El vino se ha producido durante mucho tiempo principalmente en Europa, como Francia e Italia.
En los últimos años, la atención se ha centrado en la producción de vino en países donde la vinificación no ha sido popular hasta ahora.
En el mundo del vino, el país donde la producción de vino ha estado activa durante mucho tiempo se llama el "Viejo Mundo", y el país donde la vinificación se ha vuelto activa en los últimos años se llama el "Nuevo Mundo".
Esta vez, nos centraremos en los vinos del "Nuevo Mundo" e introduciremos qué tipo de vinos se producen en qué países.
Por favor, échale un vistazo si quieres aprender más sobre el vino.
■ La historia del vino producido en los Estados Unidos.
Estados Unidos es una superpotencia que ha dejado a las principales figuras del mundo en todas las categorías. En los Estados Unidos, la vinificación ha estado activa en los últimos años,Creciendo en el centro de un nuevo mundoし て い ま す.
La mayoría de los vinos estadounidenses se producen en California, lo que representa el 90%..
Las principales regiones vitivinícolas en los Estados Unidos son la "Costa Sur" y la "Costa Central", que producen principalmente vinos de mesa. En el norte, "Nonah", famosa por el vino tinto de alta calidad y "Sonoma", famosa por el vino blanco. ”Y otras áreas de producción global.
Las variedades de uva del vino americano son principalmente "Zinfandel", que produce vinos espesos que tienen un color muy fuerte y un sabor firme a fruta.
Porque tiene un sabor fuerte,Excelente compatibilidad con platos ricos y platos de carne estilo barbacoa.で す.
● Historia del vino americano.
El vino americano comienza en 1796,Los monjes católicos romanos crearon vino para la misa.Se dice eso.
Desde entonces, el rápido aumento de la población debido a la fiebre del oro ha impulsado la demanda de vino.
En la segunda mitad del siglo 19, se introdujeron variedades de uva europeas como "Cabernet Sauvignon" y "Chardonnay" y la industria del vino se volvió activa.
Si bien la elaboración del vino fue emocionante,La ley de prohibición se hizo cumplir en 1920Como resultado, la industria del vino estadounidense se verá muy afectada.
Como resultado, la producción de vino estadounidense ha disminuido temporalmente, pero una vez que se levantó la ley de prohibición, se volvió a activar..
Actualmente, la Universidad de California tiene un departamento de vinificación y es un representante del nuevo mundo.
● La posibilidad de que el vino de California atraiga la atención.
El vino de California atrajo la atención mundialAño 1976Lo fue.
En una reunión de revisión llamada cata a ciegas en Inglaterra,Un vino de California sin nombre ha ganado el primer lugar en vinos tintos y blancos, con vinos famosos alineados.
Este evento"El árbitro de París"El nombre del vino de California se extendió por todo el mundo.
En ese momento, el vino de California era un prejuicio como un vino barato solo para borrachos.
También se pensó que los vinos del Nuevo Mundo no podían vencer a los vinos del Viejo Mundo.
Se puede decir que el árbitro de París fue un gran evento que borró esa imagen.
● Revolucionario vino americano "OPUS ONE"
Una presencia indispensable cuando se habla de vino americano."Opus One"で す.
"OPUS ONE" se ha escuchado una vez si te gusta el vino,Vino tinto de lujo nacido en Nava, Californiaで す.
"OPUS ONE" es un vino revolucionario elaborado al fusionar el rico terroir de California con los métodos y técnicas de elaboración tradicionales de Burdeos..
AlgunosEl único vino que reúne la sabiduría de la vinificación en el Nuevo Mundo y el Viejo Mundo.Algunas personas levantan la voz.
Tan pronto como entró en el mundo, el Opus One fue alabado por los críticos mundiales, y el precio subió rápidamente.
Ahora, mientras asumimos el estilo de la época, estamos trabajando arduamente para hacer un vino que haya sido pulido hasta los detalles.
■ La historia del vino producido en Australia.
Australia es una de las vastas áreas más grandes del mundo.
Japón y Australia han firmado un Acuerdo de Asociación Económica en 2015 y no habrá aranceles en 2021.
Asegúrese de prestar atención al vino australiano para poder disfrutar de un vino delicioso más fácilmente en el futuro.
● El centro del vino australiano es Shiraz.
El vino australiano se produce principalmente en el sur más fresco. Las variedades de uva típicas son"Shirers"で す.
El origen de Francia es "Shirers" con un gusto elegante,En Australia, donde hay mucha luz solar, tiene un sabor picante con un impacto afrutado..
Además de Shiraz, una variedad de uvas se cultiva principalmente en variedades de uva europeas como "Cabernet Sauvignon", "Chardonnay" y "Sauvignon Blanc".
Ubicada en el surEn Tasmania, "Pinot Noir" es reconocido mundialmente por su vino tinto de alta calidad.Han ganado
● Historia del vino australiano.
El comienzo del vino australiano.Fue desencadenado por el coronel Arthur Philip plantado vides en Sydney en 1788Se dice eso.
