Nueva temporada de invierno de invierno a primavera. En muchas partes de Japón, se han celebrado cervecerías y festivales de sake. Sin embargo, también es cierto que hay mujeres que no pueden acostumbrarse fácilmente al sake debido a la impresión de “olor picante” y “oloroso” incluso si beben sake en el evento.
Esta vez, le presentaremos el mejor sake dulce y cómo elegirlo, incluso si tiene una preconcepción preconcebida del sake, o si tiene experiencia de no ser delicioso.
Además,
- ¡No más depender del sake! Fórmula para determinar si el sake es dulce o seco
- ¿Es el azúcar en el sake dulce un mal ingrediente para la salud?
También explicado
- Las personas que quieren dar sake a las mujeres.
- Personas que quieren beber sake con mujeres en restaurantes y restaurantes japoneses.
- Las personas que no son buenas para el sake seco
- ¿Qué es exactamente la dulzura del sake? Quien sospecha
Por favor refiérase a
¡Las mujeres no tienen ojos [dulce amor]!
Esto puede deberse a que hemos llegado a escuchar noticias como la expansión en el extranjero y el buen desempeño de las exportaciones de sake, pero el vigor de la industria del sake, que está ansiosa por saber más sobre la bondad del sake, recientemente ha llamado la atención.
Comenzando con "Niigata Tanrei Iigata Sake no Jin", repleto de personas que lavan sus dulces cada vez desde principios de la primavera"Festival de sake japonés en Nakameguro","CRAFT SAKE WEEK en ROPPONGI HILLS","FESTIVAL DE SAKE"Eventos de sake como Además, el restaurante apela platos que disfrutan de sake y mariage francés. Los seminarios de sake son muy populares en el seminario de sake, ¡y el recorrido por la cervecería de sake es muy popular!
Haga clic aquí para “Tour de la cervecería Sake Niigata desde Tokio”
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La Prefectura de Niigata es el Reino del Sake. La ciudad de Niigata tiene un excelente acceso al tráfico, y hay muchas cervecerías de sake que debes visitar ...
Ambos parecen tener el objetivo de atraer a más mujeres al mercado del sake.
El sake japonés está actualmente seco. Pero a las mujeres les gustan las cosas dulces. Algunas personas dicen: "El sake debe estar seco ...", pero los que las mujeres han amado durante mucho tiempo han sido determinados como "Rin, Chestnut, Nankin" (¡perdón!). ¿Están buscando dulzura en el mundo del sake?
[Dulce amor] estudiante universitario favorito es el hecho de que el estudiante universitario seco es 10 veces
Encuesta de la Universidad de Mujeres de Showa sobre el Sake para estudiantes universitarias de mujeres* 1Y cuando pregunté qué sabor y sabor de sake me gusta,Una estudiante universitaria que responde como sake dulce es 10 veces más secaDescubrí que
Todo el mundo sabe que a las mujeres les gustan los dulces empíricamente, pero quizás pienses que a ella generalmente le gustan los dulces, pero solo el sake podría estar seco. Eso es un error Después de todo, a las mujeres les gusta el sake dulce.
La escuela seca ya se considera un fanático del sake. Sin embargo, algunos dulces pueden haber pensado que la primera experiencia de sake fue "picante" y que nunca querrían volver a beberla.
La única forma de cambiar su conciencia del sake es experimentar el mejor sake dulce y fragante.
Entonces, ¿cómo identificas el dulce sake?
[Sweet Sake], el sake seco no se puede distinguir por (-) (+)
Para saber qué sake es dulce o seco,Degustación real en varios festivales y recorridos por la cervecería.¡Es mejor intentarlo! Si encuentras tu marca favorita,Si lo guarda en su teléfono inteligente, será útil para compras.
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🔸 ¿Fue así?Una lista que muestra los tipos de sake complejo de un vistazo 🔸
Resulta útil cuando "Quiero grabar el sake que bebo en este momento para no olvidarlo". Si toma una foto con su teléfono inteligente y la guarda con un simple comentario ...
Sin embargo, si no puede participar en un festival, puede comprarlo en una licorería o en un sitio de pedidos por correo. Para confirmar que es un licor dulce en ese momento,La creencia común es que el nivel de sake en la etiqueta en la parte posterior de la botella de sake es una buena guía.で す.
