Usted es el "año 2018" seleccionado por Sake Sommelier del año. El sumiller del sake del mundo ¿Conocías 2018)?
Esta es una competencia para seleccionar el sumiller de sake más capacitado del mundo.El mejor sumiller de sake del mundoSe llama.
Hay muchas personas que piensan que, como son sumilleres de sake, deben ser japoneses.Joshua Kalinan, nacido en la India.
¿Por qué le gustó el sake, cómo estudió el sake y por qué fue elegido como el mejor sumiller del sake en una competencia llamada dificultad?
Esta vez, como Joshua CarinanPresente cómo convertirse en un sumiller de sake en el extranjero para aquellos que desean convertirse en el mejor sumiller de sake del mundo, convertirse en un buen asesor para aquellos que aman el sake y difundir más sake al mundoし ま す.
Por cierto, hay muchos nombres de cursos similares para la calificación de sumiller de sake. Si está leyendo un documento y su cabeza está en espiral, léalo.
¡La cima del mundo! El sumiller del sake es un antiguo fanático del vino.
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Bueno, Joshua Carinan presentó anteriormente.
Ha seguido siendo un finalista que desafió la misma competencia patrocinada por SAKE Sommelier Association (SSA) en 2 veces. La primera ronda avanzó a la semifinal, y la ronda 2 fue, por desgracia, la finalista.
Si está calificado como sumiller de licores y gana una competencia como él, se le pagará como sumiller de licores en restaurantes y hoteles de todo el mundo.Serás bienvenido a las
PorqueTener un sumiller de licores altamente educado también es un gran honor para un restaurante y brinda a los clientes una profunda confianzaら で す。
¡Enamórate por primera vez en Tokio!
De hecho, trabaja como sommelier aéreo en Singapore Airlines,Originalmente amaba el vino¿Quién tiene una carrera?
Sin embargo, cuando visité Tokio para el examen CWE (Certified Wine Educator),Beber sake por primera vez cambió sus pautas de vida futura. En otras palabras, se trata más de sake que de vino..
Sin embargo,Pasar del vino al sake no es una manera fácilLo fue.
No mires el inglés para acostumbrarte al japonés
Lo primero que destaca es la barrera del idioma.Incluso nosotros que hablamos japonés no somos fáciles de entender en el mundo del sake..
Para superar esto, no solo me esforzaba por estudiar japonés, sino que también intentaba acostumbrarme al kanji mirando solo la etiqueta del sake, sin leer textos en inglés en los restaurantes.
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🔸Cómo elegir el sake 1 Si lees la etiqueta, comprenderás la naturaleza del sake.🔸
Al igual que otros vinos y otros licores, las etiquetas de sake son un tesoro de información. Y al mismo tiempo, un mensaje de la cervecería ...
Obtenga MBA mientras trabaja
Además, trabajó para Singapore Airlines para obtener un MBA (Master of Business Administration: Master of Business Administration otorgado al completar una maestría).
"Calificación de sumiller de sake + MBA" es la combinación más fuerte. El emparejamiento es esencial si está buscando un hotel o restaurante de lujo al que se le confía todo, desde comprar y administrar sake.で す.
Ahora dice humildemente que todavía está estudiando japonés.
1 pasos para difundir el sake en todo el mundoY más motivado.
Para convertirse en el sumiller del sake más importante del mundo
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Como él ahoraExisten principalmente instituciones educativas 2 para personas que desean adquirir calificaciones relacionadas con el sake en el extranjero.
- WSET (Wine and Spirits Education Trust)
- SSA(Asociación de sumilleres de sake)
Diferencia entre WSET y SSA
Por lo general
- WSET· · ·Elija personas que estén involucradas en la industria minorista o que quieran participar en mercadotecnia como la venta de licores
- SSA: elija quién quiere trabajar como sumiller en la industria de alimentos y bebidas
Hay una diferencia
El propósito de elegir SSA para aquellos que quieren ser sumilleres de sakePrimera clase como sumiller de sake otorgado por SSAMaestro del sake (Maestro del sake: MOS) "で す(* MOS se describirá más adelante).
La adquisición de MOS es como el mundo de "Somm"
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Obtener un MOS (Master of Liquor) no es fácil.Las pruebas académicas y de degustación son las más difíciles.Se dice. La matrícula no es barata.No puedes pasar solo estudiando en casa.
Sin embargo, el contenido de las clases es sustancial, y al realizar capacitación en restaurantes y licorerías, ganas confianza y habilidad como sumiller de sake, y en el lado de la contratación, serás un sumiller de licores que puedes usar como acción inmediata.
