¿Sabes cómo es la cerveza artesanal? Para aquellos de ustedes que no saben mucho sobre cerveza artesanal esta vez, me gustaría explicar qué es la cerveza artesanal.Si no está seguro acerca de la cerveza artesanal, ¡léala!
¿Qué es la cerveza artesanal en primer lugar?
No existe una definición clara de cerveza artesanal en Japón. Creo que la razón principal por la cual la cerveza artesanal es vaga es que no hay una definición. Mirando alrededor del mundo, la definición de cerveza artesanal está bien establecida en los Estados Unidos, por lo que me gustaría presentar la definición de cerveza artesanal en los Estados Unidos para tener una imagen concreta.
En américaLa Asociación de la Asociación de Cerveceros ha establecido las condiciones para la "Cervecería Artesanal".Las condiciones son las siguientes tres.
・ Tamaño pequeño
・ Independencia
・ Elaborado con ingredientes tradicionales y métodos de fabricación.
Las tres anteriores son definiciones de cerveza artesanal en los Estados Unidos, por lo que no todas se aplican a Japón. Al explicar la cerveza artesanal en Japón, la explicación es "Cerveza hecha en una pequeña cervecería comunitaria que no es un gran productor de cerveza".
En Japón, la revisión de la ley del impuesto al licor en 1994 hizo cerveza artesanal en varios lugares. Por lo tanto,Cerveza hecha por fabricantes de cerveza distintos de las cinco compañías principales (Asahi, Sapporo, Suntory, Kirin, Orion) que existían antes de que 1994 tuviera una tendencia a llamarse cerveza artesanal.
Hoy en día, la cerveza artesanal existe como una cerveza local en todo Japón. Se puede decir que la cerveza artesanal nos brinda un nuevo disfrute que aprovecha al máximo cada característica.
◎ Diferencia de cerveza local
La cerveza local nació porque se hizo posible elaborar cerveza a pequeña escala tras la revisión de la ley del impuesto sobre el licor en 1994. Por lo tanto, se puede decir que es exactamente lo mismo que la cerveza artesanal desde la perspectiva de "cerveza pequeña arraigada en la región".
Solo había 5 compañías cerveceras en Japón hasta la primera mitad de 1990. Para hacer sake en Japón, debe obtener el permiso del país, pero en este momento solo 5 grandes empresas podían hacer cerveza, y la elaboración de cerveza era un mercado exclusivo para 5 grandes empresas. Es.
Según la revisión de la ley del impuesto sobre el licor en 1994, la producción anual mínima de cerveza se ha reducido considerablemente de kilolitros 2000 a kilolitros 60, lo que ha llevado a la creación de pequeños fabricantes de cerveza en todo Japón. El nombre de un pequeño fabricante de cerveza no estaba fijo en ese momento,Como resultado de la palabra "brebaje" en el periódico, la cerveza de una pequeña cervecera ahora se llama "brebaje".
Tanto las cervezas locales como las artesanales son cervezas que enfatizan la individualidad y la regionalidad. Aunque se llama de manera diferente, no hay problema con el reconocimiento de que la cerveza artesanal y la cerveza artesanal son lo mismo.
◎ Artesanía de cerveza artesanal
En la segunda mitad de la era 1990, la cerveza artesanal fue muy apreciada y disfrutada en todo Japón. Sin embargo, cuando entramos en la era 2000, el flujo se detuvo y la cerveza artesanal dejó de venderse. En ese momento, apareció la cerveza artesanal.En 2011, se abrió la primera tienda de cerveza artesanal, que mejoró en gran medida el estado y la calidad de la cerveza artesanal, que parecía estar disminuyendo.
En 2014, un importante fabricante de cerveza finalmente ingresará a la industria de la cerveza artesanal. Hubo pros y contras en la entrada de los principales fabricantes de cerveza en la industria de la cerveza artesanal, pero no hay duda de que la entrada de los principales fabricantes de cerveza ha impulsado aún más el mercado de la cerveza artesanal.
Como disfrutar de cerveza artesanal
A partir de aquí, me gustaría presentarles cómo disfrutar de la cerveza artesanal para aquellos que están pensando en beber cerveza artesanal. Léalo mientras presta atención a cómo se diferencia de la cerveza común.
Quiero recordar disfrutar de la cerveza artesanalHay 4 puntos. Me gustaría presentar cada punto brevemente a continuación.
◎ Disfruta el color
La cerveza tiene una variedad de colores, desde claros hasta oscuros. El tono de la cerveza se subdivide científicamente según la cantidad de luz que se transmite.
Al verter cerveza en un vaso y disfrutar de qué tipo de color es, creo que la forma de disfrutar la cerveza se extenderá más.
