Beneficios del moho koji
Amazake, que también se llama "goteo por goteo" o "esencia de belleza para beber", tiene los efectos de aliviar la fatiga y mejorar el tono de la piel. Además de vitaminas y aminoácidos, amazake hecho de koji100Es un alimento muy nutritivo que contiene más de un tipo de enzima. Koji es un hongo llamado moho koji que se rocía sobre arroz al vapor, trigo, soja, etc. y se propaga. El arroz koji se hace criando moho koji en arroz, y es una materia prima para el amazake crudo. Cuando el moho koji crece100Produce más de un tipo de enzima. Entre ellos, "amilasa" y "proatese"2Las dos enzimas son importantes: la amilasa descompone el almidón de arroz en glucosa y oligosacáridos, y la proatesa descompone la proteína de arroz en aminoácidos.
Luego, estos azúcares y aminoácidos aumentan como fuente de nutrientes, y esto se convierte en un nutriente beneficioso para el cuerpo humano. Además, el moho koji produce nuevas vitaminas. El moho Koji es el más propenso a la reproducción.30En una habitación (Muro) donde la temperatura se mantiene a ℃ y humedad constante, se lleva a cabo un trabajo de cría, en el que las enzimas y las vitaminas se liberan gradualmente mientras las hifas se extienden por el moho koji. El koji se completa cuando la enzima se agota y la enzima se produce por completo. Por hacer koji3~4Lleva días, el koji recién hecho se seca y el koji seco se seca. Dado que los tipos de moho koji, los tipos de arroz y el entorno en el que se propagan difieren según el koji-ya, el sabor y el aroma son diferentes.
El Aspergillus oryzae es un microorganismo útil que existe solo en Oriente. Este microorganismo, que se encuentra de manera única en el mundo debido al clima único de Japón, tiene una fuerte propiedad de descomponer el almidón en glucosa y proteínas en aminoácidos, y es eficaz en la grasa. Se le ha llamado el rey de los microorganismos orientales porque se descompone y absorbe.
Aunque no come malta en sí, se ha utilizado para la producción de fermentación de sake, miso, salsa de soja, hojuelas de bonito, etc. desde la antigüedad, y es una parte indispensable de la dieta japonesa.
Para el koji, hay amilasa que digiere el almidón y lo descompone en azúcar, la proteasa que descompone la proteína en aminoácidos y la lipasa que descompone la grasa.3Rico en grandes enzimas digestivas.
Las enzimas juegan un papel muy importante en la descomposición, el transporte, la síntesis y la excreción de nutrientes en el cuerpo. Incluso si los nutrientes necesarios, como vitaminas, minerales y proteínas, se complementan adecuadamente, este nutriente se descompone. Y si hay una falta de enzimas para reemplazar la energía necesaria, las funciones metabólicas no funcionan bien, lo que lleva a enfermedades relacionadas con el estilo de vida, como presión arterial alta, grasas altas y diabetes.
Originalmente, una enzima es un tipo de proteína producida en el cuerpo, pero se cree que esta enzima carece abrumadoramente en la dieta desequilibrada de la gente moderna.
Además, las enzimas se rompen fácilmente con el calor y es menos probable que se produzcan en el cuerpo con la edad, por lo que es importante complementarlas de manera eficiente con alimentos complementarios.
¿Qué es el amazake crudo?
La mayoría de los amazake en el mercado se esterilizan (disparan) con calor para evitar el cambio de sabor. Como resultado, el calor desnaturaliza las vitaminas, mata los microorganismos y, desafortunadamente, las enzimas también dejan de funcionar.
Por lo tanto, recomiendo el amazake "crudo" que no pones en el fuego. Con este "sake sin azúcar", puede consumir completamente enzimas activas y vitaminas frescas. Por supuesto, también puedes disfrutar del sabor fresco que solo se puede probar "crudo". Entonces, cómo hacer un amazake crudo que cualquiera pueda hacer fácilmente Introduciendo
Los ingredientes necesarios para hacer Amazake2Es simple Solo estos dos son koji y agua caliente. Aunque se pueden agregar gachas de avena, el amazake fermentado solo con koji tiene una mayor dulzura y se puede preparar en un tiempo más corto. Dado que las gachas de avena se agregan para aumentar el volumen de amazake, es posible hacer amazake más concentrado al no agregar gachas de avena.
