¿Qué estás haciendo para prevenir el calentamiento global?
Entre los diversos enfoques, el más familiar es la "separación de basura".
Se dice que la cantidad de basura combustible es de 6000 millones de toneladas por año, y existe una necesidad urgente de reutilizar esta enorme cantidad de desechos.
Entonces, ¿cómo podemos promover actividades ecológicas en el hogar además de clasificar la basura?
¿Sabía que nuestros hogares emiten dióxido de carbono y calientan el planeta, tanto como el sector del transporte, que utiliza mucha gasolina?
🔗 Creado por el autor refiriéndose a la oficina de inventario de gases de efecto invernadero
La causa es el dióxido de carbono generado al usar gas, queroseno, gasolina y electricidad.
Dicho esto, no es práctico apagar la electricidad o usar autos para la tierra en este momento.
Por lo tanto, se requiere energía alternativa en lugar de combustible de petróleo. Para producir esa energía limpia, se utiliza la tecnología de fermentación de sake.
En China e India, el uso de microorganismos para convertir los desechos en energía limpia también está comenzando a usarse.
En este artículo
- Cómo el cultivo de arroz se ve afectado por el calentamiento global
- Biotecnología, una tecnología de fermentación por el bien que convierte la paja de arroz en bioetanol
- Una gran planta de bioetanol en China que convierte los desechos industriales en bioetanol y gas natural utilizando microorganismos.
Te lo explicaré.
[Sake y fermentación] La Tierra es un "paciente abandonado por los médicos"
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La temperatura de la tierra ya ha aumentado en 18 ° C desde la revolución industrial (finales del siglo XVIII al siglo XIX).
そ ん なEl estado de la tierra se diagnostica como inútil, independientemente de la acción que realice `` condición del paciente abandonada por los médicos ''Algunos científicos lo comparan.
¿No te sorprendió, "Tal vez solo un aumento de temperatura de 1 ° C?"
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Pero esta es la realidad. Solo 1 ° C de aumento hace que los icebergs se derritan rápidamente en la Antártida, causando tormentas, tornados, incendios forestales, sequías y olas de calor en todo el mundo.Está haciendo
Afecta a tifones que llegan a Japón
No solo eso.
Además de los casos en el extranjero, el tifón que golpea a Japón cada año nos ha causado daños sin precedentes.
La causa es
- El calentamiento rápido en las regiones polares ha cambiado el gradiente de presión barométrica,Los vientos que mueven los ciclones tropicales se debilitan
- Por eso30% más lento después del tifónY quédese en la misma área para siempre, causando desastres como derrumbes e inundaciones.
Los científicos yaEn los próximos 11 años, la temperatura de la Tierra aumentará aún más en 0.5 ° C, alcanzando 1.5 ° CYo espero* 1.
Luego en JapónEl sol de verano aumenta en otros 53 días.Cálculo
Impacto en el cultivo del arroz.
Si no tomamos medidas sobre el progreso del calentamiento global (aunque algunos dicen que incluso ahora no podemos evitar el calentamiento global), de 2081 a 2100 Es decirAproximadamente 60 años después, el arroz en Japón tiene una gran diferencia entre las áreas donde aumentan los rendimientos y las áreas donde disminuyen los rendimientos.También hay resultados de investigación.
Hokkaido se convierte en arroz, el rendimiento de Yamada Nishiki disminuye
Fuente: Ministerio de Medio Ambiente [🔗 "Impacto en Japón" del calentamiento global -Predicción integral del impacto y medidas de adaptación basadas en nuevos escenarios-]
Por ejemplo, la zona que se muestra en rojo. FrioEn Hokkaido y la prefectura de Iwate, las ventas de arroz aumentaron 120%.
Por el contrario, se mostró en moradoSe presume que el área de producción de Yamada Nishiki en la prefectura de Hyogo, el área de Sanin / Sanyo no será adecuada para el cultivo de arrozで す.
La imagen de arriba es una estimación después de 2081, pero sin tener que esperar hasta 2081,
- Porque el clima de la tierra cambiaIncapaz de usar arroz que ha sido cultivado hasta ahora
- EspecialmenteEl arroz de sake pierde rendimiento cuando la temperatura aumenta
- Los chinches se reproducen en grandes cantidades, el arroz decolorado aumenta y ya no se reconoce como arroz primario
Parece que será difícil asegurar arroz de alta calidad para elaborar cerveza.
