¿Sabías que hay formas de disfrutar el sake dependiendo de la temporada?
Si observa el nombre del sake, aquellos que no están familiarizados con el sake, como "recién exprimido" o "xxx hiyoroshi", tienen algo que no sabe de qué se trata.
Muchos de estos nombres indican la etapa del sake, por lo que los ingredientes están en temporada, y esta es una guía sobre cómo beber durante esta temporada.
Uno de ellos es el sake llamado "Hiyaoroshi" donde puedes sentir el sabor único desde el mes 9 hasta el mes 11 de "Desde el comienzo del otoño hasta la llegada del invierno".
¿Qué tipo de bien es Hiyoroshi aquí?
Aquí hay algunos consejos para disfrutar de hiyora.
¿Qué es Hiya-Goshi?
Hiya-oroshi es un tipo de sake que se exprime en la primavera desde el invierno hasta principios de la primavera y luego se almacena en una cervecería antes del otoño.
A veces se expresa como "Hiya-Goshi", y a veces se expresa como "otoño arriba".
Estas expresiones se pueden llamar de varias maneras dependiendo de la región y la cultura alimentaria, pero como se llame, el sake que se ha almacenado hasta principios de otoño está agotado. Está clasificado
Hiya-oroshi se refiere al sake japonés que se vende en la etapa de fabricación del sake sin un segundo disparo.
Normalmente, cuando el alcohol exprimido preparado en invierno se almacena después de la primavera, generalmente se almacena después de la quema.
Un hiyori que se envía cuando la temperatura del exterior es aproximadamente la misma que la temperatura del almacén después del verano.
Se dice que este hirayoshi nació en el período Edo. Sake "al por mayor" en el mercado en el estado "hiya", lo que significa temperatura normal.
Por esta razón, el sake que se envía a Akiguchi se llama "Hiya-Goshi".
Diferencias de sake según la temporada.
Como se presentó al principio, el sake tiene una temporada llamada temporada e ingredientes, y cada uno tiene sus propias características en primavera, verano, otoño e invierno.
Recién exprimido
El primero es "recién exprimido" que se envía desde el mes 12 hasta el mes 2 tardío y a mediados del mes 3.
Las cervecerías de sake que practican la elaboración tradicional de sake utilizan un método llamado "Kanzukuri", que utiliza métodos de fabricación tradicionales para preparar el sake durante la temporada de invierno más fría.
Recién elaborados con arroz fresco cosechado en el otoño, los rumores recién exprimidos se exprimen en botellas.
Este es el sake llamado recién exprimido.
Se caracteriza por un sabor juvenil y aún agrio de la levadura, en la mayoría de los casos, es común embotellar sin encender sake fresco.
Sake de primavera
El sake que se envía desde el medio de 3 al medio de 5 se llama licor de primavera o licor de kasumi de primavera.
La temporada cambia de invierno a primavera, aparece la diferencia de temperatura entre el día y la noche, y el término "kasumi" expresa que el agua y la humedad en el aire están nublados o nublados y el cielo y el paisaje son borrosos.
Kasumi es una característica del sake japonés que se siente ligera y fea.
El licor de primavera a menudo se expresa como sake nuevo, o a menudo se especifica como el sake fresco más exprimido, sin filtración, etc., y no hay condiciones claras.
El sake se caracteriza por un sabor suave y flexible, con un final seco, pero con una dulzura sutil.
Sake de verano
Hablando de bebidas que eliminan el calor del verano, muchas personas responderán a la cerveza, pero si la bebes en un estado que no pierde con esa cerveza, el sake delicioso es un género llamado sake de verano.
El sake que se envía desde mediados de 5 hasta el final del mes 8 se llama sake de verano, y no existe una definición clara.
Sin embargo, el sake inevitablemente tiende a fluir a otros licores como la cerveza, y el sake que tiene la imagen de beber a temperatura ambiente o hervir tiende a evitarse en verano.
Sin embargo, cada cervecería produce constantemente sake de verano con mucho ingenio e ingenio.
El sake con una etiqueta azul o un diseño que recuerde el verano estaría bien como el sake de verano.
Por ejemplo, el contenido de alcohol es más bajo que el sake normal, por lo que puede beberlo frío y chirriante, o puede agregar carbonato de Schwashwa para que se sienta renovado, sake brillante, venderlo como sake crudo con sake crudo, bloquear O recomiendo beber.