Para el koji, el arroz koji se hace al vapor de arroz con moho koji. De koji seco y koji crudo2Hay varios tipos, pero el koji seco es fácil de obtener. El koji seco se hace secando koji crudo para eliminar el agua. La mayoría de los koji secos se encuentran en los supermercados. Se puede almacenar a temperatura ambiente, pero refrigerarlo es más seguro para mantener la calidad. Es bueno usar hasta XNUMX meses. Por otro lado, la malta fresca no dura mucho porque está recién hecha. Si hay koji-ya y miso-ya cerca, puedes obtener fácilmente koji crudo. Además, algunos koji crudos se pueden comprar en línea. Refrigerar por periodo de almacenamiento1Como guía, se recomienda congelar durante medio año durante una semana.
Cuando se usa koji seco
Antes de usar el koji, afloje bien con las manos limpias y deje que se caliente a temperatura ambiente para que no se deje engañar. La cantidad de contenido para mezclar es koji: agua caliente =1:2Por favor La temperatura del agua caliente es63~65Establecer en ℃. Mezclar con koji baja un poco la temperatura y la enzima trabaja activamente60Será alrededor de ℃.
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Cuando se usa koji crudo
Si el koji crudo está congelado, descongélelo naturalmente. Afloje para que no se deje engañar y llévelo a temperatura ambiente. La proporción de la cantidad mezclada es koji: agua caliente =1:1Por favor La temperatura del agua caliente es la misma que la del koji seco.63~65Establecer en ℃. Cuando se mezcla con koji60°CVoy a ir y venir.
Puede parecer un poco problemático establecer la temperatura muy finamente, pero este ajuste de temperatura es el punto más importante al hacer amazake crudo.60°CNo se vuelve dulce incluso si la temperatura es más alta o más baja que antes y después, por lo que no se convierte en un delicioso amazake. La temperatura a la que se activa más la enzima secretada por Aspergillus oryzae es60°CPorque antes y después. La enzima descompone el almidón contenido en la malta de arroz en glucosa, oligosacáridos, etc., lo que lo hace más dulce. Por ejemplo,50°CEntonces la enzima no se activa tanto que no se vuelve dulce. Mientras tanto XNUMX °CSi la temperatura es más alta que la temperatura óptima, la enzima no funcionará sin dulzura.
Dado que es difícil mantener una temperatura constante durante mucho tiempo usando un termómetro, es bueno fermentar koji y agua caliente usando un recipiente que pueda mantener la temperatura, como una olla arrocera eléctrica, una olla caliente y una botella de agua tibia. Voluntad
Como hacer con una olla arrocera eléctrica
Pon el koji en la olla interior63~65Vierte agua caliente a ℃60Use un termómetro para confirmar que la temperatura es de alrededor de ℃. Deje la tapa de la olla arrocera abierta y cúbrala con un paño. En modo de retención de calor como está4Te daré tiempo A veces con un termómetro60Comprueba si está alrededor de ℃. Si la temperatura baja en el medio, cierre la tapa de la olla arrocera eléctrica para mantenerla caliente, o suba un poco la temperatura en el modo olla arrocera y luego vuelva al modo de olla más caliente. Temperatura adecuada4Se puede usar cualquier contenedor siempre que sea un elemento de alta retención de calor que se pueda guardar durante mucho tiempo. Si no hay función de calentamiento, como una botella de agua tibia o una olla caliente, si la temperatura baja,60Calienta el amazake y ajusta la temperatura teniendo cuidado de mantener la temperatura alrededor de ℃.4Después de un tiempo, se completa el dulce sake crudo con una rica y rica dulzura. Si siente que la dulzura no es suficiente, ajústela extendiendo el tiempo de retención de calor. El acabado cambiará según el hábito de koji utilizado, por lo que es una buena idea hacer ajustes finos a su gusto mientras prueba.
保存 方法
El amazake terminado se fermentará a temperatura ambiente y el sabor cambiará. Si el producto recién hecho no se va a usar de inmediato, enfríelo y guárdelo en un refrigerador en un recipiente de esmalte, vidrio o plástico. Sobre en el refrigerador1Por favor guárdelo por una semana. La fermentación avanza lentamente incluso cuando se almacena en un refrigerador, y se emite gas, lo que puede causar una explosión en casos excepcionales. Afloje la tapa del contenedor de almacenamiento un poco o un día1Asegúrese de abrir la tapa una vez. Alternativamente, póngalo en una bolsa de almacenamiento como un cierre de cremallera, colóquelo en una forma plana y guárdelo congelado. Al almacenar congelados3Guárdelo durante aproximadamente un mes. Cuando se congela, pierde su dulzura más que cuando está recién hecho debido a la liberación de agua durante la descongelación. En cualquier caso, intente agotarlo lo antes posible.
