Amazake que me hace sentir nostalgia por alguna razón cuando hace frío.
Recientemente, los beneficios para la salud de Amazake han estado atrayendo la atención, y parece que cada vez más personas beben durante todo el año, independientemente de la temporada.
Amazake es una bebida popular que también se llama "goteo por goteo", aunque puede estar pasada de moda. Es rico en ingredientes nutricionales, pero me gustaría centrarme en el efecto de amazake en la inmunidad.
Esta vez, explicaré qué tipo de secreto está oculto en amazake y qué tipo de amazake es efectivo para combatir virus.
En la actualidad, varios fabricantes venden varios tipos de amazake, pero espero que puedan ayudar a aquellos que no saben cuál debe seleccionarse para contrarrestar el virus. .
Un cuerpo que no perderá el virus con amazake
Hay varios virus a nuestro alrededor, y cuando vemos la brecha, tratamos de ingresar a nuestros cuerpos.
Las enfermedades infecciosas como la gripe, el noro, el VIH y el virus del herpes son comunes, pero las infecciones respiratorias son especialmente comunes.
Existen medicamentos antivirales pero no son 100% efectivos. Por lo tanto, para contrarrestar el virus que cambia su tipo cada año, la función inmune generalmente se fortalece.Se espera que
Lo que me gustaría recomendar es amazake, que es fácil de beber.
Aunque hay muchas variaciones de amazake que han aparecido recientemente, algunos pueden pensar que es una bebida nueva, pero el origen del amazake se remonta a mucho tiempo atrás.
Amazake que también aparece en el Nihon Shoki
En el Nihon Shoki, que se considera el libro de historia más antiguo de Japón, hay una descripción de "Amanotamuzake".
Se dice que este es el origen de amazake, pero si esta teoría es correcta,Amazake ha sido una bebida popular entre los japoneses antes del período de Nara., Se dirá.
En ese momento, el amazake solo se hacía en festivales,Una bebida preciosa que se distribuye a los fieles después de ofrecer a Dios.Fue ¿Por qué era tan valioso Amazake?
Amazake que derrota virus con el poder de Dios
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Se cree que el arroz, que es la materia prima para el amazake, tiene siete dioses (Seven Lucky Gods) u 7 dioses (cuando las letras de arroz se descomponen, parece ochenta y ocho). Tengo la impresión de que hay unas 88 personas, pero puedo entender si los Siete Dioses de la Suerte viven en arroz (pacas).
Todos pudieron haber visto la imagen de los Siete Dioses de la Suerte en un barco del tesoro. Se creía que los Siete Dioses de la Suerte tenían el poder de la prosperidad para la progenie, la prosperidad de los negocios y una longevidad saludable, y el arroz era un alimento de Dios.
Con el tiempo, el tráfico de amazake comenzó en la era Muromachi, y la gente común pudo disfrutar fácilmente del amazake, pero el amazake en ese momento se convirtió en un negocio secundario cuando la elaboración del sake era gratuita. Por lo tanto, la temporada para disfrutar del amazake se limitó al "verano".
El shogunato Edo, que no conocía un virus, certificó al amazake como un superalimento
Desde el comienzo del período Edo, el amazake se ha vendido durante todo el año, y el shogunato Edo también ha reconocido los beneficios para la salud del amazake. Para evitar el aumento de precios de los comerciantes populares de amazake, el precio aumenta para la salud de la gente común al establecer un límite superior en el precio, "generalmente 1 oración (alrededor de 1 yenes en la actualidad), 150 oraciones como máximo". Estaba a punto de prevenir.
Desde entonces, la costumbre veraniega de amazake continuó hasta principios del período Showa,El efecto nutritivo y tónico de amazake ha respaldado la salud del verano de las personas en tiempos sin refrigeradores ni aires acondicionados.Puedes entender bien ♪
Cálido amazake en verano caluroso! Sabiduría para ganar el virus nacido por la gente común
Como sabesAmazake es una bebida rica en aminoácidos y vitaminas.Por lo tanto, perfecto para deshacerse del calor. Era una época en que el azúcar era caro, y el sabor ligeramente dulce era relajante para la mente y el cuerpo, y la gente común habría sentido que "se siente algo mejor cuando lo bebo".
Morinaga & Co., Ltd. ha demostrado que este amazake no es solo el efecto de los Siete Dioses de la Suerte o simplemente una creencia.
Efectos de evitación de "verano y otoño" de Amazake
En Morinaga & Co., utilizamos ratones para estudiar la relación entre el estancamiento del verano causado por el calor sofocante y la fatiga del verano en el otoño y el amazake.