¿Qué es el sake?
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El grado de sake es un estándar para saber si el sake es dulce o dulce. Naturalmente, si hay poco azúcar, se sentirá seco (no dulce = seco).
Cómo medir el grado de sake, la diferencia entre dulce y seco
Primero,
- Ponga agua pura de 4 ℃ (temperatura a la cual el agua se vuelve más pesada) en el medidor de sake.
- Prepare tipos de sake 2 con alto contenido de azúcar y sake con bajo contenido de azúcar
- 15 ℃ (saque el refrigerador y déjelo a temperatura ambiente durante 10 minutosTemperatura del sake: "Cool"*Y ponerlo en el cilindro
- Hundir el medidor de sake en este cilindro
Entonces, hay un fenómeno diferente entre el sake dulce y el sake seco.
- Sake dulce: alto contenido de azúcar y otra gravedad específica, el agua es más ligera, el medidor de sake flota, el nivel de sake está por debajo de la posición de memoria 0 (-)
- Sake seco: menos específico porque tiene menos azúcar y otros extractos, el agua se vuelve más pesada, el medidor de sake se hunde y el nivel de sake está por encima de la posición 0 de memoria (+)
Actualmente, hay muchos fabricantes de sake que utilizan medidores de densidad de tipo sake en lugar de cilindros y medidores de sake para analizar el sake.
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El rango de temperatura donde bebes sake también recibe un nombre moderno y de moda, y los antepasados disfrutaron de una sutil diferencia en el sabor al cambiar la temperatura del sake poco a poco y cambiar la taza de sake ...
El grado de sake es un valor numérico para conocer el progreso de la fermentación.
Aunque se determina si es dulce o seco en función de los valores medidos de esta manera, de hecho, este sake no pretende mostrarnos la dulzura y la sequedad del sake. Es solo una "guía estándar".
Originalmente utilizado para conocer el progreso de la fermentación en una cervecería de sakePor lo tanto, es un indicador de si suprimir la fermentación alcohólica por levadura y terminarla dulce, o suprimir la sacarificación y hacer que la fermentación alcohólica sea más seca.
Por lo tanto, parece un poco irrazonable usarlo como base para juzgar la dulzura y la sequedad del sake en una botella.
Además,Incluso con el mismo nivel de sake, las personas con mucho ácido se sienten secas, y cuando hay poco ácido, se siente dulceTambién hay una cosa.
Relación entre [sake dulce] y acidez
![Relación entre [sake dulce] y acidez](https://www.maboroshinosake.com/sake/wp-content/uploads/2019/03/amakuchi-sake-and-acidity-relation.jpg)
La acidez del sake significa el contenido de ácidos orgánicos como el ácido succínico, ácido málico, ácido láctico, ácido acético y ácido cítrico contenido en el sake, y el sabor del sake cambia según la acidez de la siguiente manera.
- Alto valor de acidez → Ácido fuerte, sabor seco, refrescante y refrescante.
- Pequeño valor de acidez → ácido débil, dulce y suave, sabor profundo
Afecta dulce y seco hasta la acidez¡Es difícil elegir el sake dulce porque viene! Qué hacer si fallas ...
Para ti que piensas esoMétodo de cálculo utilizando los valores de sake y acidez.Introduciendo Con este cálculo, puede conocer la dulzura y la ligereza objetivas ♪
[Sake dulce] o sake seco
Si el nivel de sake que se muestra en la etiqueta es -5, cualquiera lo considerará un sake dulce. Sin embargo, hay momentos en que estaba seco después de beber.
También hay sake que están etiquetados como SNUM X. Tal vez se pregunte si este sake es dulce o picante.
Entonces, ¿cómo juzgas la dulzura y la sequedad del sake?
En la fórmula de Sato[Sake dulce]Elegir
Con el valor numérico calculado por la fórmula de Shin Sato, también puede conocer la dulzura y la ligereza del sake que se muestra como grado de sake 0.
esFórmulas introducidas por la NTATambién lo es.