Todos dijeronSomm¿Alguna vez has visto la película?
Un documental sobre los días en que las personas de 4 que quieren convertirse en sumilleres de vinos pasan las pruebas más estrictas. El camino a MOS (Master of Sake) no es muy diferente.
Si viste esta película y te estremeciste, "¡Es genial!", Ya tienes un boleto para MOS (Master of Sake).
¡Desafía los desafíos y gana el título de sumiller de sake de clase mundial, y difunde el esplendor del sake por todo el mundo!
¿Cuál es la recompensa para un sumiller internacional de sake?
Si gana el Sommelier de sake del año como Joshua Carinan, tiene garantizado un salario alto.
Sin embargo,¿Cuánta recompensa es para aquellos que tienen calificaciones MSS (Master Liquor Sommelier) o MOS (Master of Liquor)?¿Puedes hacerlo? Lo revisé porque estaba interesado.
Según los resultados, todavía hay pocas personas que tienen calificaciones avanzadas como sumiller alcohólico de MSS o MOS, y no se pudieron encontrar como estadísticas.
Sin embargo,Yuji Matsumoto, quien se convirtió en el primer MSS en los Estados Unidos, obtuvo un puesto como director de bebidas en el restaurante japonés Kabuki, que tiene tiendas 17 en los Estados Unidos.
Entonces, traté de predecir la recompensa del sumiller del vino a partir de la recompensa del sumiller del vino.
¿Cuál es el salario de un sumiller de vinos?
Para la recompensa del sumiller del vino,Los expertos en negocios introducen por claseし て い ま す.
SegunEl salario anual del sumiller del vino es de $ 78,000 (830 millones de yenes)Pero esto esConviértase en un sumiller maestro sobre 2 multiplicado por $ 150,000 (1,610 millones de yenes).
En otro articulo,El salario anual promedio del sumiller de vinos en Nueva York es $ 61,158 (655 millones), el máximo es $ 75,291 (805 millones)Hubo también. Dado que la calificación del sumiller no figura aquí, no se sabe si es profesional o autoproclamada.
A partir de los ejemplos anteriores de 2, puede ser posible predecir que los sumilleres de vino para restaurantes ordinarios son de hasta 800 10,000 yen, y los sumilleres maestros como restaurantes estrella y restaurantes de hoteles de lujo tienen salarios anuales de más de 1000 10,000 yen .
Esto se puede entender en un artículo interno de negocios.
¿Cuál es la recompensa para los sumilleres de sake (CSS) que no son MSS o MOS?
Estamos buscando sumilleres de sake en el Marriott Marquis Hotel en Dubai. ¿Se confirmará después de la entrevista?
El salario anual de los sumilleres de sake que se reclutan en Londres se describe como £ 33,000 a £ 36,000. Esto es alrededor de 451 10,000 yenes a 492 10,000 yenes en yenes japoneses.
La solicitud de sumilleres de alcohol en Singapur es de S $ 60,000 por año, y 475 10,000 yenes en yenes japoneses parece ser el precio del salario anual de CSS.
Si esta cantidad es alta o baja depende de su estilo de vida.
Sin embargo,Si mejora sus habilidades mientras adquiere experiencia como sumiller de sake, o si gana un premio en la competencia, se espera que sus ingresos aumentenれ ま す。
Además,Revistas en el extranjero relacionadas con el sakeParece que 1 significa tomar medidas, como concertar una cita con los restaurantes que figuran en la lista, mientras comprende la tendencia del sake japonés.
Echemos un vistazo a cómo las asociaciones de sumilleres de la SSA pueden obtener la certificación como sumilleres de sake.
¿Qué es SSA (Sake Sommelier Association)?
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Joshua Carinan presentó al comienzo del artículo desafiadoEl nombre oficial de la SSA que organiza la competencia es "Asociación de sumilleres de sake".
- Mejor comprensión del sake.
- Educación sobre cómo beber y probar el sake
- Promoción de ventas de sake
Una organización sin fines de lucro establecida en Londres en 2000 con el objetivo de
Conocida como una organización prestigiosa en la industria japonesa del sake en Europa, ahora contribuye a la educación del sake y a la creciente demanda y consumo de sake a escala global.
Los objetivos principales de la educación de sake en SSA son los siguientes.
- Aprende las habilidades que necesitas para convertirte en el sumiller de licores líder en el mundo
- Sepa cómo aumentar las ventas de sake
El curso 5 de SSA tiene como objetivo convertirse en un experto en sumilleres de sake
SSA tiene cursos 5 para principiantes hasta profesionales.