Primero, los ratones se dividieron en dos grupos, la mitad de los cuales recibieron amazake y la otra mitad recibieron agua para que pudieran alimentarse libremente. La temperatura establecida en ese momento es 2 ° C.
Normalmente, los ratones pierden el apetito y pierden peso y sus valores de marcadores de estrés aumentan bajo un estrés de alta temperatura de 31 ℃, pero los ratones amazake tienen niveles más bajos en comparación con los ratones que beben agua. Confirmar
También hubo diferencias en el comportamiento de los ratones liberados del medio ambiente a 31 ° C. Los ratones Amazake tenían más actividad motora espontánea que los ratones que bebían agua, es decir, estaban activos.
A partir de estos resultados experimentales, se demostró lo siguiente.
- Amazake no solo previene el estrés por calor y la pérdida de apetito
- También evita una disminución de la motivación incluso después de que la temperatura baje.
Todos los añosPara aquellos que se divierten mucho jugando en verano y son aburridos en otoño, si sigues al ratón amazake y bebes amazake en verano, la fatiga del verano desaparecerá.Parece que ♪
¿Por qué amazake tiene un efecto de evitación de baños de verano?
El amazake es un tipo de alimento que utiliza malta de arroz fermentado o lías de sake que están llenas de los componentes nutricionales del sake.
Es una opinión general que amazake contiene vitaminas y minerales bien balanceados,De hecho, esos nutrientes provienen del arroz.Pero la hay. No importa cuán bueno sea el Aspergillus oryzae, no puede producir buenos nutrientes sin arroz.
No te olvides Amazake con excelentes ingredientes nutricionales de arroz.
Recientemente, el número de personas que están "locabo" para controlar la ingesta de azúcar ha aumentado, y no es raro que los restaurantes de sushi coman solo spoilers y dejen un sabor fuerte. Qué asco sería si un granjero que hace arroz pregunta ...
Entonces, una vez más, reconfirmemos el esplendor del arroz, que es la fuente de amazake.
Involuntariamente quiero renunciar a Rocabo! El arroz tiene muchos ingredientes que superan los virus.
Se dice que el arroz es una masa de carbohidratos y algunas personas lo evitan, pero1 juego (160 g) contiene nutrientes importantes que mantienen nuestra salud.
| Nombre de nutrientes | Trabajo | Contenido |
|---|---|---|
| Proteína | Sabías que los tres nutrientes principales | 4g |
| Lípido | 0.48g | |
| Carbohidratos | 59.36g | |
| Fibra dietética | Aumenta la inmunidad al alimentar las bacterias intestinales.. Prevenir enfermedades relacionadas con el estilo de vida, como obesidad, diabetes, dislipidemia, hipertensión y arteriosclerosis. | 0.48g |
| Vitamina B3 | Aumenta la inmunidad 1000 veces. Ingredientes necesarios para el metabolismo de tres nutrientes principales. También funciona para reducir el colesterol. | 0.32mg |
| Ácido fólico | La deficiencia severa de folato afecta la inmunidadAdemás, investigue con. Participa en la producción y regeneración celular. Indispensable durante el embarazo y el embarazo. También tiene la función de anular las hormonas promotoras de la arteriosclerosis. * La sobredosis es peligrosa. | 4.8μg |
| Ácido pantoténico | Apoya el sistema inmune. Participa en el metabolismo de la energía relacionada con azúcares, lípidos y aminoácidos. También tiene la función de ayudar a la función de las glándulas suprarrenales cuando se expone al estrés. | 0.4mg |
| Biotina | Cuando es insuficiente, causa anorexia y depresión. La producción de colágenoTambién afecta la función inmune.Yo si | 0.8μg |
| Potasio | Control de la presión arterial.Activa enzimas en el cuerpo.También trabajar para hacer. | 46.4mg |
| Magnesio | Apoya los huesos, el corazón y el sistema inmunitario..Activa 300 tipos de enzimas en el cuerpo.Existencia de "poder bajo el borde". El riesgo de osteoporosis y migraña también se reduce. | 11.2mg |
| Zinc | Eliminación de oxígeno activo. Sensor Mirai,Esencial para la activación de las células inmunes.. | 0.96mg |
| Selenio | Fortalece el sistema inmunitario al tomar zincPara hacer. Ayuda a activar las enzimas antioxidantes para prevenir el envejecimiento y el endurecimiento de los tejidos debido a la oxidación. | 1.6μg |
| Molibdeno | Descompone sustancias nocivas. | 48μg |
| Ácido oleico | En el cuerpoSistema inmune activoA Prevención de enfermedades relacionadas con el estilo de vida. | 108.8mg |
| Leucina | Uno de los miembros de BCAA que son proveedores de atletas. Mejora de la masa muscular y la fuerza,Efecto de la función hepática. | 304mg |
| Arginina | Macrófagos de células inmunes※Activar. | 304mg |
| Ácido glutámico | GABA, que es un ingrediente relajante,Aumentar el nivel de inmunidad. | 656mg |
| Histidina | Con arginina y glutamina.Repara el sistema inmunitario para que funcione normalmente. | 97.6mg |
... Y así sucesivamente.