(Dulzura y ligereza) La dulzura y la ligereza son indicadores de sabor que se pueden calcular a partir del grado de sake y ácido total de acuerdo con Shin Sato et al.
<Fórmula de cálculo para dulzura y ligereza>
Dulzura = 193593 / (1443 + grado de sake) -1.16 x ácido total-132.57
Luminosidad = 94545 / (1443 + Grado de sake) + 1.88 x ácido total-68.54Un valor más alto (más bajo) para la dulzura indica un valor más dulce (más seco), y un valor más alto (más bajo) para la oscuridad indica un color más oscuro (ligeramente).
Fuente:Agencia Tributaria Nacional "Resultados de la encuesta sobre alcohol comercial nacional"
El valor numérico calculado a partir de esta fórmula le indicará la dulzura y la ligereza.
Dulzura
Creado con referencia a "Resultados de marzo de 29 Oficial de planificación de tasación de la Agencia Tributaria Nacional Investigación de licor comercial a nivel nacional"
Ligereza
Creado con referencia a "Resultados de marzo de 29 Oficial de planificación de tasación de la Agencia Tributaria Nacional Investigación de licor comercial a nivel nacional"
Sin embargo, no puedes recordar una fórmula tan complicada. Por lo tanto, presentaremos un sitio que le permite saber si es dulce o seco, azul oscuro o pálido simplemente ingresando el sake y la acidez.
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¡Conveniente al elegir no solo sake dulce sino también seco! Lo recomiendo mucho
¿Es [dulce sake] abundante azúcar?
Algunos pueden creer que el sake es dulce porque agrega azúcar. Por lo tanto, muchas mujeres están convencidas de que el sake es gordo y lo evita.
Pero no te preocupes. En el pasado se usaban sacáridos de sake, pero ahoraLa elaboración de sake hecha agregando azúcar es una minoríaで す.
Al observar los cambios en los métodos de producción a lo largo del tiempo, el sake hecho con sacáridos fue la corriente principal en el pasado. Es.
Fuente:Agencia Tributaria Nacional "Resultados de la encuesta sobre alcohol comercial nacional"
El azúcar no se agrega a un dulce sake hecho por una cervecería en la que puede confiar y se vende en una cervecería en la que puede confiar.Puedes creer eso.
Entonces, ¿qué es exactamente la dulzura del dulce sake?
El verdadero contenido de azúcar que hace que el sake dulce se sienta dulce
Hay tipos de sake 13* 2La mayor parte es el azúcar que contribuye a la salud. Los detalles se muestran a continuación.
| Nombre de carbohidratos | 効果 |
| Glucosa | El almidón de la materia prima del arroz se convierte en glucosa por la acción de las enzimas, y la glucosa se convierte en alcohol por la acción de la levadura. Lo que queda en el proceso se usa para el metabolismo energético. |
| Galactosa | Superficie de los glóbulos rojos y componentes del moco del tracto digestivoConvertirse |
| D-manosa | Sin calorías (igual que el "Mannan" de Konjac).Efecto inhibidor del crecimiento de células cancerosas* 3,Supresión autoinmune* 4 |
| Arabinosa | Con azúcar cerca de fibra dietéticaSin calorías Previene la obesidad al suprimir el aumento del nivel de azúcar en la sangre.効果* 5 |
| Xilosa | Despues de la comidaNo aumenta el azúcar en la sangre.効果* 6 |
| 麦芽糖 | Más dulce que el azúcar.Trabajando para evitar un fuerte aumento en el azúcar en la sangre |
| Isomaltosa | Proliferación de bacterias útiles en los intestinos y mejora del terror intestinal.Efecto* 7 |
| Dextrina | Estreñimiento |
| Nigerooligosacárido | Salud relacionada con ancianos sanosMejorar la calidad de vidaEfecto* 8 |
| Panose | IntestinalActiva las bifidobacterias.Efecto* 9 |
| Isomalttriosis | Mejora del ambiente intestinal. |
| Biose de salmón | Lo que se descubrió del sake |
| Kojibiose | Descubierto del frasco, conocido por su azúcar muy caro. |
A menudo se dice que el licor es la cabeza de un centenar de medicamentos, pero los motivos pueden provenir de los carbohidratos contenidos en el sake. El sake dulce tiene mucha azúcar, por lo que no debe preocuparse por engordar y no es bueno para su salud.