Después de eso, se lanzó un viñedo completo "Hunter Valley" y la vinificación se activó en toda Australia..
● El lugar de nacimiento del "vino de barrica"
El vino en barrica es vino en un paquete de papel. Se dice que Australia se originó,En 1965, el primer productor de vino del país obtiene patenteし て い ま す.
Debido a su gran capacidad y bajo precio, se ha convertido en una presencia indispensable en Australia como barbacoa.
Delicias de vinos por país desde la perspectiva del atractivo: Australia
■ La historia del vino producido en Nueva Zelanda.
En Nueva Zelanda, la diferencia de temperatura entre las estaciones no es tan severa, pero la diferencia de temperatura entre los días 1 es tan severa que se dice que hay cuatro estaciones en los días 1.
Se realiza la elaboración del vino aprovechando el clima frío que es raro en el Nuevo Mundo, también llamado Hemisferio Sur Alemania.
El terroir característico madura las uvas lentamente,Un vino elegante con fruta rica y una acidez hermosa.Ha nacido
● Sauvignon Blanc, el papel principal del vino de Nueva Zelanda.
El vino de Nueva Zelanda, que ha crecido rápidamente desde finales del siglo 20, atrae particularmente la atención entre los vinos del Nuevo Mundo.
El papel principal del vino de Nueva Zelanda es el vino elaborado con variedades de uva llamadas "Sauvignon Blanc"Entre ellos, se dice que lo que se hace en el área de Marlborough, que representa aproximadamente la mitad de la producción nacional de vino, es excepcional..
Peculiar a Sauvignon BlancSabor que combina armoniosamente el refrescante incienso de hierbas con frutas tropicales afrutadas.Se dice que es un modelo de Sauvignon Blanc, haciendo una distinción de la de Europa.
● Fantasma del mejor vino "Providance"
"Providance" se ha establecido como un buen vino de Nueva Zelanda.
Uvas cultivadas en un ambiente adecuado para la vinificación con baja precipitación y largas horas de sol, lo que resulta en un vino fino con una sensación de condensación..
またUtilizamos uvas que se cosechan cuidadosamente a mano sin utilizar herbicidas ni fertilizantes químicos.También es una gran atracción.
"Providance", que se estrenó debido a la pequeña cantidad de producción, es uno de los vinos que desea beber.
El sabor de los vinos específicos del país desde la perspectiva del atractivo: Nueva Zelanda
■ Historia del vino producido en Chile.
El vino chileno, conocido por el sobrenombre de Chilikabe, está ganando popularidad como un vino a un precio razonable con pocas pérdidas.
Chilei Wai es el importador número uno de vino japonésSe puede decir que la popularidad del vino chileno en Japón ha establecido una posición firme.
Desde 2019, los aranceles ya no se impondrán debido a los acuerdos de asociación económica, por lo que se prevé que la demanda de vino de Chile continuará aumentando en Japón..
Un terroir que protege las uvas de la plaga filoxera
En la segunda mitad del siglo 19, las regiones vinícolas europeas fueron severamente dañadas por Philosekira.
Mientras tanto, solo Chile pudo escapar de la filoxera.Se dice que Chile no ha sido invadido por plagas debido a su clima y topografía especiales.
También se cree que se ha extinguido por la filoxeraEl cultivar de uva nativo de Burdeos "Carmenère" fue redescubierto en Chile y ahora es una variedad representativa de Chile.Se ha convertido.
● El buen vino de Chile.
Hablando de vino chileno, es un vino razonable con poca pérdida.En los últimos años, también han aparecido vinos de alta gama que colaboraron con bodegas famosas.し て い ま す.
Sobre todoEl famoso vino "Alma Viva" del barón Philippe de Rothschild es famoso.
■ La historia del vino producido en Argentina.
Argentina, ubicada en el lado oriental de la Cordillera de los Andes, tiene muchos viñedos a una altura de aproximadamente 800M a 1200M, y puede producir uvas en un ambiente donde hay una gran diferencia entre las temperaturas diurnas y nocturnas y mucha luz solar.
Además, el riego utiliza el deshielo de los Andes.Vino rico en minerales.Ha nacido
● Individualidad uva "Malbec" "Torontes"
"Malbec" es la variedad representativa de uva negra en Argentina.
Se caracteriza por taninos sólidos y un fuerte sabor a hábito, pero al cambiar a un vino de mezcla, el sabor cambia drásticamente y se mezcla con Cabernet Sauvignon y Pinot Noir, produciendo un vino tinto rico y potente..
"Torontes" es una variedad nativa argentina utilizada para el vino blanco.Un vino blanco fino con un aroma dulce y hermoso similar al Muscat y una acidez refrescante.Ha nacido
● Historia del vino ecológico.
Argentina es una región bien conocida de vino orgánico porque las uvas crecen saludables y se pueden cultivar de manera ecológica sin el uso de herbicidas o insecticidas.Se ha convertido.
Una famosa bodega en Japón."Bodega Norton"Es uno de ellos.