* Macrófago: un tipo de glóbulo blanco que es un ayudante confiable que atrapa y come cuando sustancias extrañas ingresan al cuerpo y causan inflamación o infección bacteriana. Además, segrega proteínas como las interleucinas para activar las funciones inmunes.
Como arribaCuando el arroz y el koji de arroz que contienen excelentes nutrientes (aminoácidos totales 3680 mg) se fermentan juntos para hacer amazake, nace un nuevo ingrediente sorprendente.し ま す.
Sake lees amazake se describirá más adelante.
Arroz + arroz koji → arroz koji amazake se recomienda para grupos de locarbo
El arroz Koji es un producto de arroz al vapor espolvoreado con moho koji al comienzo de la producción de sake. En la elaboración de sake, el alcohol se fermenta al mezclar licor con la madre, pero en la elaboración de licor, el licor no se usa, por lo que no es una bebida alcohólica.
Por cierto, la elaboración de cerveza Amazake con malta de arroz suele serCómo fermentar arroz mezclado con gachas hervidasEs usado Después de mezclar, manténgalo caliente a alrededor de 8-50 ° C durante aproximadamente 60 horas (también llamado "sake nocturno" de este proceso), pero en esta etapaTambién se elabora una dulzura suave (incluyendo "Solohorse", que es famoso como un oligosacárido caro).Por lo tanto, no es necesario agregar edulcorantes como el azúcar.
- Los carbohidratos del arroz están mediados por la amilasa secretada por Aspergillus,Glucosa y oligosacáridosSe descompone en dulces → Recomendado para aquellos que están a dieta o que beben por la noche.
¡Imprescindible para las mujeres! Amazake es bueno para tu piel
Aunque otros nutrientes que forman el arroz permanecen en amazake,Los siguientes componentes son recién generados por fermentaciónさ れ て い ま す.
Con respecto a este asunto, hay un experimento en el que las mujeres de 20 a 64 años bebieron amazake durante 4 semanas, pero especialmenteCondición de la piel mejorada para mujeres mayores de 40 años con piel seca moderadaEl resultado fue obtenido.
¡Además, resulta que no solo es útil para mejorar la piel seca! Los nutrientes relacionados con la piel contenidos en Amazake y sus funciones son los siguientes.
Supresión del fotoenvejecimiento. También se espera como un tratamiento potencial para la lesión pulmonar aguda.
Suprimir la producción de melanina, blanquear, Efecto antiinflamatorio.
Aunque he descrito las características del arroz koji amazake, el sake lees amazake no es inferior al arroz koji amazake.
¡Incluso el sake lee amazake contrarresta virus!
Las lías de sake son sustancias sólidas que permanecen después de exprimir el sake rociando arroz al vapor con moho koji y luego mezclándolo con licor madre para hacer puré mediante fermentación con alcohol.
Amazake hecho de lias de sake está activo
Las materias primas para las lías de sake amazake son las lías de sake y el agua caliente. Es fácil de hacer en casa porque se hace mezclando los dos ingredientes, pero el problema es el sabor.
Como las lías de sake ya son ricas en nutrientes, no es necesario que se fermenten, y tiene sentido disolverlas en agua caliente para que sean bebidas, pero desafortunadamente carecen de dulzura, por lo que la mayoría de las personas Le resultará difícil beber sin la adición de azúcar.
Por lo tanto, se agregan miel y azúcar. Eso significaSake lees amazake es perfecto para la mañana cuando tu cerebro y tu cuerpo necesitan energía¿No es así?
Para comenzar un día tranquilo, recomendamos sake lees amazake todas las mañanas.
Si no te gusta el alcohol en lias de sake ...
