Junto con la cerveza y el vino, el sake japonés se está volviendo cada vez más popular entre las generaciones más jóvenes y las mujeres.La cantidad de bares y tabernas informales que ofrecen platos especiales que combinan bien con el sake japonés está aumentando, e incluso si no está familiarizado con el sake japonés, la cantidad de tiendas maravillosas que querrá visitar está aumentando. […]

Recientemente me enteré del cierre de una pequeña fábrica de sake local.Disminución de la producción debido a la escasez de mano de obra en las cervecerías de sake trabajadoras.Lamentablemente, la cervecería de sake que ha sido soportada por la producción local y el consumo local y la gestión familiar se debilitará rápidamente a medida que disminuyan las ventas y la producción a medida que avanza la despoblación de la región. […]

La Ley de Saneamiento Alimentario fue revisada el 2018 de junio de 6.A partir de ese día, no solo empresas específicas como las principales empresas manufactureras y exportadoras, sino todas las empresas alimentarias están obligadas a obtener la certificación HACCP para los sistemas de gestión de la higiene alimentaria.Las empresas alimentarias son restaurantes y […]

UNIQLO vende camisetas de sake no solo en Japón sino también en 14 países de todo el mundo. La camiseta llamada "Camiseta de Colaboración de Sake Brewery" está hecha con la imagen de 11 cervecerías de sake japonesas seleccionadas de todo el país, y tiene un ambiente japonés.Y […]

La prefectura de Hyogo es uno de los tres bosques más importantes de Japón y es conocida como el lugar de nacimiento del Sr. Tambamori, quien fue buscado en todo Japón por su alta tecnología en la elaboración de sake.Entre las famosas aguas de Japón, se encuentra Miyamizu de Nishinomiya, que tiene una alta demanda de primera clase, y es llamada la mejor de Japón […]

En el período Edo, también se le llamaba la "cocina del mundo", y Osaka es una "ciudad gastronómica" con una historia de recolección de deliciosos alimentos de todo Japón.Es natural que siempre exista un sake delicioso en lugares donde hay comida deliciosa.Hyogo y Kioto, las casas de la elaboración de sake […]

Debido al boom gourmet de clase B, el tazón de chuletas de ramen Kitakata y salsa Aizu.La prefectura de Fukushima ha recibido grandes elogios ya que cosas como las albóndigas de Fukushima se han vuelto ampliamente conocidas.De hecho, en términos de producción de sake japonés en las prefecturas, es la séptima más grande de Japón y, entre las 7 prefecturas, se ubica en la cima […]

Hablando de la prefectura de Miyagi, la ciudad del bosque es famosa por ser una tierra desarrollada por el famoso y popular señor de la guerra Sengoku "Masamune Date".Respecto a la elaboración de sake, Masamune Date, que amaba el sake, se tomó la molestia de llamar a los cerveceros de sake de la tierra de Yamato (actual prefectura de Nara) […]

Hablando de Yamagata, mucha gente piensa en flores de cerezo, bolas de konnyaku y papas hervidas en el país nevado ubicado en la región de Tohoku, pero es importante recordar la existencia del sake japonés en la prefectura de Yamagata.Delicioso arroz cultivado en la amplia llanura de Shonai, que se dice tiene unos 4000 kilómetros cuadrados […]

Hablando de la prefectura de Niigata, es una región donde el arroz es el lugar y el sake japonés es ampliamente conocido como un delicioso lugar de sake.Las fuertes nevadas golpean el invierno, y en algunas áreas los edificios están completamente cubiertos, pero el duro frío del invierno y la abundante agua de deshielo son buenos días […]