Incluso si se almacena refrigerado, el sake dulce crudo puede agriarse con el tiempo. Se cree que esto se debe a que las bacterias del ácido láctico, etc., que se alimentan de glucosa ingresan y proliferan. Sin embargo, la causa de la acidez no se debe a las bacterias del ácido láctico, sino que varias bacterias y bacterias de descomposición que alimentan la glucosa pueden mezclarse para producir ácido. Por lo tanto, si se siente agrio, es mejor no beber. No mezcle sake sin azúcar con una cuchara o dedo sucio para evitar la inclusión de gérmenes y bacterias de descomposición. Por supuesto, también es importante mantener limpios el refrigerador y el congelador.
Cómo disfrutar el amazake crudo
Bebida cruda de amazake
El amazake crudo recién hecho es la mejor manera de disfrutar el sabor más fresco. Si te cansas de beberlo tal como está, dependiendo del arreglo, puede ser aún más delicioso y fácil para aquellos que no lo hacen bien. Calentar en días fríos y agregar un poco de agua y hielo al amazake frío en los días calurosos de verano para que se enfríe también es un delicioso suplemento nutricional que también ayuda a prevenir el calor del verano. Hay muchas variaciones, como romper con las bebidas que toma regularmente todos los días, como leche, té y café, o agregar sabores con canela y kinako.
Sin embargo, al calentar y beber60Si no lo mantiene por debajo de ℃, no podrá aprovechar al máximo el sake dulce crudo. Agregar agua hirviendo es lo mismo que hervir, así que tenga cuidado al sumergirlo en una bebida tibia.
Por otro lado, el enfriamiento no afecta la actividad de las enzimas, por lo que la cantidad de hielo o congelación no afecta la eficacia del amazake crudo. Si agrega fruta de temporada al amazake crudo y lo mezcla en una licuadora, obtendrá un sabor más profundo que es diferente de los batidos habituales. Si no le gusta la textura suelta, agregue agua carbonatada, limón o vinagre de frutas para hacer su refrescante calabaza refrescante o pista de vinagre. Simplemente exprimir y agregar frutas cítricas como el limón y el yuzu lo hará refrescante y muy fácil de beber.
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Dulces crudos de amazake
No solo puedes beber amazake crudo, también puedes organizarlo en varios platos. Tiene una textura gruesa y una textura granulada de koji, pero si no se siente cómodo bebiéndolo, agregarlo a los dulces o cocinar puede hacer que sea más fácil de incorporar. Siéntase libre de usarlo en lugar de azúcar o miel. Puede ponerlo en la granola en lugar de yogurt o leche, o con yogurt o leche.
Sin embargo, si calienta amazake crudo a una temperatura alta, será lo mismo que si lo hubiera disparado, por lo que la enzima no funcionará, los microorganismos se matarán y las vitaminas se destruirán. Sin embargo, el sabor no se ve afectado y los nutrientes contenidos en el amazake crudo no se pierden. Amazake, que tiene una fuerte imagen de una tradición invernal para calentarlo, fue popular en el período Edo como un suplemento nutricional para sobrevivir al caluroso verano cuando hacía frío. Es fácil ver que las costumbres de las personas mayores tenían mucho sentido nutricionalmente.
Aquí hay algunas recetas de dulces que utilizan los nutrientes del amazake crudo.
① Helado de canela y pasas sin azúcar
[Material (2Personas))
Amazake ...200ml
Pasas de uva ...20g
Canela ... cantidad apropiada
[Cómo hacer]
- Pon todos los ingredientes en un tazón y mezcla.
- Ponlo en el congelador,30Revuelva cada minuto.
- Complete enfriándose en el congelador durante aproximadamente 2 horas. Si se vuelve demasiado grumoso, es mejor descongelarlo un poco a temperatura ambiente antes de comer.
② Chocolate crudo Amazake
[Material (6))
Amazake ...50ml
Nuez ...25g
Aceite de coco ...20~30g
Cacao ...5g
Canela ... cantidad adecuada (puede no ser necesaria)
[Cómo hacer]
- Seca las nueces en una sartén. Luego use un cuchillo de cocina para picarlo finamente, o use un procesador de alimentos para romperlo en trozos pequeños.
- Ponga el aceite de coco en una sartén pequeña y derrita. Cacao y canela1Agregar nueces y mezclar.