Si le preocupa el contenido de alcohol de sake lees amazake cuando está hecho a mano, mezcle la misma cantidad de sake lees y agua caliente en un recipiente resistente al calor y caliéntelo en un horno de microondas, y el alcohol volará en cierta medida. El tiempo de calentamiento es solo una mezcla esponjosa de lías de sake y agua caliente (no olvide la envoltura suave).
Si no puede acostumbrarse al contenido de alcohol de las lías de sake,"Sasuke", que se elabora fermentando lías de sake con bacterias de ácido láctico※Es conveniente de usar. No hay contenido de alcohol, y el efecto de las bacterias del ácido láctico también es bueno para la salud del estómago. Se puede usar para cocinar o mezclar con yogurt, y el rango de uso de lías de sake se expande.
* Para obtener más información sobre "Sasuke", consulte "Koji / Amazake fermentado láctico [Moto]" en el siguiente artículo.
foto de Rakuten.co.jp
Cuando escuché que las lías de sake eran buenas tanto para la piel como para la piel, compré lianas de sake comunes, pero tenían alcohol y eran difíciles de usar, así que terminé sin usarlas.
No tiene alcohol y se mezcla con yogurt XNUMX cucharada y es servido por la familia todas las mañanas. Si la acidez es la misma que la del yogurt, no te importará.
Resolver problemas de virus con arroz koji amazake + sake lees amazake!?
Ahora, el amazake derivado de la malta de arroz y el amazake derivado de las lías de sake presentadas anteriormente. Ambos son excelentes en nutrición,
- En arroz koji amazakeNo contiene éster etílico del ácido ferúlico
- Por el contrario, en nombre de lees amazakeFalta de ergotioneínaHaciendo
El resultado está fuera.
Entonces, ¿qué debo hacer? No te preocupes. Si bebes arroz koji amazake y sake lees amazake juntos, ¡se resolverá!
Aumento de la inmunidad con malta de arroz y lías de sake
Morinaga Confectionary también ha demostrado en investigaciones que amazake tiene el efecto de mejorar la función inmune.
Y el amazake que fue el tema de esa investigaciónHecho con malta de arroz y lias de sakeで,
Se dice que la malta de arroz y el sake lees amazake tienen excelentes propiedades antioxidantes y de mejora de la inmunidad.3 veces más potente que el té verdeHubo
Concluye.
Luego, investigué si el amazake, que es una mezcla de arroz koji y lías de sake, está actualmente en el mercado, pero la cantidad de arroz koji amazake es abrumadoramente grande.Hay pocas maltas de arroz + sake lees amazakeEs un patrón. Sin embargo, recogí amazake de los pocos amazake mixtos que probablemente contribuyan a aumentar la inmunidad.
¿Qué es "Sakasuke", un super sake lees? "Koji y ácido láctico amazake fermentado [original]" que confronta virus con malta de arroz
Lees de sake fermentado Lactobacillus "Sasuke" es un super sake lees que fue desarrollado originalmente por la ciudad de fermentación, Prefectura de Niigata. "Sasuke" son las tres bacterias del ácido láctico que apoyan su salud※Se utiliza para fermentar lías de sake. Por lo tanto, el contenido de alcohol es cero. ¡Además, el arroz koji también se agrega a [original]!
¡Estas son buenas noticias para aquellos que evitaron el contenido alcohólico y el olor del sake lees amazake!
- Previene la obesidad al suprimir la rinitis alérgicaBacterias SK-4
- Tiene un efecto de supresión de la presión arterial y un efecto relajante.Bacterias SV-8
- Produce polisacárido (dextrano), que se dice que tiene actividad anti-intestinal.Bacterias SH-10
El poder de las bacterias del ácido láctico también prepara el ambiente intestinal y se enfrenta fuertemente a los virus. Para más informaciónAsociación cervecera de la prefectura de NiigataPor favor, consulte el sitio.
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- Contenido: 720㎖ x 12
- Ingredientes: arroz, malta de arroz, sasuke
- Fabricante: Imoji
Imajitsu Sake Brewery Lactate Fermentado Amazake.
¡Amazake es tan interesante que tiene la acidez del ácido láctico! !!
Es bueno para la belleza, así que lo recomiendo ♩#Niigata #Sake local #Sake #Amazake #Imadai Tsuji #Imadaiji Sake # Tour de la cervecería de sake... https://t.co/frriPl4P4z- Sake no Yado Tamakiya (@tamakiya_) Sábado, Junio 11, 2017
Daiginjo de Amashu, una bebida antivirus que es perfecta para comida gourmet con malta Daiginjo y lías de sake
¡La materia prima de amazake que está fascinada por su textura y sabor suaves es Daiginjo! Es una infusión por goteo hecha para la parte izquierda que no quiere cortar ni siquiera el amazake.
foto por Amazon.co.jp
- Contenido: 190 gx 30
- Ingredientes: azúcar, malta de arroz, lías de sake, sal, acidulante.