Explicacion! Consejos Chablis: las características del vino argentino
■ Historia del vino producido en Sudáfrica.
Sudáfrica puede no tener la imagen de un productor de vino para principiantes,De hecho, en los últimos años ha atraído la atención como un área de producción de vinos de alta calidad con un excelente rendimiento de costos..
En Sudáfrica, la producción de vino se ha vuelto activa.El apartheid ha sido abolidoLo fue.
La internacionalización del comercio ha progresado y el número de bodegas ha aumentado dramáticamente desde 2000.
En la actualidad, los vinos baratos se utilizan principalmente, pero se puede decir que también es cuestión de tiempo que salgan vinos de alta calidad y precios altos.
● La variedad híbrida original de Sudáfrica "Pinotage"
"Pinotage", una variedad híbrida única en Sudáfrica, es una uva negra que es un cruce entre Pinot Noir y Sanso.で す.
Crecimiento rápido, alto contenido de azúcar y resistencia a enfermedades.Hay una característica Debido a que se puede adaptar a una amplia gama de platos, es una variedad que también está llamando la atención en Japón.
● Una visita obligada para el vino sudafricano
Establecido en 1918"KWV (South African Viticulture Cooperative)" es una presencia indispensable en el vino sudafricanoな
Mejorando la calidad del vino, promoviendo exportaciones, desarrollando variedades únicas, etc.Ha apoyado el crecimiento del vino sudafricano como industria del vino..
Como resultado, los vinos sudafricanos que han ganado reconocimiento en concursos mundiales han surgido recientemente.
La delicia de los vinos específicos de cada país desde la perspectiva del atractivo: Sudáfrica
■ Historia del vino producido en Tailandia.
Debido al impacto del calentamiento global y el desarrollo de la tecnología cervecera, la producción de vino ha comenzado recientemente en Tailandia.
Aunque el volumen de producción aún es pequeño, los vinos de alta calidad aparecen uno tras otro, y se puede decir que es un país productor de vino al que queremos prestar atención en el futuro.
● "Monsoon Valley" "SPY"
"Monsoon Valley" es la marca representativa de "Siam Winery", la bodega más grande del sudeste asiático.で す.
Hablar de vino tailandés se ha convertido en una presencia tan popular,Excelente compatibilidad con la comida tailandesa con hierbas y especias.で す.
"SPY" es un cóctel a base de vinoY ganando el apoyo de las mujeres.
Es relativamente fácil llegar a Japón, así que recordemos que es una bebida alcohólica representativa en Tailandia.
■ Historia del vino producido en Japón.
Creo que todos saben que el vino también se produce en Japón.
No fue hasta el período Meiji que la producción de vino comenzó en Japón.El vino comienza a familiarizarse en el período Sengoku, y hay una teoría de que a Kanoda Nobunaga también le encantó.
● ¿Cuál es la diferencia entre "vino japonés" y "vino nacional"?
El "vino japonés" es vino hecho en Japón usando uvas cultivadas en Japón, y el "vino nacional" es vino hecho en Japón usando uvas importadas del extranjero, jugo concentrado, etc.で す.
Como Japón no era un gran país vinícola, hasta ahora no había una regla clara sobre el vino.
PeroEn los últimos años, la tendencia a mejorar el valor de marca del vino japonés ha aumentado y se han establecido estándares claros.Comenzó.
No hace falta decir que este nuevo estándar se ha implementado desde 2018 en 10, y el valor del vino japonés ha aumentado más que nunca.
● zona especial de vino japonés
Actualmente hay una bodega cerca de 300 en Japón.Hay muchas bodegas especialmente en Hokkaido y Nagano.し て い ま す.
Tanto Hokkaido como Nagano han introducido "Zonas especiales de vino" que pueden lanzar bodegas a pequeña escala y el número de jóvenes constructores está aumentando rápidamente..
● Vino Koshu
Hablando de las principales variedades de uva de Japón, es Koshu.
Variedades de uva de uso frecuente en vinos japoneses, y con el desarrollo de la tecnología, nacen vinos con un sabor ligero y delicado..
Excelente compatibilidad con comida japonesa y mariscos.Fácil de combinar con otros ingredientes fermentados que otros vinos evitanEs una gran característica.
● "Muscat Berry A"
"Muscat Berry A" es conocida en todo el mundo como una variedad de uva única en Japón.
En el año 1927, una variedad criada por Zenbei Kawakami en el viñedo de Niigata, nacida de variedades de uva americanas y variedades de uva europeas.
Un aroma dulce y un sabor encantador con poca astringencia.Es una característica.
■ Resumen
Esta vez, presentamos vinos del "Nuevo Mundo" con una corta historia de vinificación.
Los Estados Unidos, Australia, Nueva Zelanda, Chile, Argentina, Sudáfrica, Tailandia y Japón presentados aquí son países que se espera que se desarrollen como países productores de vino.
Los vinos de los grandes países vitivinícolas, como Francia e Italia, son buenos, pero disfrute de los vinos del nuevo mundo.
