HoyTercer ingrediente de cervezaIntroduciremos los contenidos de
Hay varios tipos de cerveza llamados Happoshu y el tercer nuevo género de cerveza.
Además del monto del impuesto al licor y el precio minorista asociado, existen diferencias en las materias primas.
Ingredientes de la cerveza
En primer lugar, la cerveza se elabora a partir de malta y la malta se germina en cebada.
En ese momento, no hay cebada, es mejor que el tamaño y la forma de los granos sean lo más uniformes posible,
Es mejor cumplir algunos requisitos, como un alto contenido de almidón.
La materia prima de Happoshu significa que la proporción de malta está por debajo de la regulación, y la tercera cerveza significa que la materia prima no usa malta en primer lugar.
En la cerveza, la malta fermentada se seca y se tritura, luego se mezcla con maíz y almidón, que son ingredientes secundarios, y se filtra.
Después de este proceso, se convierte en una solución sacarificada. Si te gusta la cerveza allí, la has escuchado una vezSaltoAgregar
El lúpulo es una planta perenne de vid, pero usamos cepas femeninas llamadas 毬 花, especialmente en la elaboración de cerveza.
El lúpulo es responsable de ese amargor y aroma únicos y, además, juega un papel en la supresión de la propagación de bacterias y hace que las burbujas duren más.
Cuando se mezcla con lúpulo, el líquido está tibio, pero después de enfriarlo, se agrega levadura y se fermenta.
A medida que avanza la fermentación, se generan alcohol y dióxido de carbono.
En la etapa inicial, todavía no hay un sabor o color profundo, así que después de envejecer por un tiempo, filtre nuevamente y llene la botella.
Tercer ingrediente de cerveza
Por otro lado, la tercera cerveza no usa malta, por lo que existen algunas diferencias en el proceso de fabricación.
No hay diferencia en el proceso de agregar levadura después de agregar materias primas fermentadas a la malta, y el proceso es bastante simplificado.
A primera vista, parece ser más fácil de fabricar que la cerveza, pero no es fácil estabilizar el sabor porque originalmente se utilizó la malta.
De hecho, era una tarea urgente para los fabricantes superar los desafíos técnicos para lograr el mismo sabor que la cerveza, comenzando con la selección de materiales como minerales y aminoácidos.
Por lo tanto, para el sabor, creamos un método de fabricación que calienta la soya en lugar de la malta.
Un ejemplo aquí es que la tercera cerveza tiene una regla de usar algo diferente a la malta,
Se puede decir que depende del fabricante qué material se combina para obtener el carácter de cerveza.で す.
Lo mismo puede decirse de la levadura: para la fermentación, los carbohidratos, las vitaminas y los minerales son importantes.
El desarrollo de tecnología alternativa era necesario porque estos eran insuficientes en condiciones donde no se usaba cebada.
En respuesta a estos problemas, estamos ayudando a que la levadura funcione agregando varios nutrientes para promover reacciones químicas.
Happoshu es un licor efervescente que utiliza una porción de malta o trigo según la ley de impuestos sobre el licor y que tiene un contenido de alcohol de menos del 20%.
Por lo tanto, puede pensar en el proceso de fabricación como más o menos lo mismo que la cerveza.
Relación entre materias primas y tasas impositivas
La proporción de malta no solo hace una diferencia en el sabor y el proceso de fabricación,Tasa de impuestosTambién está muy involucrado.
La categoría puede ser 50% o más, 25% o más y menos de 50% y menos de 25%.
Dado que la cerveza se usa generalmente en exceso de 67%, es la categoría superior, y Happoshu es menor que 25%, por lo que se coloca en la segunda columna.
Como la tercera cerveza no se usa en absoluto, se clasifica y grava como otros tipos efervescentes.
Por cierto, cuando otros espíritus se mezclan con Happoshu, se clasifica como otros tipos de efervescentes.
El hecho de que la cantidad de malta utilizada afecta el impuesto es un problema que los consumidores no pueden pasar por alto.
Esta brecha fiscal se ha decidido reducir paso a paso, y para aquellos que beben cerveza, es una reducción de impuestos.
Si bebe Happoshu o una tercera cerveza por prioridad de precio, el impuesto aumentará ligeramente.
En particular, el precio de Happoshu será menor que el de la cerveza porque el monto del impuesto será igual al de la cerveza.
En primer lugar, se estipula que si utiliza una materia prima que no sea un producto que ya ha sido lanzado, se le aplicarán impuestos como una cerveza.
Si se limita solo al precio, ya es un campo difícil para un nuevo desarrollo.
Iniciativas de cada fabricante.
Mirando hacia atrás, cómo cada fabricante produce una tercera cerveza,
Usando guisantes y maíz como materia prima, agregando color caramelo, mezclando espíritus de shochu y cebadaな ど が あ り ま す。
En el caso de un método de fabricación que no use malta para luchar por lograr el sabor,
Mantenemos el método de producción de cerveza convencional, mezclamos diferentes licores con licor y cambiamos el objetivo a consumidores con gustos diferentes.
No será fácil lograr un precio bajo mientras se mantiene el sabor sin usar malta.
Finalmente, la cerveza se reducirá en impuestos, lo que facilitará la compra y reducirá los beneficios de Happoshu.
En ese sentido, el campo llamado el nuevo género tiene un impuesto, pero en comparación con la cerveza y el sake espumoso,
Dado que puede segregarse por precio, debería ser posible calcular una cierta cantidad de consumo en el futuro.
En cualquier caso, hay un aspecto que se puede sentir solo porque el compromiso de cada empresa con el precio y el gusto es un nuevo género,
Cuando compara la selección de materiales con los métodos de fabricación, notará un hecho inesperado.
También es interesante seguir la historia hasta su nacimiento.