Además,Deterioro de la calidad del sake debido a una temperatura de fermentación demasiado alta.Ocurre,Gastos adicionales para equipos de enfriamiento.Es obligatorioEl uso de electricidad ayudará a aumentar el calentamiento global.La situación es la circunnavegación.
En realidad, aunque el sake almacenado en el domo de hielo era pepino, el domo de hielo se derritió debido al efecto del calentamiento global, por lo que no cayó por debajo de -15 ° C.Elaboración de sake que ya no se puede prepararTambién existe (almacenamiento de hielo instalado actualmente).
[Sake y fermentación] Se dice que el "Acuerdo de París" es innovador
Creado por el autor basado en la Agencia de Recursos Naturales y Energía del Ministerio de Economía, Comercio e Industria, "2018 preguntas para conocer la energía 10 en Japón"
El crecimiento económico de China es notable y las consideraciones ambientales están en marcha.
Sin embargo, Estados Unidos ha declarado que abandonará el Acuerdo de París. Rusia aún no ha ratificado el Acuerdo de París, y los países no han mantenido el ritmo.
Sin embargo, no hace falta decir que para evitar los efectos del calentamiento global, es necesario hacer algunos esfuerzos para detener el calentamiento global.
Por eso, no usamos hasta ahoraCreando nuevas fuentes de energía a partir de biomasaMovámonos alrededor del mundo.
[Sake y fermentación] Biocombustible de paja de arroz utilizando tecnología de fermentación de sake
Fuente: Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca [(1) Aceleración de las contramedidas del calentamiento global d Aceleración de la utilización de la biomasa]
La biomasa es un término general para la materia orgánica renovable.
La biomasa es un poderoso aliado que pone "¡Espera!" En la prevención del calentamiento global. Por cierto, los recursos fósiles utilizados como materia prima para el petróleo no están incluidos.
Las características de la biomasa son"No contamina el medio ambiente" porque es materia orgánica hecha por seres vivosEso significa
BIO significa "recursos biológicos" y MASS significa "cantidad". Existen los siguientes tipos.
- Biomasa leñosa: madera diluida, madera de construcción, madera de desecho, madera flotante, bambú, etc.
- Biomasa de ganado ... excremento
- Biomasa basada en alimentos: basura, desperdicio de alimentos, etc.
- Biomasa vegetal: paja de arroz, paja de trigo, arroz con cáscara, etc.
Entre ellos, la tecnología de fermentación del sake se utiliza para la biomasa de origen vegetal para producir biocombustible (combustible alternativo de gasolina: bioetanol).
El bioetanol no aumenta el dióxido de carbono atmosférico cuando se quema, Tiene la característica de.
Proceso de producción de biomasa a bioetanol utilizando tecnología de fermentación de sake
Ahora, ¿sabes cuánta biomasa hay en Japón?
Hablando de paja de arroz y paja que se clasifican como "productos agrícolas no comestibles"Cerca de 1200 millones de toneladas anuales(2015) Entre ellosSolo el 31% usaの み* 2.
Cómo hacer bioetanol a partir de biomasa vegetal utilizando la tecnología de fermentación de sake
respuesta [Fabricación de biocombustible a partir de paja de arroz Mitsubishi Heavy Industries establece tecnología] Creado por el autor utilizando Photo AC
Mientras todos están preocupados por el futuro de la tierra, MHIProducir biocombustibles utilizando tecnología de fermentación de sakeTraté de hacer.
Para este proyecto, MHI estuvo a cargo del pretratamiento y la sacarificación,Durante el proceso de fermentación, Hakutsuru Shuzo agrega levadura y fermentosTe estoy dejando.
- MHI purifica el azúcar de la biomasa vegetal usando solo agua caliente y enzimas.
- Hakutsuru Shuzo coopera con la Universidad de Kobe para seleccionar la levadura apropiada de varias levaduras. Desarrolló la levadura sin recombinación genética y estableció una tecnología para convertir la paja de arroz en bioetanol.
- Kansai Kagaku Kikai Co., Ltd. refina la tecnología de refinación de etanol que cumple con los estándares de combustible para automóviles, y la destila, deshidrata y refina para que pueda usarse como una alternativa al petróleo.
Con la cooperación de tres empresas, como una de las claves para la prevención del calentamiento global y la descarbonización,Construyendo un nuevo sistema energéticoFue hecho.
¿Por qué utilizar la tecnología de fermentación de sake en lugar de cerveza o vino?
Se dice que la razón es rara en el mundoEsto se debe a que se puede producir etanol de alta pureza utilizando la tecnología de doble fermentación paralela por el bien.
