Foto de primer plano de sake en Choco

No es solo la información, como los datos, lo que es importante para determinar el motivo que desea beber. Aquí, presentaremos cómo elegir sin depender del conocimiento.

 

Recomendación de "compra de Jake"

Muchas botellas de sake alineadas una al lado de la otra

Intuitivamente fascinado por el diseño de una portada, incluso si no conoce el contenido, digamos que un CD, disco, DVD o libro, se llama "compra de chaqueta". Incluso en aras, esta "compra de Jake" es uno de los métodos recomendados.

En los últimos años, la calidad del sake ha mejorado constantemente, pero al mismo tiempo, la cantidad de sake con un diseño único que es particular sobre la etiqueta está aumentando. Algunas cervecerías tienen sus propios diseñadores.

Desde diseños únicos que te hacen reír sin querer, hasta algo tan elegante como el vino, algo con un personaje Moe o una colaboración con el anime.Es el sake moderno que realmente es un centenar de flores..

"Comprar Jake" es divertido para los principiantes que no saben qué licor elegir, o para los entusiastas del sake que buscan nuevos encuentros.. Es muy emocionante porque puedes seleccionarlo con un sentido de juego mientras imaginas el sabor. Si lo bebes y sabe exactamente lo que piensas, querrás elogiarte a ti mismo: "¡Soy increíble!"

Aquí hay algunas cervecerías de sake que son particulares sobre el diseño de etiquetas.

・ Elaboración de crisantemo Miyoshi (Miyoshi-shi, Tokushima)

Miyoshigiku Sake Brewery aboga por una política de "un diseño de etiqueta es un mensaje". "¡Eh! ¿Es esto un bien?"Cervecería de sake famosa por su diseño innovador con un sabor completamente diferente al sake tradicionalで す.

Lo que me gusta es genial, genial y personal,Serie de etiqueta de guitarra. El mismo Kuramoto ama la música, y el diseño de chicas con guitarras como "Rickenbacker", "Gibson Les Paul" y "Fender Stratocaster" fue un impacto que anuló el concepto de sake.

Además, la serie con las ilustraciones de Ayane, la hija mayor de las tres hermanas de Kuramoto, Orie de la segunda hija, y Koharu, la tercera hija, también es un poco linda y linda. .

Por cierto,También se vende un "One Cup Miyoshi Chrysanthemum" para que pueda disfrutarlo fácilmente como una degustación, por lo que también se recomienda probar una variedad de sake con su diseño favoritoで す.

・ Fuji Sake Brewery (Ciudad de Tsuruoka, Prefectura de Yamagata)

La que más compro es la fábrica de cerveza Fuji Sake, que produce "Eiko Fuji".

Cuando estaba buscando algo en una tienda de la esquina que a veces visito,`` ZEBRA (Zebra) Junmai Daiginjo Sake crudo sin filtrar ''.

El diseño, que presenta la cebra en blanco y negro como Dawn, nunca será olvidado una vez que lo veas. Otra cosa que realmente me gusta es`` SUPERVIVENCIA (supervivencia) Junmai Daiginjo sake crudo sin filtrar ''.

Como el nombre "Survival", la etiqueta de camuflaje es realmente salvaje y genial.Creo que es bueno dárselo a los hombres..

・ Cervecería Shiraito (Ciudad de Miyazu, Prefectura de Kioto)

Shiraito Sake Brewery es una cervecería de sake establecida desde hace mucho tiempo que puede ser nombrada en todo el país en colaboración con el anime.. Miho Miyazaki, el adolescente, comenzó con la idea de "¡Quiero probar una nueva forma de sake!"

El primero es un bien de colaboración con "Armored Trooper Votoms" lanzado en 2013`` El bastardo más bajo (fondos) ''. El sake, que no tiene ilustraciones y está simplemente escrito en una etiqueta blanca y escrito en negro con la palabra bastardo, se ha convertido en un tema candente con su aparente impacto.

