El vino es una bebida cuyo sabor cambia con el tiempo debido a la temperatura y la luz solar.
Si traes una bodega, no tendrás muchos problemas para ahorrar vino.
En este artículo, presentaremos algunos puntos que pueden minimizar el deterioro del vino y preservarlo bien en casa, incluso si no tiene una bodega.
Si tiene problemas para conservar el vino, consúltelo.
■ Cuatro puntos importantes para conservar el vino.
Primero, presentaré cuatro puntos básicos al almacenar vino. Tenga esto en cuenta, ya que será la premisa de este tema.
1. Temperatura
El vino tiene temperaturaDentro del rango de 12 ℃ a 16 ℃Vamos a guardarlo con.
El punto es almacenar en un lugar con poco cambio de temperatura.
2, humedad
HumedadDentro del rango de 70% a 80%Es la mejor.
El punto es almacenar a una humedad ligeramente más alta.
3, luz
El vino se deteriora cuando se expone a la luz solar directa o luz fluorescente.
Por lo tanto,Es importante almacenar en un lugar oscuro donde no se aplique luz.で す.
4, olor
Si almacena el vino cerca de un lugar con un olor fuerte o algo que emite un olor fuerte, el olor se transferirá al vino y el sabor del vino se echará a perder.
Por lo tanto,Vamos a guardarlo en un lugar con el menor olor posible.
Los cuatro anteriores son los puntos básicos de almacenamiento del vino, así que asegúrese de protegerlos cuando almacene el vino.
■ Cómo almacenar vino antes de abrir
Al almacenar el vino antes de abrirlo, el método de almacenamiento varía según el tipo de vino. Aquí, presentaremos los métodos de almacenamiento tanto para vino tranquilo como para vino espumoso.
▲ Vino tranquilo
Básicamente, el vino se almacena a baja temperatura y alta humedad.
Especialmente en el caso de un tapón de corcho, si lo almacena en un lugar seco durante mucho tiempo, habrá una brecha en el corcho,Acelerar la oxidación del vino.Eso podría conducir a
Al almacenar vino tranquilo antes de abrir,Coloque el corcho de lado para mantenerlo húmedo y hermético..
▲ vino espumoso
En la preservación del vino espumoso.Lo más importante es almacenar el vino para que no vibre..
Si el vino espumoso se coloca en un lugar con mucha vibración durante un largo período de tiempo, la espuma se volverá grande y se eliminará fácilmente después del vertido.
Si se coloca al lado, el corcho se adelgazará debido a la presión del gas de dióxido de carbono, lo que facilitará la salida del aire.
Al almacenar vino espumoso,Es mejor pararse en un lugar con menos vibración.Puedes decir eso.
■ Cómo almacenar vino después de abrir
Después de abrir el vino, es fácil perder el sabor y el sabor del vino.
Aquí, me gustaría presentar dos pasos como método para preservar el vino después de la apertura.
▲ Paso 1: Tapar bien y sellar
Es importante cerrar bien el vino después de abrirlo. Use los siguientes métodos y elementos para asegurarse de que estén bien conectados.
[Tapón de corcho]
Si mantiene el tapón de corcho retirado sin desecharlo, puede guardarlo nuevamente en la botella que sobró.
En este momento, se recomienda envolver el corcho y volver a envolverlo, porque mejorará el sellado y hará que el sabor y el sabor del vino sean menos propensos a deteriorarse.
[Vuelta]
Si el tapón de corcho se tira o se pierde, envuelva la boca de la botella y pare con una banda elástica.
Sin embargo, se puede decir que este método no es muy estricto, por lo que se recomienda beberlo lo antes posible.
[Tapón dedicado]
El vino tiene un artículo llamado tapón especial.
El tapón especial se ajusta firmemente en la boca de la botella de vino, evitando la oxidación y permitiéndole disfrutar más del vino.
[Bomba de vacío]
La bomba de vacío es un elemento que aspira el aire de la botella y se puede enchufar al vacío.
▲ Paso 2: Almacene la botella en posición vertical
El vino sin tocar se oxidará cada vez más al tocar oxígeno en el aire, y el sabor y el sabor se perderán.
Por lo tanto, si desea disfrutar del sabor original del vino durante mucho tiempo,Se puede decir que la mejor manera es almacenarlo verticalmente en el refrigerador..
Al almacenarlo en posición vertical, se minimiza el área que entra en contacto con el aire y se puede evitar un deterioro rápido.
Cuanto menor sea la cantidad de vino en la botella, más aire habrá en la botella y más rápida será la oxidación.
Por lo tanto, si la cantidad de vino sobrante es pequeña,Se recomienda que los guarde todos después de beber o mudarse a un recipiente más pequeño.で す.
