[Phantom Sake Project] es una elaboración de sake que hace el mejor uso de las tres regiones de Niigata Terror, que se elabora con el mejor arroz de arroz "Classic Koshihikari". Exactamente lo que requiere habilidad "[...]
Hemos refinado Yamada Nishiki de la Prefectura de Hyogo, que es adecuado para la elaboración de sake, a 35%, y exprimimos Daiginjo YK35 (tanque superior) hecho a mano por fermentación a baja temperatura a largo plazo usando una centrífuga de alta velocidad sin usar una bolsa de sake. Este es Ginjo. Disfrute el magnífico incienso de ginjo y el sabor suave mientras mantiene el sabor umami. La “centrifugación a alta velocidad” no es el proceso de exprimir moromi ordinario en una bolsa de sake (bolsa de tela), sino la mejor compresión que se puede considerar en la actualidad para eliminar cualquier estrés y prevenir el deterioro y la oxidación. Además, el sake centrifugado se embotella instantáneamente, se embotella y se almacena refrigerado.
