La antigua ciudad de Suwon (ciudad de Suibara, ahora ciudad de Agano, prefectura de Niigata debido a la fusión de ciudades, pueblos y aldeas), que Hakuryu designó como un área de producción de licor, se encuentra en la ciudad de agua de Fukushimagata, que está conectada al sistema de agua de Aga y domina la cordillera de Iitoyo en la distancia. Hemos recibido los beneficios del agua en forma de "arroz sake", que es ideal para preparar sake.El flujo de Aga finalmente humedece la tierra de la llanura de Echigo, y en otoño también es una zona de cereales de campos de arroz donde el paisaje de espigas de arroz dorado se extiende por todas partes.Además, en el período Edo, "Echigofu" se estableció en el Tenryo del Shogunate, y después de la Restauración Meiji, cuando se abolió el clan feudal, fue una ciudad con una historia y tradición como la prefectura de Suwon, antecesora de la prefectura de Niigata. En invierno, el mensajero "Swan" del norte viene de Siberia, y también es famoso por ser una ciudad con Hyoko, que está invernando. Es un lugar bendecido con un clima adecuado para la elaboración de sake, como "agua", "arroz" y "tierra nevada".

El sake de Hakuryu Sake Brewery ha sido reconocido no solo en Japón sino también a nivel internacional, y ha sido galardonado con el "Premio de Oro" en la Selección Mondo cada año desde 1994.Además, "Daiginjo Hakuryu" ganó la medalla de oro en 1997, "Junmai Daiginjo Hakuryu" en 2002, y "Tokusen Daiginjo Sasaya Shigezaemon" ganó la medalla de oro tres veces en 1999, 2006 y 2007. Otorgado solo a productos que son reconocidos por tener la más alta calidadGanó la "Medalla de oro de oro"て お

白龍酒造受賞歴： 全国新酒鑑評会、平成3、5、12、17年 関東信越国税局鑑評会、 平成元年、2、3、4、5、6、10、12、16、17、18年 モンドセレクション金賞 1994年以降、毎年のように連続受賞 最高金賞 1997年,1999年,2002年,2006年,2007年 国際優秀品質賞 9回、ハイクオリティ・トロフィー授与

"Toho Daiginjo Kojiya Shimonemon", que también se maneja en nuestra tienda, ha ganado el premio de oro por más de 10 años desde su exposición, y el premio de oro más alto también fue otorgado en 1999 y 2006 años. Otorgado En 2007, las maltas premium de Suntory se han convertido en un tema candente porque ganaron el premio de oro más alto del año consecutivo 3 en la misma categoría de cerveza Monde Selection, por lo que muchos de ustedes sabrán acerca de "Monde Selection". Se dice que es muy difícil ganar una medalla de oro continuamente, pero Hakuryu Shuzo Co., Ltd.Desde su primer listado en 1994, ha sido galardonado con el premio de oro cada año y 3 ha recibido el "Trofeo Internacional de Alta Calidad" otorgado a los productos de premio de oro consecutivos de 9. Galardonado con el "Trofeo de alta calidad" realizado por Crystal para el logro del 2003 Gold Award en 10.さ れ て い ま す.

El Sr. Tsuji de White Dragon y el Sr. Joe Yamakawa también participaron en la Asociación Sindical de Empleados de la Cervecería Niigata Sake y en la "Feria del Sake Jijo Sake" de 40.Recibió el Premio de la Federación de Asociaciones de Técnicos de NiigataHaciendo. "Revisión del producto de sake de elaboración propia de la Federación Sindical de Empleados de Elaboración de Sake de la Prefectura de Niigata" (Revisión del Producto de Sake Elaborado por ellos mismos) es un ingeniero de elaboración de sake de la Prefectura de Niigata que es miembro de la Federación Sindical de Empleados de Elaboración de Sake de la Prefectura de Niigata (Sr. Mori, etc.) Sin embargo, esta es una competencia anual que se lleva a cabo con el propósito de traer sake de ginjo elaborado por uno mismo y competir por la calidad del sake para trabajar duro unos con otros y mejorar la tecnología de elaboración de sake.En esta ocasión, se exhibieron 110 artículos de sake de 348 cervecerías.Con el gobernador de la prefectura de Niigata como gobernador honorario, los exámenes son realizados por prestigiosos profesionales del licor dentro y fuera de la prefectura que tienen habilidades para instruir la fabricación, como la Oficina de Tasación de la Oficina Nacional de Impuestos de Kanto Shinetsu, la Oficina de Tasación de la Oficina de Impuestos Nacionales de Tokio y la Estación Experimental de Elaboración de Cerveza de la Prefectura de Niigata. , Se elogiará especialmente a los 10 primeros y se entregará la copa.Por así decirloOtorgado en este evento de revisión de productos, donde los profesionales de licores juzgan a los profesionalesLo que pude hacer también es un gran honor por estar involucrado en la elaboración de sake.

Cuando miras dentro del frasco, puedes ver tu propia cara que se refleja bellamente en el sake, y el delicioso aroma que escribe la saliva peculiar del sake crudo comienza a fluir ordenadamente, y puedes sentir la sensación de beber rápidamente.Creo que el sake en la olla no es algo para beber solo, sino para hablar con los amigos y beberlo.Después de la cena, pensé en la imagen de beber sake lentamente con una conversación como guarnición antes de acostarme y verifiqué la compatibilidad con una pequeña cantidad de guarnición.Primero que nada, este bienSuave y fácil de beber a través de la garganta y la garganta.Tiene un sabor milagroso como sake crudo, e incluso si está bebiendo por primera vez, simplemente puede decir "¡delicioso!"Era un sake envejecido con un muy buen acabado. Cuando bebes el mismo sake en una botella y cuando lo bebes en un tazón, el sabor de la experiencia cambia mucho. Parecía que el proceso de maduración tenía el efecto de rizar el sake, que era tan áspero, mientras lo rizaba.