- Vierta el sake sin azúcar en 2 y mezcle, enfríe en el refrigerador hasta que esté ligeramente duro. Cuando ponga Amazake en una olla pequeña, use un termómetro60Asegúrese de que esté debajo de ℃. Sácalo del refrigerador6Se divide en partes iguales y se moldea en un círculo, luego se enfría en el refrigerador para completar.
Si amazake tiene una baja viscosidad, es posible que no se endurezca incluso si se enfría en el refrigerador. En ese caso, agregue aceite de coco, caliente nuevamente y enfríe en el refrigerador.
③ Raw Amazake Mont Blanc
[Material (6))
A
Castaño (tipo pelado) ...100g
Leche ... cucharada1
Amazake crudo ... cucharada1
Miel ... cucharadita2
Ron ... Cucharadita1
B
Crema fresca ...200ml
Amazake crudo ... cucharada2
Galleta (sin sal) ...6Hojas
Castaño ...6Piezas
[Cómo hacer]
- Coloque todos los ingredientes de A juntos en un procesador de alimentos para hacer una pasta.
- Batir la crema fresca B y el sake dulce fresco, poner en una bolsa para apretar, a la altura de las galletas3 cmExprimir
- Ponga 1 en otra bolsa de apretar,2Apriete para cubrir y agregue castaño dulce en la parte superior para terminar.
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④Galleta de manzana, servida con salsa cruda de amazake
[Material (2Personas))
Tarta congelada ...1Hojas
Manzana ...1Piezas
A
Amazake ...50ml
Miel ... cucharadita1
[Cómo hacer]
- Cortar las manzanas en peines y cortarlas en rodajas finas.
- Hoja de pastel15 cmEstíralo aproximadamente con un hisopo de algodón.
- En un tazónAAgrega los ingredientes y mezcla.
- Manzana en una tarta2Alinearse en filas,180En un horno precalentado a ℃20A la parrilla,220Elevar a ℃3Hornee por unos XNUMX minutos y agregue un color marrón a la superficie.
- Saque 4 del horno para eliminar el calor áspero,3Agrega la salsa de amazake. Puede agregar helado de vainilla o espolvorear con canela si lo desea.
Incorporar amazake crudo a la comida
Es fácil pensar que es difícil incorporarlo a un plato porque las enzimas importantes se destruyen cuando se calienta a más de 60 ° C, pero es fácil incorporar sake dulce crudo en aderezos, sopas frías, encurtidos y otros platos que se enfrían. . Para aquellos que no son buenos en la dulzura del amazake crudo, al combinar varios ingredientes y condimentos como el aceite de oliva, sal, vinagre y salsa de soya, es posible incorporar razonablemente y de manera saludable el sake sin azúcar en la dieta diaria. ¿No es así?
① Sopa fría de amazake y maíz
Raw Amazake mejora la dulzura del maíz crudo, dándole un sabor profundo.
[Material (2Personas))
Amazake ...100ml
Maíz ... grande1本
Leche de soja (ingredientes no ajustados)150ml
Sal ... cantidad adecuada
Pimienta negra ... cantidad apropiada
Aceite de oliva ... apropiado
[Cómo hacer]
- Corta el maíz con un cuchillo y ponlo en la sartén. Cucharada2Rocíe un poco de agua y un poco de sal fuera de la cantidad, cubra a fuego lento.3~5Voy a vapor Puedes resaltar la dulzura del maíz cociéndolo al vapor a fuego lento.
- Agregue XNUMX maíz, amazake y leche de soya en una batidora y revuelva hasta que quede suave a su gusto. Agregue sal y pimienta negra al gusto.
- Deje enfriar en el refrigerador, vierta en un recipiente y espolvoree una cantidad adecuada de aceite de oliva. Puedes flotar los picatostes como quieras. Enfriar el tazón lo hará más delicioso.
② Gazpacho de amazake crudo
Originalmente se decía que Gazpacho se había extendido a los agricultores y pastores para obtener agua y nutrición en el duro calor. Más atrás, hay una historia en el sitio de la Royal Society of Gastronomy en España que proviene de bebidas traídas por la Legión romana. El origen del Gazpacho proviene de una bebida llamada "Posca" que la legión romana trajo en una botella de agua. Posca estaba hecha de agua, vinagre, sal y hierbas picadas.
Gazpacho ahora es famoso como uno de los platos más famosos de España y se cocina fácilmente en casa en los calurosos días de verano porque se puede hacer fácilmente con una batidora.