①Curso profesional introductorio de sake
Aprende los conceptos básicos sobre el sake.Adquisición de habilidades que son útiles al elegir sake en tiendas y restaurantes.Es el proposito.
| Lugar de asistencia | Millennium Hotel en Londres, Manchester Northern Wine School, Hong Kong, Florida, etc. Educación internacional del sake Por favor, consulte la página. |
| Tiempo de asistencia | 2 a 3 horas |
| Cuota de participación |
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| Contenido de la clase |
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| Despues del final | Finalización del certificado |
② Curso Certificado Sake Sommelier (CSS)
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Después de graduarse de este curso de certificación, podrá llamarse a sí mismo "Sake Sommelier".
| Lugar de asistencia | Londres, Austria, Berlín, Florida, Hong Kong, etc.Educación internacional del sake Por favor, consulte la página. |
| Número de días atendidos | 2 días |
| Cuota de participación |
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| Contenido de la clase |
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| Contenido del examen | Examen escrito incluyendo selección, descripción y degustación. |
| Despues de pasar | Certificado de acreditación y distintivo de calificación de designación para certificar al sumiller del sake |
③ Sommelier de sake avanzado (ASS)
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Los cursos avanzados se llevan a cabo en Japón. El propósito es profundizar el conocimiento del proceso de elaboración del sake mientras se visitan las cervecerías de sake y se experimenta la elaboración del sake.
| Lugar de asistencia | 日本 |
| Número de días atendidos | 8 a 9 días Para participar, es necesario adquirir el Curso Certificado Sake Sommelier CSS (Certified Sake Sommelier) |
| Calificación | (2) Se ha completado el curso certificado CSS de sommelier de sake |
| Contenido de la clase |
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🔸Sobre la cervecería de sake 1🔸
Actualmente, se dice que la cantidad de cervecerías de sake se trata de 1,500. Debido a que hay muchos lugares que no operan solo porque tienen una licencia de fabricación, la cantidad de cervecerías de sake que realmente hacen sake se trata de 1,200 ...
④ Sommelier Master Sake (MSS)
Aprenderá todo sobre los contenidos complejos y profundos de los servicios de sake, como los modales relacionados con el sake, las técnicas para proporcionar sake y la compatibilidad con los alimentos. Además, ponemos énfasis en la tecnología de comercio de sake. Los exámenes 1 se realizarán durante todo el día 3.
En este curso, puedes probar una variedad de sake sobre 60. Los participantes que tomen este curso y aprueben el examen recibirán una insignia de Master Sake Sommelier y un certificado de finalización.
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| Lugar de asistencia | ン ド ン |
| Un período | Aprobar el examen dentro de 2 años después del curso |
| Calificación |
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| Contenido de la clase |
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| Despues de pasar | Certificado y distintivo de calificación de designación MSS para certificar maestro sumiller de licores |
⑤ Maestro del sake (MOS)
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La más alta calificación internacional como sumiller de sake.
| Lugar de asistencia | ン ド ン |
| Un período | Aprobar el examen dentro de 3 años después del curso |
| Calificación |
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| Objetivos |
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| Contenido de la clase |
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| Despues de pasar | Certificado de reconocimiento de la calificación de Master of Sake Sommelier y distintivo de calificación de designación MOS |
* Los detalles están sujetos a cambios. Verifique directamente con la SSA las tarifas de participación.
Torneo mundial organizado por SSA
¡Gracias a todos nuestros excelentes participantes en este año LONDON SAKE CHALLENGE, y a nuestros maravillosos jueces y organizadores! ¡Qué noche tan emocionante! #Ganadores se anunciará muy pronto! Estén atentos!#sakechallenge #japanlife #sake #sommelier #reto # Kampai pic.twitter.com/LqcNVNEc8B
- Asociación de Sommeliers de Sake (@SakeSommeliers) 21 de mayo de 2019
SSA celebra conferencias anuales 2.
El propósito es dar un trabajo de un excelente especialista en sakeSake Sommelier del año "(Explicado en la parte superior), lo que lleva al desarrollo de un nuevo mercado de sake en el extranjero.London Sake Challenge (Feria del Sake): LSCLo es.
En el London Sake Challenge, las actividades de relaciones públicas también se llevan a cabo en el país anfitrión y en los medios internacionales, por lo que si gana un premio puede abrir un nuevo mercado por el bien.El juicio es una prueba a ciegas por sumilleres de sake que están activos en todo el mundo.で す.
Los sumilleres de sake de nacionalidad japonesa que participaron en la determinación en el LSC en 2019 son 36 fuera de 1.