- Cómo fermentar cerveza ...Fermentación individualLa sacarificación y la fermentación con alcohol se realizan por separado.
- Cómo fermentar el vino ...Fermentación simpleSe llama, y dado que la uva ya contiene azúcar, solo se realiza la fermentación con alcohol.
- Por otro ladoEl sake es una fermentación compuesta paralela en la que la sacarificación del almidón y la fermentación con alcohol se realizan simultáneamente en un tanque.
El arroz, la materia prima del sake, no contiene azúcares que puedan ser fermentados por sí mismos, por lo que no es posible la fermentación con alcohol.
Entonces, primero agregue koji al arroz al vaporSacarificar almidón de arroz en glucosaCambio.
Luego agrega la levadura,Fermentación de alcoholDejame Esto se hace en un tanque al mismo tiempo, por lo que se llama fermentación de compuestos paralelos y es posible producir alcohol de alta calidad.
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El costo de funcionamiento del etanol completo es inferior a 1 yenes por litro (a partir de 90). La concentración de etanol es del 2009% y la pureza es alta, lo que lo hace más barato que el diesel en ese momento.
[Sake y fermentación] La biotecnología del sake evoluciona aún más
Además de la producción de bioetanol por Mitsubishi Heavy Industries y Hakutsuru Sake Brewery,Corona de laurel desarrolla súper levaduraY logró producir etanol eficientemente* 3.
Este es un método que incorpora el gen para la enzima celulolítica de Aspergillus oryzae en la levadura de sake.
La levadura de sake que incorpora enzimas celulolíticas se llama "súper levadura", que puede producir simultáneamente sacarificación y fermentación sola para producir más alcohol.Será.
Además,`` Súper moho koji '', que le da al moho koji la capacidad de producir enzimas celulolíticas potentes en grandes cantidadesTambién nos estamos desarrollando.
La producción de biocombustibles se vuelve cada vez más realista al permitir que los mohos koji realicen el pretratamiento de las materias primas de las plantas y luego al dejar que las súper levaduras se descompongan en glucosa y se conviertan en etanol..
[Sake y fermentación] Estado actual de la producción de bioetanol utilizando biomasa
Tecnología de producción de bioetanol que utiliza la tecnología de fermentación del sake ¿Qué tipo de esfuerzos se están haciendo ahora?
La utilización de la tecnología de fermentación de sake todavía está en la etapa de aplicación práctica en Japón
A partir de 2019,
Es una tecnología para pretratar y sacarificar madera y materias primas celulósicas herbáceas utilizando agua caliente a presión, ácidos, álcalis, enzimas sacarificantes, etc., y luego realizar la fermentación de etanol.
Fuente: Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca [Estado actual y hoja de ruta de la tecnología de utilización de biomasa]
Ha sido anunciado.
Parece que es solo cuestión de tiempo antes de que el bioetanol que utiliza la biotecnología tradicional del sake esté a punto de emerger y comenzar a alejarse de la dependencia del combustible de petróleo.
Zeolita desarrollada a partir de la tecnología de fermentación de sake
Usted ha explicado sobre la producción de etanol utilizando biomasa liderada por Mitsubishi Heavy Industries,En el momento en que comenzó la investigación, Kansai Kagaku Kikai manejaba la deshidratación y el refinado.Estaba haciendo
Sin embargo, ahora el Grupo MitsubishiMitsubishi Chemical se convierte en "zeolita utilizada en catalizadores y adsorbentes con una gran cantidad de espacios de tamaño molecular"Te estoy dejando.
Esta zeolita se llama "ZEBREX" por su sistema de deshidratación de membrana de zeolita de última generación y se entrega a la empresa de biotecnología estadounidense "Aemetis".
En los Estados Unidos estoEl uso de la membrana de zeolita reduce las emisiones de dióxido de carbono en aproximadamente 1 toneladas por añoEs posible hacer.
Aunque es una producción exitosa de bioetanol que utiliza tecnología de elaboración de sake, para un entusiasta del sake está muy orgulloso de que su investigación se desarrolle y se use para prevenir el calentamiento global.
[Sake y fermentación] Mitsubishi Chemical fusiona el sake y la química
¿Qué es la zeolita?
Sabía que la zeolita está funcionando bien como un medio para detener el calentamiento global, pero lo comprobé porque es una palabra que no puedo escuchar.
Como resultado, lamento mi pobre analogía, pero parece una esponja reducida a tamaño nano.
