Las lías de sake son sólidos que se producen en el proceso de elaboración del sake y son un subproducto del sake fermentado mediante la adición de levadura al koji de arroz.En otras palabras, al hacer sake japonés, el residuo exprimido que se obtiene al exprimir la sardina se llama lías de sake.Muy nutritivo, fibra dietética, bita […]

Las lías de sake han sido indispensables para la cultura y los hábitos alimentarios japoneses desde la antigüedad.Por sus beneficios para la salud y la belleza, ha llamado la atención en los últimos años.Las lías de sake se han utilizado para el sake dulce, las lías en escabeche, las naras en escabeche, etc. y han construido una cultura alimentaria tradicional.Recientemente, se ha combinado con varios géneros de comida además de la comida japonesa […]

Shochu es licor destilado y el licor japonés es licor elaborado a partir de arroz.Existe un shochu a gran escala que combina las características de estos dos tipos de sake.Es "Kasutori Shochu" elaborado con lías de sake.El Sr. Mori y sus colegas pensaron que sería lamentable tirar las últimas lías de sake restantes en la elaboración de sake. […]