De esta manera, se puede decir que el sake de verano es un género de sake japonés que cada cervecero puede ver de varias maneras.
Diferencia en el sake según la cantidad de veces que se quema
Además de la diferencia en el tiempo de envío, el tipo de sake varía según la cantidad de veces que se dispara.
Por el bien general, es común realizar un proceso llamado grabación con el fin de prevenir la corrupción. Por lo general, se envía después de 2 veces de incendio.
Sin embargo, "Hiya-Goshi" generalmente se dispara solo una vez para que su calidad no disminuya durante el almacenamiento después de ser exprimido, y no se dispara antes del envío.
"Nama Sake" se refiere al sake que se ha exprimido sin quemarse.
Luego, el sake llamado almacenamiento en bruto es un tipo de sake que se almacena en una botella sin encenderlo y luego se enciende antes de ser enviado.
El siguiente es un sake llamado sake crudo, que se hornea una vez antes de ser preparado y embotellado. Después de eso, las botellas se almacenan en botellas, y cuando es hora de enviar, las que se envían sin quemar se denominan sake relleno crudo.
Y como puede ver en general, sake antes de embotellarlo, guárdelo en un frasco, guárdelo y déjelo dormir.
Después de eso, cuando llegue el momento de enviar, se disparará nuevamente y se enviará.
Mirando la etiqueta del sake, hay muchas cosas que están etiquetadas de varias maneras, como "sake original recién exprimido", y si no tiene conocimiento del sake, es posible que no sepa qué es.
Sin embargo, estos nombres indican claramente la diferencia en el tiempo de envío y el período de almacenamiento, y cómo se realiza el proceso de fabricación llamado grabación.
Cada uno tiene su propia personalidad, así que descubramos cómo el sake hecho es tu favorito.
La característica de Hiya-Goshi es
La característica más importante de Hiyaguroshi es que es un sake que se ha almacenado durante mucho tiempo después de ser encendido.
El sake recién exprimido y fresco hecho de arroz fresco cosechado en el otoño y preparado en el invierno de ese año es fresco y juvenil.
Por otro lado, Hiyaoroshi prepara arroz fresco cosechado en otoño y lo almacena en un estado encendido.
Tendrá casi un año para beber. Dependiendo del tiempo, el envejecimiento a menudo progresa bien, por lo que puede sentir la suavidad cuando lo aprieta.
Si se usa el recién llegado "recién llegado", Hiyoroshi puede parecer un veterano de cientos de batallas.
Se puede decir que es una característica de hiyori poder probar la profundidad y la riqueza con un sabor bien equilibrado.
Consejos para disfrutar de hiyora
Después de que Hirayoshi se incendió, fue acostado en un almacén y descubrió que era un sake que había pasado un verano y tenía mucha madurez.
Para disfrutar de hiyora con estas características, necesitas conocer algunos trucos.
En general, es entre 9 y 11 meses cada año que se levanta el hiyashi y el mercado está animado.
Aunque se almacena en el estado de `` Hiya '' durante el verano y no se atreve a disparar la segunda vez, es un hilari, pero cambia lo suficiente como para saborear incluso durante el mes 9 de mes 11 a mes 3 Es natural ver
El Hiyamari enviado en el mes de 9 es la bondad del licor sin madurar, y su aspereza y amargura, que son puntos débiles, se eliminan lentamente al pasar el verano, por lo que es un azul oscuro que ha madurado. En lugar de sabor, es relativamente fácil de beber y tiene un sabor suave.
El "Hiya-Goshi" enviado en el mes de 9 se llama "Nagoshizake", aunque no hay ninguna indicación en la etiqueta.
Dado que es el mes 9 donde aún permanece el calor restante, le recomendamos que lo disfrute como chisporroteo o sake frío.
Por otro lado, los productos que se envían en el mes 11, que se han establecido hasta el último minuto, maduran durante los meses 3, y el sabor aumenta y el sabor más oscuro se siente fuertemente.
De esta manera, incluso si dices lo mismo, puedes sentir una gran diferencia de sabor entre el mes 9 y el mes 11.
Este mes lunar 11 se llama "sake de finales de otoño", y a medida que avanza la madurez, la profundidad y el sabor se expresan lo más profundamente posible.
Por supuesto, el mejor sake rallado de otoño, como saury y matsutake, así como ingredientes de invierno como salsa de soja y platos calientes a base de miso, es la cerveza de finales de otoño.