Después de eso, únete a obras de animación nuevas y antiguas como "Ghost in the Shell", "Berserk", "Yowamushi Pedal", "Kuroko's Basketball" uno tras otro..

Shiraito Sake Brewery, que tiene muchas etiquetas irresistibles para los amantes del anime, vigila con qué trabajo se colaborará a continuación.

 

"Ali" para elegir nombrando

Ochoko blanco con sake

Elegir por el `` nombre '' de la marca también tiene un fuerte elemento de entretenimiento y un método recomendado para principiantes.で す.

En este momento, hay tantas cosas de nombres únicas que no puedo escribir aquí, pero aquí están algunas de mis favoritas.

・ Cervecería de sake Kamofuku Grim Reaper (Onami-cho, Ochi-gun, Shimane)

Kuramoto dice:"Sake con el nombre de la peor suerte en Japón". Su nacimiento fue hace unos 20 años cuando fue un auge seco y ventoso.

Este licor nació de la idea de que sería interesante hacer un licor que sea exactamente lo contrario de la tendencia. El sabor es puro sake de arroz con un rico sabor suave, que es exactamente lo opuesto a Tanrei Dry.

El nombre también es lo opuesto a la imagen de felicitaciones,Entregado de la actuación de rakugo favorita de Kuramoto "Reaper"Parece ser.La etiqueta que simplemente se escribe como `` segador '' en una fuente terrible es un impacto poderoso.

Por cierto, también hay una versión llamada "Ura Grim Reaper" que tiene etiquetas impresionantes escritas en caracteres invertidos, y esto es aún más extraño.

・ Cervecería de sake Hagino `` solo gafas '' (ciudad de Kurihara, prefectura de Miyagi)

El concepto de este sake es "sake for glasses, for glasses, for glasses".

Ocho de los cerveceros llevan gafas, y el 10 de octubre del "Día del Sake" también es el "Día de las Gafas".Parece que el Sr. Yohei Sato de la cervecería se le ocurrió.

La etiquetaTratamos la marca "Anillo Landolt" como C del alfabeto para usar en el examen de la vistaLleno de alegría.

Es un artículo popular que atrae rápidamente la atención tan pronto como aparece en el mundo y se agota tan pronto como se vende.

・ `` Clima marino de Fukukunaga (mariscos) '' Imada Sake Brewery (Ciudad de Higashihiroshima, Prefectura de Hiroshima)

Cuando vi el kanji por primera vez, no sabía cómo leerlo.

La cervecería local es un tesoro de mariscos, incluidas las ostras.. Fue hecho para comer deliciosos mariscos criados por el mar local.

Se elabora con moho koji blanco que genera mucho ácido cítrico y no acumula una acidez refrescante que recuerda a cítricos como el limón..

Alta acidez en comparación con el sake generalEs un sake muy hermoso que se puede disfrutar como el vino blanco.

・ 8:00 pm Fukumitsuya (Ciudad de Kanazawa, Prefectura de Ishikawa)

"Quiero ofrecer la diversión de los adultos a partir de las 8:XNUMX p.m."Una gema que lleva el nombre de tal pensamiento.

Parece que existe el deseo de familiarizar a los adultos jóvenes que acaban de crecer.

・ Cervecería de sake Kikuzari `` taxista '' (ciudad de Kitakami, prefectura de Iwate)

Los amantes del cine pronto pueden encontrar este nombre.

Una película estadounidense lanzada en 1976, dirigida por Martin Scorsese. El actor protagonista fue Robert de Niro. El papel de Jodie Foster de 13 años como prostituta Iris también fue un gran temaAlcohol llamado así por el clásico "Taxi Driver"で す.

La etiqueta tiene un diseño que recuerda a un viejo póster de película,Un patrón de tablero de ajedrez amarillo x negro que se asemeja a la cabina de la cara de Deniro recuerda a una cabina amarilla. Comúnmente conocido como Takudora.