- Un tipo de mineral de arcilla
- Principalmente cerca de volcanes y aguas termales, también se produce como un recurso mineral natural en Japón
- Debido a los poros sub-nano-característicos de la zeolita,Efecto de tamiz molecularSe puede usar como membrana de separación
- Además, se utiliza como adsorbente, desecante y eliminador de gases emitidos por automóviles.
- Para la comida, se usa para concentrar ingredientes umami
El primer sake concentrado con zeolita "Koakutsuyu"
Licor concentrado con membrana de zeolita. ¡Obtenga "Amber Dew" de Kinryo Nishino, que ha estado cooperando desde la etapa de fabricación de prueba! ¡Este es el primer sake concentrado! pic.twitter.com/psalHTNsxF
- Shungo Sumaki (@SmakiS) 24 de diciembre de 2017
Por cierto, la zeolita también está activa en el extranjero, pero el desarrollo de aplicaciones ha progresado aún más,Evolucionó en "KonKer ™", una membrana de zeolita concentrada deshidratada para alimentos.
Una cervecería en la prefectura de Kagawa usa membranas de zeolita con alto contenido de alcohol para producir sake con alto contenido de alcohol.
Ese sakeCervecería Nishino Kinryo "Amber Dew".Aplicabilidad de la membrana de zeolita a los alimentos en el primer "licor KonKer" de Japón exhibido en la Expo Milano 2015Muy bien demostrado
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¿Cuál es el sabor de "Amber Dew"?
Se explica que Junmai Daiginjo se concentra a casi el doble del contenido de alcohol (2-30 grados), pero en realidad es un producto que elimina solo las moléculas de agua que han pasado a través de la membrana de zeolita.Es. Por lo tanto, el agua en el lado del licor que no pasó a través de la membrana de zeolita disminuye,Alta concentración de umami y aroma.さ れ て い ま す.
Para aquellos que desean disfrutar del sabor persistente del sake fino,Sake adultoPuedo decir eso
¡Apareció en la "Cumbre Ise-Shima"! La segunda entrega "Concentración"
trabajo de concentración condensado H
Una membrana de zeolita es un desarrollo conjunto con Mitsubishi Chemical.
Esto es sorprendente, es difícil porque tiene 30 grados, es natural que esté oscuro,
Es muy afrutado, concentrado a aroma de frutas.
Solo huela cerca de la nariz. pic.twitter.com/xBjVSAYOvO- Ao-san (@ rody1230) 3 de mayo de 2017
Esto se proporcionó en la Cumbre Ise-Shima 2016,Colaboración entre "Cultura japonesa de comida deliciosa (sake)" y "Alta tecnología (química) de Japón". "Saku Condensation H" es una cultura tradicional japonesa y la última tecnología que se ha transmitido al mundo..
El contenido de alcohol es de 30 grados como "Amber Dew".
Inmediatamente después de la apertura de la cabina de la cumbre con "Condensed H", la gente de la prensa formó una larga fila y dijo: "¡Delicioso!" "¿Cómo se llama el sake? ¿Dónde lo venden?" Emite palabras sorprendentes.
Especialmente popular entre las mujeres, "como un buen vino de postre!"La voz se elevó.
Los invitados tenían una buena reputación, y era tan popular que se agotó inmediatamente después de las ventas limitadas.
* "Rocío ámbar" y "H condensado", que tienen un alto contenido de alcohol, se clasifican como "Zeroshu" de acuerdo con la Ley del Impuesto sobre el Sake.
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...
Para el éxito de la cumbre, hay una historia detrás de la elaboración del sake que viene con Horori ...
De hecho, cuando Mitsubishi Chemical lanzó un proyecto para aplicar "KonKer ™" a la concentración de sake frente a la Cumbre Ise-Shima,La mayoría de las cervecerías contactadas en la prefectura de Mie están preocupadas por trabajar con compañías químicasSe muestra.
Eso es lo último. Los consumidores tienen la impresión de que se han agregado productos químicos al sake japonés tradicional, lo que tiene un impacto en las ventas.
Mientras tantoSolo la tienda Kiyomizuburo Shimizu en la ciudad de Suzuka, prefectura de Mie, dijo: "Escuchemos la historia", y nació "Hakusaku H".Fue.
Sake elaborando cerveza más allá de las ganancias
Sin embargo,Surgió un problema antes de construir la "Condensación de trabajo H".
El sake con alto contenido de alcohol está clasificado como licor misceláneo por la Ley del Impuesto sobre el Sake.Shimizu Seisaburo Shoten había obtenido una licencia para producir licor, pero la producción de licor estaba inactiva. De acuerdo con las normas de la ley de impuestos sobre el licor, no se puede hacer licor y tomará mucho tiempo revivirlo.Costo Estaba planeando exponer en la cumbre dos meses después, pero esto no es suficiente.