Se recomienda que disfrute el sake hirviendo.
Y el nombre también existe en el hirayoshi enviado en el mes 9, que es exactamente entre el mes 11 y el mes 10.
Esto se llama "Autumn Ichiban Sake". El sake que se vende en 10, que se dice que es el clima más cómodo y confortable del año, ha envejecido en comparación con el sake de verano.
Sin embargo, el hecho de que el envejecimiento ha progresado y la riqueza y el aroma son ricos no es que sea especialmente rico, sino que es un bien equilibrado con todos los elementos como el sabor, la garganta, el aroma y el sabor. Hay muchos.
Debido a que el equilibrio es excelente, la mejor manera de disfrutar es cambiar la forma de beber según la situación.
Por ejemplo, si el día se siente un poco caluroso incluso en el mes 10, disfrútelo frío. Por otro lado, si llueve en otoño y los escalofríos están bajo el sol, la mejor manera de comenzar a beber es tener una amplia gama de formas de beber.
También es divertido saborear el lujo de la temporada de otoño y ver la diferencia a medida que cambia la luna.
Hiya-oroshi recomienda "Omochi"
Algunas personas piensan que es mejor beber en el estado de los pollitos porque están al por mayor con los pollitos.
Al estar acostado durante un verano, el sabor se vuelve más suave y complejo, y se mejora el sabor umami.
En lugar de tener sake frío, se recomienda porque puede mejorar el sabor y el aroma cuando se cocina.
En particular, se dice que la mejor manera de probarlo es beberlo en el estado de un koji cálido, que se dice que tiene la mayor fragancia.
En cuanto a la temperatura, la temperatura será de aproximadamente 40 grados, por lo que si desea disfrutarla más deliciosamente, debe recordarla.
Recomendado hiyashi oroshi
Hay más de 1500 cervecerías de sake en todo el país, y la mayoría de las cervecerías de sake producen "Hiya-oroshi".
Si tiene una marca favorita, le recomendamos que tome el jengibre rallado rallado de la marca, pero si no tiene una marca en particular, presentaremos un típico jengibre rallado rallado, así que pruébelo.
Urayasu Hiyaoroshi Special Pure Rice
Uragasumi es una marca enviada por Saura Co., Ltd., que tiene una cervecería en la prefectura de Miyagi, también conocida como un lugar por el bien.
Es conocido por usar Sasanishiki y Hitomebore como materias primas, pero también es famoso por su exquisitez.
Urayasu Hiyaoroshi Special Pure Rice es un sake de verano y verano que se vende en septiembre. El arroz especialmente madurado, que ha madurado moderadamente, tiene un sabor a arroz y está terminado en uno en el que puedes sentir el sabor único de Sasanishiki.
Establo de nieve Hiyaoroshi Junmai Ginjo
Este es también el "Hiyaoroshi" elaborado por la fábrica de café Kuramoto en la ciudad de Yurihonjo, prefectura de Akita, conocida como la fuente de arroz y sake.
La característica de la marca Snow Stable no es la elaboración de sake que agrega varias cosas al material y lo mejora, sino que, por el contrario, elimina las cosas innecesarias y resta para expresar el sabor original del sake. Será el bien el que hace el sake.
Además de Junmai Ginjo, “Junyai Ginjo de la Montaña Oculta Hiyaoroshi Abandonada”, que es un ginjo de arroz puro pero también abandonado, es uno de los supremos.
Shangzuru Crane Pure Rice Ginjo Koshidanrei
Junmai Ginjo Koshirei es una grúa de sashimi hecha por Miyao Shuzo en la prefectura de Niigata, que se dice que es un paraíso para la elaboración de arroz.
Aunque el nombre "Hiya-oroshi" no está adjunto, será el primer motivo en el otoño porque es un producto de edición limitada que se vende en el mes 10.
El sake dulce Tanrei es un famoso sake japonés que se dice que es una grúa arpón, y puedes sentir el sabor crujiente mientras mantienes las mejores características de un otoño de otoño equilibrado.
Disfruta de Hiya-Goshi que solo se puede disfrutar en otoño
Como fue
Si ha visto la etiqueta "Hiyaoroshi", es posible que haya resuelto el problema de no saber qué tipo de motivo es.
¿Por qué no disfrutas del placer otoñal “Hiya-oroshi” junto con el sabor del otoño y el invierno?