[Material (2Personas))
Amazake ...125ml
Tomate ...5Piezas
Pepino ...1本
Apio ...5 cmgrado
Hielo ...5~6Piezas
Aceite de oliva ... cucharadita2
Sal ... cantidad adecuada
Pimienta negra ... cantidad apropiada
Hoja de apio ... cantidad adecuada
Tabasco ... apropiado
[Cómo hacer]
- Los tomates de fruta se pelan y se cortan en panales. Cortar el apio en rodajas finas. Triture las hojas de apio.
- Agregue sake sin azúcar, pepino, tomate, apio y hielo a una batidora y revuelva hasta que se vuelva líquido. Sazonar con sal.
- Verter en un tazón y decorar las hojas de apio. Para terminar, espolvoree con pimienta negra y espolvoree con aceite de oliva. Puedes jugar a Tabasco si quieres.
Es una sopa en rodajas con finas rebanadas de baguette, ajo y pan tostado con mantequilla, que combina bien con ajo tostado, y es perfecta para el almuerzo cuando no tienes apetito en el verano. Las verduras que no sean tomates y pepinos se pueden cambiar a calabacín o pimentón y el sabor será diferente y delicioso. También puede agregar hierbas como comino, ajo y vinagre de vino blanco si lo desea.
③ Eso es cappelini de salmón ahumado
El sake sin azúcar resalta el sabor de los ingredientes y combina el sabor para crear un acabado suave.
[Material (2Personas))
Pulpo ...60g
Salmón ahumado ...4Hojas
Albahaca ...4Hojas
A
Pasta de anchoas ... cucharada1
Ajo (rallado) ... Cucharadita1
Aceite de oliva ... cucharada3
Amazake crudo ... cucharada1
Shio-koji ... Cucharadita1
Cappellini ...120g
Pimienta negra ... cantidad apropiada
[Cómo hacer]
- Corte el salmón ahumado en trozos que sean fáciles de comer, y corte la albahaca a mano.
- Mezcle bien todos los ingredientes de A1Encurtido y marinado,30Déjalo reposar en el refrigerador durante aproximadamente un minuto.
- Hervir los caperini a tiempo y enjuagar bien con agua fría. Bien drenado y bien frío2Puede cumplir Servir en un plato y espolvorear con pimienta negra para completar.
④ Bunakauda, sake dulce crudo, donde las verduras no se detienen
[Material (2Personas))
1/2 zanahoria
1 pepino
Apio ... 1
Amazake crudo ... cucharada1
Ajo ... piezas 2
Anchoas ... 6
Aceite de oliva ... cucharada1
[Cómo hacer]
- Corta tus vegetales favoritos como zanahorias, pepinos y apio en palitos. Rallar ajo
- Calienta el aceite de oliva en una sartén y fríe el ajo a fuego lento. Cuando huele, agregue las anchoas mientras tritura.
- Apague el fuego, agregue amazake y mezcle bien para hacer la salsa Bagna cauda. Tendré un palito de vegetales en la salsa.
Además, las verduras en escabeche, el queso, los mariscos, los huevos, la carne hervida, etc., se cortan en un tamaño adecuado en un piso de encurtidos que combina sake dulce crudo y koji salado, sake dulce y miso crudo, sake dulce crudo y salsa de soja, y lo deja en el refrigerador. Si lo conserva, el umami se condensará y tendrá un rico sabor.
Un nuevo tipo de amazake que es una ventaja para el amazake crudo
Una vez que esté acostumbrado al Amazake básico, ¿por qué no intenta agregar una variedad de tés e ingredientes dulces para disfrutar de las variaciones?
①Batata dulce
[Material]
Koji seco ...200g
Batata ...200g
63 ~65℃ agua caliente ...300ml
(Malta cruda200gEn caso de agua caliente150ml)
[Cómo hacer]
- Las batatas se cuecen al vapor, se pelan y se cortan en trozos pequeños. Afloje cuidadosamente el koji a mano. También puedes usar yakiimo en lugar del sabroso.
- Ponga la batata y el koji en un recipiente tibio y vierta agua caliente.60Manténgalo a ℃ y manténgalo caliente durante XNUMX horas. Mezcle mientras verifica la temperatura en el camino.
- Agregue el amazake resultante a una batidora y será más suave y más delicioso. Es un poco grumoso, por lo que el punto es mezclarlo ocasionalmente y mezclarlo suavemente.
También se recomienda comer con yogur o helado en lugar de mermelada. Además, si lo comes como es, se ve como dulces, y cuando está congelado, tendrá la textura de un helado.