◎ Disfruta el aroma
La fragancia es una de las principales características de la cerveza artesanal. Por lo tanto, cuando bebes cerveza artesanal, trata de beber mientras te das cuenta del olor.
Si quieres disfrutar más fragancia,Recomendamos verter en una copa de vino y beber.Al verter cerveza artesanal en una copa de vino y agitarla ligeramente como beber vino, el aroma se extiende bien.
Si enfría demasiado la cerveza artesanal, no le dará aroma y riqueza, por lo que recomendamos beber cerveza artesanal alrededor de 13 grados.
◎ Disfruta el sabor
Dependiendo del tipo de cerveza artesanal, puede disfrutar de un sabor único. Así que no bebasSe recomienda que beba uno por uno lentamente.Bebemos mientras disfrutamos de varios sabores como amargura, dulzura y acidez.
◎ Disfruta cocinando
Debido a que la cerveza artesanal es una cerveza fuerte, disfrutemosla con platos que complementen esa personalidad. La cerveza artesanal con una fragancia refrescante es un plato de carne con aroma a hierbas, la cerveza oscura con un plato cocido a fuego lento característico, la cerveza artesanal con un sabor refrescante es un poco picante Recomendados platos chinos y étnicos.
Hay varios gustos dependiendo del individuo, así que disfrútelo con la "comida que se adapta a la cerveza artesanal".
Como elegir cerveza artesanal
Como se mencionó anteriormente, cada cerveza artesanal tiene su propia personalidad y le brinda una nueva forma de disfrutarla. Hoy en día, se ha vuelto fácil de comprar en tiendas de conveniencia, etc. A partir de aquí, me gustaría explicar qué criterios deben seleccionarse para la cerveza artesanal.
◎ Primero de Yale
La cerveza que bebes en Japón es "Ale" o "Lugger". La primera vez que bebes una cerveza artesanal con un sabor delicado, te recomendamos "Ale", donde puedes disfrutar de la fragancia y probar el umami.
Hay muchos tipos de "Ale" en un bocado, por lo que me gustaría presentar cuatro típicos a continuación.
◎ Weizen se caracteriza por la facilidad de beber
Weizen es un tipo fácil de beber porque tiene menos amargor que la cerveza y puedes disfrutar de un aroma y sabor afrutado. El color de la cerveza es un poco turbio y a veces se llama cerveza blanca.
Incluso si no te gusta el sabor amargo de la cerveza, hay muchas personas que pueden beber con Weizen.
◎ Pale ale con buen equilibrio
Pale ale tiene una mezcla equilibrada de riqueza, amargura y aroma. Puedes disfrutar de una fuerte fragancia de malta, un amargor específico de la cerveza y una magnífica fruta.
Pale ale está bien equilibrado, por lo que si no eres bueno en el amargor de la cerveza, este es el tipo que quieres recomendar a los principiantes de la cerveza artesanal.
◎ "India Pale Ale" caracterizada por una fuerte amargura
India Pale Ale es un tipo de cerveza artesanal que recientemente ha llamado la atención. Se caracteriza por un aroma ligeramente amargo y cítrico que mejora el sabor amargo de pale ale.
India Pale Ale es el tipo de cerveza más popular en los Estados Unidos, y su contenido de alcohol tiende a ser más alto que otros. Se puede decir que es una cerveza artesanal que se adapta a hombres adultos.
◎ Stout con riqueza
Para aquellos que les gusta la cerveza negra, recomendamos una cerveza fuerte. Aunque se ve amargo en apariencia, es más rico que el amargor y se caracteriza por una garganta ligera y un sabor rico y cremoso.
No hay mucha amargura, por lo que se puede decir que Stout es una cerveza negra amada por las mujeres.
◎ "Lager" una vez que te acostumbras a "Ale"
Cuando te acostumbres a la cerveza, prueba beber una cerveza artesanal "lager". Cuando disfrute de la cerveza con cerveza artesanal, le recomendamos el "Billsner", que presenta un buen equilibrio.
Bilsner es más carbonatada que otras cervezas lager y se caracteriza por un amargor moderado y un sabor ligero. Va bien con cualquier plato, por lo que puede adaptarlo fácilmente a su comida habitual.
Hay muchos tipos de cerveza artesanal que puedes disfrutar en Japón ahora, así que intenta comparar varias cervezas artesanales.
Resumen
Esta vez nos hemos centrado profundamente en la cerveza artesanal. La cerveza artesanal tiene una historia corta en comparación con la cerveza normal, y hay muchas personas que aún no han bebido. Como se introdujo en este artículo, la cerveza artesanal se hace con énfasis en la individualidad y la regionalidad. Por lo tanto, puede disfrutar fácilmente de cerveza con varios sabores.
Si aún no ha tenido una cerveza artesanal, ¡pruébela!