・ Elaboración de sake "Jeal" (Kikuzakari) (ciudad de Kitakami, Iwate) y "Celoso" (elaboración de crisantemo de Miyoshi) (ciudad de Miyoshi, prefectura de Tokushima)

El bien de la colaboración del impacto de Kikumori Shuzo y Miyoshi Kiku ShuzoCelos y celos. Sí, es "celos".

Estos sake con nombres intensos,Se dice que se hicieron dos cervecerías de sake llenas de individualidad reemplazando la levadura utilizada. No hay duda de que querrás beber en un set.

También lo encontré en un bar donde fui con mi compañero de sake, y por supuesto lo hice. Un potente licor que excitará mucho el espacio.

 

■ ¡Puedes imaginar la tendencia por el color de la botella! ?

Muchos lápices de colores (o bolígrafos)

El color de la botella es realmente una pista para imaginar el sabor cuando se ve desde el exterior."El color de la botella se elige por gusto e imagen".Es una fuente importante de información porque algunas cervecerías afirman que este es el caso.

En general, las botellas de sake, de color marrón oscuro o verde, se usan a menudo para proteger el sake de los rayos ultravioleta. Sin embargo, en estos días, se han visto botellas transparentes.

Se dice que es difícil mantener la calidad porque pasa rayos ultravioleta si es transparente,El sake Niguri a menudo usa una botella transparente para mostrar el color del sake.

Además,También puede usar una botella azul claro para algo refrescante, como el sake de verano.

Para el costoso Junmai Daiginjo, etc.,Las botellas negras también se utilizan para crear una sensación de lujo.. Hay dos tipos de botellas negras: botellas brillantes y esmeriladas.

Por cierto, las botellas negras son realmente caras, y las botellas de escarcha son más caras que las brillantes.

Recientemente, el número de cervecerías de sake que combinan botellas, etiquetas y diseños con una coordinación total parece estar aumentando.. Cuando el sake de moda se acerca cada vez más, estoy feliz de poder disfrutar de SNS.

 

■ ¡Súper fácil! ¡No hay ningún error en el sake específico de alimentos que se puede seleccionar con puntos precisos!

Súper fácil! ¡No hay ningún error en el sake específico de alimentos que se puede seleccionar con puntos precisos! Una mujer en un traje hablando

Cuando hayas decidido lo que quieres comer,Recomendado porque es fácil y confiable elegir marcas precisasで す.

De hecho, en los últimos años, muchas cervecerías de sake han estado enviando sake al mundo una tras otra para combinar alimentos específicos. Los presentaré por tipo de comida.

~ Edición de carne ~

・ Yakitori

`` 94 (Kyujuyon) '' Tamano Hikari Sake Brewery (Ciudad de Kyoto, Prefectura de Kyoto)

¡Quiero hacer un sake perfecto para bocadillos clásicos y yakitori! Sake que el desarrollo comenzó a partir de esoで す.

Sin embargo, el desarrollo es difícil debido a las diferencias individuales en cómo sentir el sabor y cómo captar la afinidad. Por lo tanto, buscando el juicio objetivo de un tercero,Sensor de sabor `` Leo '' equipado con IA (inteligencia artificial)Al usar, pudimos lograr la máxima compatibilidad con yakitori.

Por supuesto, va bien con el yakitori salado, pero combinarlo con la salsa yakitori es lo mejor. Parece que sale una sorprendente cifra del 97.8% cuando se come con salsa picante y se come con la salsa. La IA, que está evolucionando, ahora está entrando en el mundo del sake.

・ Pollo con hueso

Cervecería de sake Kawazuru `` Sanuki Kurudeo '' (Kannonji, Kagawa)

El pollo deshuesado es un popular gourmet local en la prefectura de Kagawa. Los muslos de pollo cocidos con hueso se sazonan con sal, pimienta, ajo, especias y se hornean.

"Sanuki Kurudei" fue desarrollado con el objetivo de hacer alcohol que se destaque en este sabor picante. Como se puede imaginar por el nombre "Kurude I", está nublado y cremoso.

Además, agridulce, como una bebida de ácido láctico,La gran característica de este sake es que sabe a un Calpis adultoで す.