Cuando bebes vino solo, no creo que puedas abrir una botella 1 veces. Para probar el sabor original del vino durante mucho tiempo, almacenemos el vino utilizando el método de almacenamiento correcto.
■ ¡Usemos el vino restante de esta manera!
Si ha dejado su vino durante mucho tiempo, será difícil beberlo tal como está.
Entonces, aquí hay algunas formas de usar los vinos restantes.
1. Sabor oculto de la cocina.
La forma más fácil de usar el vino restante es usarlo como un sabor oculto de la cocina.
Al agregar platos guisados como curry y estofado de ternera,Aumenta la profundidad del sabor, puede mejorar en gran medida el sabor de la cocina diariaHay una posibilidad
Si los vinos que bebe con las mismas variedades son iguales, la compatibilidad será mejor.
2. Estofados y salsas
El vino es marisco y carne.Calma el olorPor lo tanto, es perfecto para platos guisados.
またTambién puede esperar el efecto de suavizar el material, por lo que también puede hacer pechugas de pollo, etc..
Si se usa vino blanco para cocinar al vapor los platos, la acidez funcionará y el sabor será refrescante.
3. Sangría para vino caliente
Si quieres probar el vino restante como licor,Sangría que se puede arreglar simplemente encurtiendo frutaVamos a desafiar
En climas fríos, también se recomienda el vino caliente que se calienta hasta el núcleo.
Al hacer sangría y vino caliente, vino tinto Pinot Noir y vino Beaujolais,Si lo haces con un vino más ligero, puedes beberlo más deliciosamente..
4. Vinagre de vino.
Vinagre de vinoSe puede hacer con relativa facilidad mezclando vino con vinagre crudo en una proporción de aproximadamente 4: 1..
El vinagre de vino se puede aplicar como aderezo o condimento, y se puede disponer en salsas o se puede usar como una solución base para marinar.
Si tiene problemas para usar el vino restante, pruebe los cuatro métodos anteriores.
■ ¡Presentamos recetas de vino!
A partir de aquí, me gustaría presentar una receta a la que me gustaría referirme cuando use el vino restante para cocinar. Me gustaría presentar dos recetas aquí, así que por favor consúltelas.
▲ vino caliente
[Material]
Vino ... 750ml
Jugo de uva ... 70ml
Jugo de naranja ... 50ml
Jugo de limón ... 10ml
Miel ... cucharada 7
[Cómo hacer]
1. Pon todos los ingredientes en la sartén.
2. Mientras revuelve, caliente hasta el punto de que no hierva, y complete cuando todo esté cocido.
3. Una vez completado, déjelo en el refrigerador durante aproximadamente 1 días para un sabor suave.
4. Después de verter en un vaso, agregue una rama de canela como desee.
Se puede decir que el vino caliente es una receta simple porque simplemente se mezcla con ingredientes y se cocina.
▲ Cock Au Van (pollo guisado en vino tinto)
[Material]
Muslo de pollo con hueso ... 2
Cebolla ... 1 / 2
Zanahoria ... libro 1 / 2
Champiñón ... 3
Rodajas de ajo ... 1
Vino tinto ... 300ml
Harina ligera ... cucharadita 1 ~ 2
Mantequilla derretida ... sobre 10g
Sal, pimienta ... cantidad apropiada
[Cómo hacer]
1. Corte las cebollas, zanahorias y champiñones a un tamaño que sea fácil de comer.
2. Espolvorea sal y pimienta a ambos lados del pollo y hornea en una sartén profunda. Si ambos lados están coloreados, retírelos.
3. Agregue ajo al aceite después de hornear el pollo.
4. Vuelve a poner el pollo al fuego. Agregue el vino tinto para que el pollo esté empapado y hierva una vez para eliminar el ak. Agregue una cantidad adecuada de sal y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 horas.
5. Mezcle la harina y la mantequilla para espesar.
Agregue 6 y 5 a 4 para espesar y hierva nuevamente.
7. Complete ajustando el sabor con sal y pimienta.
El pollo guisado con vino tinto hará que el pollo sea fácil de degustar, y definitivamente tendrá un sabor completo. Es una gran receta para el vino, por lo que es una receta recomendada.
■ Resumen
Esta vez explicamos cómo conservar el vino. Es importante almacenar el vino antes de abrirlo para no alterar el sabor y el sabor.
Especialmente después de abrir el vino, la velocidad de oxidación aumenta, por lo que debe almacenarse de la manera correcta.
Si tiene vino que ya se ha deteriorado, intente usarlo como se describe aquí.
El vino es un elemento que puede usarse de muchas maneras, así que disfrutemos el vino restante.
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