También se espera que aquellos que pretenden convertirse en sumilleres de sake en todo el mundo participen en la evaluación del sake en algunas ocasiones, como el London Sake Challenge, y desempeñen un papel activo en la difusión del sake.
¿Es "Sake Sommelier Association (SSA)" diferente de "Japan Sommelier Association (JSA)"?
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SSA se lanzó en Londres para la difusión del sake, mientras que JSA se lanzó originalmente en Japón para la difusión del vino.Asociación
Sin embargo, JSA es un sistema de acreditación que se especializa en sake y shochu con el objetivo de difundir y mejorar el sake en el futuro cercano de los Juegos Olímpicos de Tokio."DIPLOMA JSASAKE" recién creado a partir de 2017Te estoy dejando.
¿Qué es la prueba de DIPLOMA JSASAKE?
No se requiere elegibilidad para trabajar como sumiller, por lo que cualquier persona que tenga más de 20 puede participar fácilmente. La tarifa del examen es 25,440 yenes para el primer examen (para los exámenes 1) y 12,690 para el segundo examen.
Las ediciones anteriores también están abiertas al público, y el número de solicitantes seleccionados es 1,458 en el primer año, con una alta tasa de aprobación de 41%.
¿Qué es el examen de certificación JSA SAKE DIPLOMA INTERNATIONAL?
JSAExamen de certificación internacional JSA SAKE DIPLOMATambién se celebra en todo el mundo.
Al pasar esta prueba de certificación, se otorga información como MSS, MOS, etc.WSETParece que las calificaciones relacionadas con "
Resumen: sumilleres de licor universales que serán cada vez más necesarios en el futuro
El sake está ampliando constantemente sus exportaciones.
Sin embargo,Desafortunadamente, el sake no realmente delicioso se bebe en todo el mundo..
Incluso en París, la ciudad de la comida, el sake japonés que se recomienda consumir dentro de la segunda mitad del envío se sirve a los clientes incluso después de que hayan pasado los años 2, o el sake que debe almacenarse a 5 ° C se deja afuera.O ...El estado que los ojos no pueden golpear..
Para que los extranjeros conozcan el sabor original del sake y para avanzar aún más en el mundo del sake,No deje la gestión del vino a sumilleres de vinos.Lo es
Se espera que los sumilleres de sake japoneses sean más activos en el extranjero para que muchas personas beban nuestro sake en las mejores condiciones y conozcan su verdadero valor.
Un conjunto de prueba del Sr. Imada Sake Brewery. [Envío gratis] Imadaji "Shinto" conjunto de comparación de bebidas: 180ml × 5 botellas http://t.co/hfCKmC1M Desde mi punto de vista, se llama fabricación o rendimiento de costes ... Estoy haciendo lo mejor que puedo.
Las ventas directas de Kuramoto (fabricantes) son fuertes.- Shinichi Matsumoto (@niigatashi) 1 de Octubre de 2011
Esta es una comparación de bebida con el motivo y la clase del sacerdocio. Lo que lo distingue del conjunto común de comparación de bebidas es que los libros 5 en el conjunto de libros 3 están ocupados por Junmai Daiginjo.
Además, los libros restantes de 2 son "Special Ginjo", que resalta el aroma y el umami incluso si es mochi.
La botella de sake "Imadai Tsuji" es la única cervecería de sake en Niigata, el país del sake, que empaqueta cada sabor en una simple botella de 5.
El período de estudio como un verdadero sumiller de sake no es corto. ¿Por qué no te tomas un respiro con el set de comparación de bebidas de un cervecero, que ha ganado premios de oro en numerosas ferias?
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* El tipo de cambio es a partir del mes 2019 de 6.
Sitio de referencia
・ Asociación Sommelier de JapónExamen de certificación 2019 JSA SAKE DIPLOMA」
・ Sake Sommelier del añoJoshua Kalinan Sinnathamby, Singapore Airlines, Singapur」
・ Prestigio en líneaCómo Joshua Kalinan se convirtió en el sumiller mundial del sake del año」
・ ACADEMIA SAOM SOMMELIERCalificaciones de sake」
・ Escribir en RubeeMaestro sumiller del sake Yuji Matsumoto」
・ Business InsiderSolo hay 229 Master Sommeliers en el mundo: así es como un joven de 27 años se abrió camino en este exclusivo club」
・ Salary.comSommelier Salario en Nueva York」
・ El negocio de las bebidasSE ANUNCIAN LAS CALIFICACIONES DEL MAESTRO DEL SAKE」
・ Asociación de sumilleres de sakeResultados del Desafío del Sake de Londres 2019」
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