El secreto es tres veces la cantidad de koji. Además, debido a que utiliza moho koji blanco para shochu, tiene mucho ácido cítrico.El contenido de alcohol es tan bajo como XNUMX%, lo que hace que sea mucho más fácil de beber que el sake normal.Entonces, incluso aquellos que no beben mucho continuarán rápido.

Además del pollo deshuesado, la compatibilidad con los platos de pollo es perfecta. Va bien con pollo y cartílago. Por cierto,La forma recomendada de beber es en la roca.Eso es correcto El sabor cambia a siete colores cuando agrega hielo. Por favor inténtalo!

・ Filete de res

`` COWBOY YAMAHAI '' Cervecería Shiokawa Sake (Ciudad de Niigata, Prefectura de Niigata)

Este licor se llamó "Cowboy Yama High" porque tiene un sabor que combina con los platos de carne y tiene el potencial de abrir el mercado estadounidense. La madrina es Bo Timken, quien abrió la primera cervecería local de sake en los Estados Unidos.

La razón por la que este sake combina bien con la carne es"Sabor agrio" con mucha presencia y "umami" suave y refrescante derivado de la preparación de residuos de montaña.

Servido con una sal de ajo o salsa de soja a la parrilla con filete de limón y wasabiParece ser el mejor.

・ Gibier

Gibier es francés para la carne natural de aves silvestres obtenida de la caza.

Los jabalíes, los ciervos y las liebres que corrían activamente alrededor de las montañas, y la carne salvaje, como palomas salvajes, patos silvestres y faisanes que volaban libremente en el cielo, tenían menos grasa y eran apretados, y tenían un alto valor nutricional. En los últimos años también se ha vuelto popular en Japón.

Aquí hay dos tipos de sake que se centran en platos de juego tan populares.

① "Mutemuka" (Gibier) "Mutemuka" (Shimanto-cho, Takaoka-gun, Prefectura de Kochi)

Río Shimanto, también conocido como la última corriente clara de Japón. En la ciudad de Shimanto, ubicada en el área montañosa media, la caza de animales ha estado activa desde la antigüedad.

Un licor con un sabor fuerte y rico y una acidez moderada que es comparable a la rica salsa y grasa del juego salvaje.で す.

② Cervecería de sake Umenojuku "Junmai Ginjo Gibie" (Ciudad de Katsuragi, Prefectura de Nara)

Un licor con un sabor regordete y profundo y una acidez poderosa.Y es realmente buena compatibilidad con el juego.

Puedes disfrutarlo a temperatura ambiente o frío,Si lo calientas, será más BUENO!

~ Mariscos ~

・ Saba

Saba solo "SABA de SHU" Yoshikubo Shuzo (Mito, Ibaraki)

Hay una cervecería de sakeDe hecho, la prefectura de Ibaraki tiene la mayor altura de desembarco de caballa en Japón. Es una caballa con una participación nacional del 25.7%.Nací para querer que pruebes con la orgullosa caballaAsí es Sabadesh.

También traté de igualarlo, pero tuve la impresión de que estaba extrayendo el umami mientras suprimía el olor único de la caballa.

Por cierto, la etiqueta dice "Por favor, disfrute con caballa, caballa a la parrilla, caballa y plato de caballa". Estoy nervioso

・ Saury

Cervecería Kubiki Sake `` Koshiji no Kobai with Sword Fish '' (Ciudad de Joetsu, Prefectura de Niigata)

Uno de los encantos es el umami que es comparable al sabor del pez espada de temporada con mucha grasa, sensación en la boca rica, aroma rico y un fuerte sabor a espalda con acidez.

Periodo de tiempo limitado desde finales de agosto hasta finales de noviembreSe vende a.

・ Ostra

`` Sake for IMA Oysters '' Imadai Shuzo (Ciudad de Niigata, Prefectura de Niigata)

Sake con ostras, desarrollado durante 250 años por una cervecería de sake de 3 años de antigüedad.で す.