- Tamaño del producto (cm): 11 x 27.4 x 32.7
- Característica: Debido a que utiliza sake que elabora sake de Daiginjo, no hay grano de arroz. Dulzura moderada y textura suave.
¡La delicia de beber gab!
Estaba buscando un tipo que sea fácil de beber porque no soy bueno con el sake dulce. Las lias de sake eran 100% buenas, pero cuando lo bebí, era ligeramente dulce, ligero y delicioso. El alcohol es inferior al 1%, y se toma la nutrición de las lías koji y sake, y el resultado es satisfactorio. Voy a repetir de nuevo!
¡La dulzura simple y la textura triturada lo convierten en un hábito! "Yamasu Amazake no Moto" para medidas antivirus
Es una cantidad generosa, así que manténgalo congelado, sáquelo con una cuchara y mézclelo con agua caliente cuando lo desee. Este es el mejor Amazake en Cospa.
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- Contenido: 1 kg x 1 pieza
- Ingredientes: arroz, arroz koji, azúcar, lias de sake, sal
- Tamaño del producto (mm): 260 x 120 x 60
- Características: Amazake hecho de arroz koji, luego se agregaron lías de sake y el sabor se ajustó con azúcar y sal. Parece que hay muchas personas que lo beben con tres veces la cantidad de agua, pero si le gustan los ojos oscuros, puede usar la mitad de la cantidad de agua. Es delicioso incluso si lo divide con leche de soja.
Hay dos tipos de amazake vendidos, los cuales están relacionados con el sake.
Al hacer sake de arroz, primero convierta el almidón de arroz en azúcar con Aspergillus oryzae. El de esta etapa es el primer amazake. Para convertir esto en sake, cambie el azúcar en alcohol con levadura y exprima. El residuo exprimido son las lías de sake, que se hornean y comen o se usan para la sopa de lías. Las lías de sake no son dulces ya que casi no contienen azúcar. El segundo amazake se hace agregando azúcar y agua a esto.
Puedes saber qué amazake es mirando los ingredientes. "Arroz, arroz koji" significa el primer amazake y "sake lías, azúcar" significa el segundo amazake.Mirando los ingredientes de este amazake, parece ser una mezcla de dos tipos de amazake. Se espera que contenga una variedad de productos de fermentación.Inmediatamente después de abrir la bolsa, reemplácela con otro recipiente y guárdela en el congelador. Puede recoger la cantidad requerida con una cuchara sin hacer clic.
¡Nada a la derecha en la investigación antiviral de amazake! "Amazake de confitería de Morinaga con lías de sake fermentadas doblemente y malta de arroz"
Morinaga Confectionery es famosa por su investigación sobre la funcionalidad de amazake, pero como se esperaba tiene una rica gama de productos de amazake. ¡Entre ellos, el amazake básico es este!
foto por Amazon.co.jp
- Contenido: 190 gx 30
- Ingredientes: malta de arroz, lias de sake, azúcar, sal, condimentos
- Tamaño del producto (mm): 111 x 324 x 271
- Característica: No hace falta decir que es una compañía famosa por la investigación de amazake. Existe una gran variedad de amazake, pero como es un tipo básico y es fácil, puede continuar bebiendo sin cansarse.
Especialmente amo el amazake, y este es el amazake de Morinaga.Creo que depende de tu gusto, pero la dulzura y la riqueza de las lías de sake son perfectas.Por lo tanto, es más barato que Aeon en compras a granel (en el momento de la revisión)Fácil de llevar a su hogar.Es fácil, barato y excelente.
Una vida tensa también puede ser una causa de atracción de virus.
Hay dos tipos de nervios, el nervio simpático cuando pisa el acelerador y el nervio parasimpático que lo relaja y relaja.
En muchos tiempos modernos, el nervio simpático es dominante, pero si la situación continúa, la inmunidad se debilita. Entonces, si solo dominan los nervios parasimpáticos, ¿es saludable?
El punto es equilibrar los dos nervios.
Aunque puede estar activo durante el día, puede relajarse tranquilamente mientras bebe sake por la noche.
Recuerde que una vida tan equilibrada también está relacionada con su sistema inmunológico.
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