② Hojicha Namazake
La mayoría del té producido en Japón es el té verde. El té verde es hojas de té sin fermentar. El té verde tostado es Hojicha. Por cierto, el "té de arroz integral" es un té verde con arroz integral agregado. El "té Oolong" es una hoja de té medio fermentada, y una hoja de té completamente fermentada es "té negro".
[Material]
Koji seco ...100g
Hojicha ...600ml
(Malta cruda100gEn caso de300ml)
[Cómo hacer]
- Prepara hojicha63~65Deja enfriar a ℃. Afloje cuidadosamente el koji a mano.
- Coloque el koji en un recipiente de aislamiento térmico y vierta té verde tostado.60Manteniendo la temperatura a ℃, a veces verificando la temperatura con un termómetro4Se completa cuando se mantiene caliente durante una hora.
③ Rooibos Amazake
El té Rooibos es una planta que crece solo en las montañas Cedalberg de Sudáfrica. No contiene cafeína ni calorías, y es tan fácil de beber que incluso las mujeres embarazadas lo recomiendan, y tiene un buen equilibrio de minerales. También contiene antioxidantes y ha sido transmitido por los africanos al llamarlo "té con longevidad y longevidad".
[Material]
200 g de malta de arroz seco
Té Rooibos ... 400 ml
[Cómo hacer]
- Té Rooibos10Hervir durante aproximadamente un minuto. Si no tiene tiempo, simplemente puede poner las hojas de té en la tetera y verter agua caliente en lugar de hervirla, pero se recomienda hervirla porque mejorará aún más el efecto del té rooibos.
- Té Rooibos63~65Deja enfriar a ℃. Pon el koji en un recipiente tibio y vierte rooibos.60Manteniendo la temperatura a ℃, a veces verificando la temperatura con un termómetro4Se completa cuando se mantiene caliente durante una hora.
El té Rooibos viene en rooibos verdes no fermentados y rooibos rojos fermentados. El efecto antioxidante del rooibos verde es mejor que el del rooibos rojo.10Es dos veces más caro, lo que hace que los rooibos verdes sean más caros. Green Rooibos tiene un sabor refrescante similar al té verde, mientras que Red Rooibos tiene una ligera dulzura. También hay varias variedades, como rooibos asados con especias añadidas. Hagamos amazake usando su té rooibos favorito.
Resumen
El moho de Koji se hace cultivando moho de Koji en arroz, salvado de arroz, trigo, soja, etc. Koji no se come solo, pero cuando se fermenta el koji, tiene una dulzura debido al efecto sinérgico con otros microorganismos útiles. Destaca el sabor umami de manera equilibrada. Además, los alimentos fermentados a base de koji son altamente almacenables sin aditivos como conservantes, y han sido útiles como alimentos conservados. Tiene la característica de que el envejecimiento progresa y la delicia aumenta.
En la época en que no había condimentos químicos ni conservantes sintéticos, los predecesores habían incorporado con éxito el koji como fuente de umami y como conservante natural en su vida cotidiana.
Se puede decir que Koji es uno de los pocos microorganismos que ha transmitido una larga historia de cientos de años y producido los pocos alimentos seguros y seguros.En el pasado, cada miso casero y verduras en escabeche. Sin embargo, con la modernización, ahora está fácilmente disponible en supermercados y tiendas de conveniencia. Además, el aumento en el número de trabajadores con doble ingreso ha llevado a una tendencia a acortar las tareas domésticas. Hacer cosas caseras requiere tiempo y esfuerzo, pero ahora que se cuestiona la seguridad de los hábitos alimenticios, me gustaría revisar nuevamente la utilidad.
Namazake es una bebida simple y nutritiva que cualquiera puede hacer con ingredientes simples como arroz con koji y agua caliente, siempre que mantenga la temperatura de retención de calor, y también es un ingrediente alimenticio versátil y versátil. Será.
Cuando congelado3Dado que dura un mes, puede disfrutar del sabor fresco ya que está recién hecho, y si lo refrigera o almacena de manera congelada, combínelo con una amplia variedad de ingredientes para satisfacer sus hábitos y gustos alimentarios.1Es fácil seguir comiendo todos los días porque puede almacenarse una vez preparado. ¿Por qué no disfrutas de una dieta deliciosa, saludable y rica con sake sin azúcar?
Referencia:
3."Koji, enzimas y sus funciones" Marukome Co., Ltd.