Agridulce y jugoso, que recuerda al vino blanco, reduce el olor de las ostras y saca el umami.

No solo coincide con el sabor de las ostras, sino que el ácido málico en el licor también ayuda al cuerpo a absorber los ricos nutrientes de las ostras, también llamadas "leche de mar". Por cierto,Se recomiendan las ostrasParece ser.

~ Otra comida japonesa ~

・ Frito

`` Cervecería Maizuru Kozuru y Fried Honjo '' Cervecería Onda Sake (Ciudad de Nagaoka, Prefectura de Niigata)

Este licor nació a pedido de una licorería en Niigata, "Quiero hacer licor que combine con la comida local"..

Hablando de las especialidades de Nagaoka,"Tochio frito". Es un aceite frito de gran tamaño y grueso que muchas personas confunden con "frito" debido a su tamaño tres veces mayor de lo normal.

Se recomienda usar "licor frío" al asar, espolvorear salsa de soja y comer con salsa de soja, o "sake caliente" al emparedar cebollas verdes y natto durante la fritura.

・ Udon

`` Kinryo Udon's Sake Junmai '' Nishino Kinryo (Ciudad de Kotohira, Nakatado-gun, Prefectura de Kagawa)

Este es un sake exclusivo de Kagawa, la prefectura de udon más grande de Japón, tanto en producción como en consumo de udon.

La combinación de "Soba x Sake" es popular,"Udon x Sake"Esa combinación fue una sorpresa nueva.

Tiene un aroma tranquilo y un sabor sólido, y combina bien con los fideos Sanuki Udon a temperatura ambiente..

~ Dulces ~

・ Chocolate

`` I LOVE CHOCO '' Kanme Shuzo (Ciudad de Kuki, Prefectura de Saitama)

Es sake hecho para chocolate.

Para proponer una nueva forma de disfrutar el sake,Kanme Shuzo Co., Ltd. y KURAND, una compañía que opera KURAND SAKE MARKET, donde puede beber y comparar alrededor de 100 tipos de sake, principalmente sake, planeado y desarrollado conjuntamente.で す.

Sake envejecido que se ha colocado durante aproximadamente 10 años, con un alto aroma como el whiskyEs. El sake envejecido y el chocolate son conocidos por su compatibilidad, pero este "I LOVE CHOCO" resalta la riqueza y la suavidad que envuelve el sabor del chocolate.

La temperatura recomendada esSobre 40 ℃. Al calentarse, puede disfrutar de un sabor rico y regordete como el whisky caliente. Es perfecto para dulces chicas.

・ Helado

`` Sake for Dashima Masamune ice cream '' Kosuke Shiraki (Ciudad de Gifu, Prefectura de Gifu)

Sake envejecido hecho con un novedoso concepto de aplicar sake al hielo.

En esta cervecería de sake,Se curó al poner sake viejo en hielo cuando estaba cansado, por lo que nació con el deseo de transmitir esta forma de disfrutar a más personas.で す.

Parecía que el proceso de lucha hasta decidir qué sake antiguo usar se continuó a través de prueba y error, seleccionando entre más de 110 tipos de sake antiguo.

Si prueba el helado de vainilla lacto barato y fácil, se convertirá rápidamente en helado de alta gama.Una cosa excelente Algunas personas se vuelven adictas después de hacerlo.

 

¡Deja que la licorería te lo diga!

Los cerezos en flor claramente con los cuatro masu

Elegir el sake es muy fácil si tienes a alguien que pueda ayudarte.

El sake a menudo se compra en línea debido a su peso,Cuando visite una licorería, se recomienda que consulte a la gente de la tienda.し ま す.

Después de todoLa licorería es un profesional profesional.. Es un gran consultor y maestro que está familiarizado con el sake.

No te avergüences de no saberlo y no pienses demasiado en ello.

Es posible que no solo escuche sobre el bien en sí, sino también sobre la valiosa información que solo los profesionales tienen y la historia detrás de la industria.

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