ricos que se han vuelto asequibles y prestan más atención a su salud les gusta el sake caro, y los jóvenes chinos también piensan que "el sake está de moda ♪" […]