Cerveza trapense elaborada en el monasterio.
Rochefort, que tiene un sabor único con un alto contenido de alcohol, se elabora en el monasterio Notre Dame de Saint-Remy en Bélgica.
Hay tres tipos de fabricación. Cada uno tiene 6, 8, 10 y números,La gravedad específica del mosto para la fermentación durante la preparación.
Dado que el contenido de alcohol cambia según la gravedad específica inicial, cuanto mayor sea el número, mayor será el contenido de alcohol.
La cerveza marrón oscura hecha de fermentación superior tiene un toque rico y pesado.
Es una joya que desea disfrutar de la fragancia y el sabor profundo lentamente sobre la garganta.
Rochefort 6
Rochefort 6 tiene el contenido de alcohol más bajo de 7.5% y se caracteriza por su fragancia afrutada y fácil de beber.
Puede disfrutar no solo el aroma de la malta sino también el aroma que mezcla la acidez y la profundidad de manera equilibrada, como el vino tinto envejecido en barriles.
Es atractivo que pueda disfrutar plenamente de su fragancia y sabor únicos, tanto como el volumen y la profundidad del sabor faltan en comparación con los otros dos.
Sin embargo, entre los tres tipos, la producción anual es la más pequeña, y hay muy poca distribución en el hogar de Bélgica.
Es una cerveza valiosa con una producción total de 1%.
Rochefort 8
Rochefort 8 tiene un contenido de alcohol 9.2%.
Además de los aromas característicos del pasado, esta cerveza presenta un aroma picante, un aroma complejo que está profundamente entrelazado con varios aromas, como el aroma dulce de la miel y el aroma del café tostado.
El aroma único es el azúcar dulce que se introduce durante la fermentación secundaria.
La cerveza marrón oscura tiene un aroma estimulante y la textura suave que recuerda al chocolate ha ganado muchos admiradores.
Rochefort 10
Rochefort 10 tiene el mayor contenido de alcohol de 11.3%.
Por lo tanto, hay un sabor caliente excitante como el brandy y el sabor complejo de 6 se profundiza aún más.
El método para agregar azúcar dulce durante la fermentación secundaria es el mismo que 6, pero el color del líquido es lo suficientemente oscuro como para confundirse con negro.
El cuerpo grueso y pesado saca lo mejor de esta cerveza.
Todas son cervezas perfectas para degustar y beber lentamente.
Si lo enfría en el refrigerador, puede disfrutar del aroma estimulante del alcohol y, a temperatura ambiente, puede disfrutar plenamente del aroma complejo.
La cervecería, la creadora de una cerveza tan única, utiliza sus ganancias para las actividades del monasterio y las contribuciones de la comunidad, como cualquier otra cervecería trapense.
Su producción anual es de aproximadamente 180 millones de litros y tiene una alta capacidad como fábrica de cerveza, pero el monasterio restringe la producción adicional.
La razón es que hay suficiente producción para financiar las actividades del monasterio. Esta es la razón del monasterio piadoso y estricto de Saint-Remy.
Además de esto, el monasterio tiene una atmósfera fuerte y saludable, y no se revela la historia de la cerveza trapense construida por los monasterios de varios lugares, como la producción de Rochefort y la cervecería.