En este momentoUna mano amiga fue Nishino Kinryo Sake Brewery de "Amber Dew", que se unió en la Expo Milano. Nos ayudó a animar la cultura del sake.Lo es
Ninno Kinryo en la prefectura de Kagawa, Kiyomizuburo Shimizu en la ciudad de Suzuka, prefectura de Mie y el equipo conjunto de Mitsubishi Chemical completaron la `` Condensación de productos H '', y la maravilla del sake en la Cumbre Ise-Shima se extendió espléndidamente por todo el mundo. Pude hacer una apelación, pero en este momento, sin la ayuda de Kinryo Nishino, el actual "trabajo condensado H" no habría nacido.
* Desde entonces, Kiyomizuburo Shimizu ha revivido su licencia de licencia y está trabajando duro para hacer que Hakusaku H.
[Sake y fermentación] ¡Alto contenido de alcohol sin zeolita! Ginjo Ryukon, un sake envejecido que es fácil de beber para las mujeres.
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El contenido de alcohol del sake a través de la zeolita es de 30 grados. Si es vulnerable al alcohol, es probable que se emborrache rápidamente y se preocupe.
Para tales personas, recomendamos "Sake crudo envejecido Ginjo Ryugame directamente envasado 1800ml".
La "cervecería de sake de Hakuryu" de Niigata, que ha ganado numerosos premios, es un sake lleno de aroma a Ginjo.
Primero, pruebe el sake envejecido que se ha envejecido cuidadosamente a baja temperatura con un cucharón y viértalo en un vaso. Es popular entre las mujeres con un sabor suave que no se puede considerar como 19 grados de alcohol ♪
El regusto también es fuerte y claro, por lo que mientras bebe "¡solo uno más!", 1800 ml de sake desaparecerán rápidamente.
[Sake y fermentación] Resumen: se requiere urgentemente a Japón para resolver los problemas ambientales del arroz
2017,En Japón, Sekisui Chemical opera una planta piloto (una pequeña fábrica experimental antes de construir una fábrica real) en la prefectura de Saitama.
Allí, se está realizando una prueba en un proceso que utiliza basura combustible sin clasificar para producir etanol usando microorganismos, y luego lo convierte en etileno y lo regenera en plástico.
Este microorganismo (bacteria anaerobia: contenida en el excremento de conejos, fabricado por LanzaTech, Inc. de los Estados Unidos) produce etanol a una velocidad que es más de 10 veces más rápida que la de los microorganismos convencionales. 135% de reducción en dióxido de carbono* 4Tiene el poder de dejar
Sin embargo, Sekisui Chemical todavía produce 20KL de etanol al año.Solo esta haciendo.
Sin embargo,Ya se ha construido y operado una gran fábrica en China* 5Y utiliza los mismos microorganismos para convertir los desechos industriales en 4 toneladas de etanol, 6000 millones de toneladas de alimentación de proteínas y 7650 millones de metros cúbicos de gas natural comprimido anualmente.* 6Es eso.
En este artículo, presentamos el establecimiento exitoso de una tecnología integrada de producción de etanol en cooperación con Mitsubishi Heavy Industries y Hakutsuru Sake Brewery en 2011. Tu ... ¿Significa esto que todavía no está en la etapa práctica después de ocho años?
A pesar de la preciosa tecnología de fermentación de sake de Japón, Japón está de alguna manera detrás del mundo en la resolución de problemas ambientales. Creo que es algo difícil, pero quiero que lo hagas un poco más duro porque Japón tiene la habilidad.
Sin embargo, no hay ayuda si te apresuras. Disfrutemos tu sake favorito esta noche mientras rezamos para que puedas obtener un delicioso arroz en Japón para siempre.
Sitio de referencia
1, National Geographic [Impacto del calentamiento global peor de lo esperado, advierte el IPCC]
2, Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca [Promoción de la utilización de biomasa.]
3, corona de laurel [Utilizando moho koji y levadura para producir bioetanol y materias primas bioplásticas a partir de biomasa]
4, Futuro Kotohajime [Convertir la basura en recursos]
5, aclima [La primera planta comercial de gas residual a etanol del mundo ahora en operación]
6, XianJiChina [首钢 京 丹: 钢铁 尾气 经 加工 后 成为 Fuel Oimel, material natural con alto contenido de proteínas]
