Esta vez, resumí la información sobre la cerveza Rochefort.
Historia de la cerveza Rochefort
La cerveza Rochefort es una marca de trapenses y cervezas elaboradas en el monasterio belga de Saint-Remy.
Sobre RochefortSur de bélgicaEl nombre de un pequeño pueblo en la provincia de Namur, ubicado en la cervecería.Notre Dame de Saint Remy AbbeySe estableció en 1230.
La elaboración de cerveza comenzó en 1595 en el Monasterio de Saint-Remy, y 20 de los monjes que pertenecían a esa época se dedicaban a la elaboración de cerveza.
En 1797, no solo el monasterio fue destruido una vez durante la Revolución Francesa, sino que materiales como la madera se usaron como materiales para construir casas al reconstruir la ciudad.
En tal situación, se construyó un nuevo monasterio en 1887 en el mismo año, y se reanudó la elaboración de cerveza en 1899, mientras se cultivaba y otras iglesias trapenses.
Inicialmente, comenzamos con una pequeña cervecería que satisfaría las demandas de los monjes.
En el proceso de pasar de las actividades agrícolas que muchas iglesias trapenses han estado haciendo desde alrededor de 1945 al cambio principal a la elaboración de cerveza,
De alrededor de 1952, el método de fabricación tradicional se ha cambiado al método de elaboración moderno,
Es muy apreciado como un producto comercial, ayudando al dedicado apoyo de la gente común.Producción a gran escala utilizando fermentación superiorし ま す.
Por otro lado, en lugar de decidir el volumen de producción de acuerdo con la demanda del mercado externo de acuerdo con la política de la vida del monasterio,
Se están realizando esfuerzos de represión para determinar el volumen de producción de acuerdo con las necesidades del monasterio.
El monasterio de Saint-Remy está en un lugar alejado del centro de la ciudad y tiene un estricto control sobre el exterior que se dice que está cerrado,
No hay cafeterías ni bares como otros monasterios, y no hay señales para guiarlos.
No está permitido tomar fotografías del interior, y solo algunas de las fotografías publicadas en las guías turísticas que quedan se toman desde una vista lejana.
Además, dado que no se reveló ningún método detallado de elaboración o método de fabricación y que la cervecería no estaba abierta al público, no se sabía que la elaboración de la cerveza se había realizado durante mucho tiempo.
Lo único que está claro esSolo usando agua subterránea bombeada de un pozo en el monasterioで す.
Sin embargo, la rica fragancia y el rico sabor de su elaboración original se han vuelto populares por algún tiempo, y ahora es muy apreciada por los entusiastas como una marca conocida por quienes la conocen.
El volumen de producción es relativamente pequeño, 3 millones de litros por semana y 180 millones de litros por año.Porque la producción se restringe voluntariamente como parte de los fondos de la actividad del monasterioで す.
Además del método de elaboración oculto en un velo tan secreto y producción limitada,Dulzor oscuro y amargor moderado debido a la fermentación superior.
Alto contenido de alcohol y riqueza.Se ha convertido en un producto valioso y popular debido a su sabor noble que no se encuentra en otros productos.
Además, se produce en el sitio del monasterio que el producto puede tener la corona de la trampa, el monje tiene la autoridad para elaborar cerveza,
La gestión de ingresos debe seguir las estrictas reglas del trapense, como cuando el monasterio realiza ganancias excedentes y se utiliza para actividades caritativas locales,
Actualmente hay cervecerías certificadas 12, de las cualesUbicaciones concentradas de 6 en Bélgicaし て い ま す.
Muchos monasterios ofrecen una serie de ofertas de caridad cada año, y el precio que se paga hoy por una deliciosa taza es
Es otro subproducto oculto que puede ayudar a las personas con diversas dificultades.
Una de las marcas que puede disfrutar de un sabor tan estricto y precioso es una serie de productos producidos en el Monasterio de Saint-Remy en Bélgica.
Línea de cerveza Rochefort y características de sabor
La cerveza Rochefort tiene una gravedad específica inicial cuando se elabora cervezaTipos 6 con numeración 8, 10 y 3あ り 、
Las materias primas son principalmente malta, lúpulo, trigo, azúcares y levadura, y varios sabores como frutas que no salen de la puerta.
Rochefort 6 se caracteriza por un aroma afrutado con un contenido de alcohol de 7.5% y un aroma a vino tinto envejecido.
Es una joya valiosa que solo se elaboran grados 1 cada año y es difícil de obtener en Bélgica.
Rochefort 8 utiliza azúcar de caramelo durante la fermentación secundaria con un contenido de alcohol de 9.2%, y se caracteriza por un aroma dulce y una dulzura y un amargor suaves similares al chocolate.
El color es marrón amarillento con buena espuma, y tiene un aroma picante pero complejo y un rico sabor.
Rochefort 10El contenido de alcohol es más alto en 11.3%Esto también usa azúcar de caramelo durante la fermentación secundaria.
El 8 mencionado anteriormente tiene un aroma a fruta de higo y un final como licor de café, y tiene un sabor rico y profundo con un sabor a alcohol similar al brandy.
Cómo comprar cerveza Rochefort
De estos, principalmente en Japón8 y 10Se importa y se puede comprar en tiendas afiliadas y sitios de pedidos por correo en línea.
6Raramente circula en Japón, pero también hay formas de comprar en sitios de pedidos por correo en línea en el extranjero e importaciones privadas.