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El sake es rico en calorías y tiene mucha azúcar. Muchas personas están vagamente preocupadas de que puedan volverse diabéticas si lo beben. Pero, ¿es realmente un licor para diabéticos de alto contenido calórico y alto en calorías con abundante azúcar?
Echemos un vistazo al sake dulce recomendado para las mujeres, desde aquí hasta el sake más dulce.
Refrescante [sake dulce], sake con sabor a vino [Preparación de levadura de vino Pure Rice Ginjo Echigo Tsurugame]
| especificaciones | |
| Arroz crudo | 500 millones de piedras |
| Tasa de pulido de arroz | 60% |
| Alcohol | Grados de 13 a 14 |
| Grado de sake | -54 |
| Acidez | 3.8 |
| Cervecero | Cervecería Echigo Tsurukame |
Se sabe que el sake que elabora arroz adecuado `` 500 millones de piedras '' se convierte en un sake refrescante y refrescante, pero `` Preparación de levadura de vino Pure Ginjo Echigo Tsurugame de arroz '' elaborado con 500 millones de piedras Dulce sake popular entre mujeres y extranjeros.
El nivel de sake es -54, que es sorprendentemente dulce, pero no es dulce pero tiene una dulzura dulce y una fragancia refrescante como el vino blanco.
Si calcula el valor de esta “Preparación de levadura de vino Pure Ginjo Echigo Tsurugame Wine” con la fórmula de la Agencia Tributaria Nacional para dulzura y ligereza, la dulzura es 2.4 y la ligereza es 6.67.
| ~ -2 | -2 a 0 | 0 a 0.2 | 0.2 ~ |
| Seco | Ligeramente seco | Ligeramente dulce | ✅ Dulce |
| ~ -1.0 | -1.0〜-0.8 | -0.8〜-0.6 | -0.6 ~ |
| Llano | Algo pálido | Ligeramente azul oscuro | ✅ Rico |
Este número indica que el sake es dulce y rico.
Recién elaborada con levadura de vino, una fragancia refrescante de cítricos flota alrededor del vaso antes de beber. ¡Si lo pones en tu boca, puedes sentir el olor regordete del arroz y sentirte feliz!
Puede disfrutar de un equilibrio entre acidez y dulzura que no se encuentra en el sake dulce, por lo que se recomienda especialmente para las mujeres que prefieren un nivel más alto. Si lo bebe frío, el sabor se intensificará y será aún más delicioso.
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[Sake dulce] regalo para mujeres con sensibilidad flexible [Sweet Junmai Ginjo Hanagikai]
| especificaciones | |
| Arroz crudo | 500 millones de piedras de Niigata |
| Tasa de pulido de arroz | 60% |
| Alcohol | Grados de 12 a 13 |
| Grado de sake | -15 |
| Acidez | Privado |
| Cervecero | Cervecería Imadaji Sake |
Niigata Hanayagikai estuvo una vez llena de geishas y restaurantes. Entre ellos, "Junmai Ginjo Hanagikai" es un licor que expresa la hermosa atmósfera de Hanayagikai por Imashiji Sake Brewery, que ha entrenado el sabor del sake en un restaurante de primera clase.
La acidez no se revela, pero se respalda su hermosa dulzura. Un sabor afrutado y refrescante que no creo que esté hecho con arroz. Las botellas rosadas con poco alcohol y de moda también son un regalo perfecto para las mujeres.
No. 1 popular [Sweet Sake] dulzura elegante [Junmai Daiginjo Hatomara]
Junmai Daiginjo [Hatomara Coffee] 720ml [Sake japonés, regalos de fin de año, regalos de fin de año, celebraciones, celebraciones de jubilación, bodas, regalos de bebés, nuevas celebraciones] [Rakuten] https://t.co/eiB7V16J2x pic.twitter.com/aQbEPXbT3p
- Carreras de caballos _3chan (@ Loto6SEG) Febrero 11, 2019
| especificaciones | |
| Arroz crudo | 500 millones de piedras |
| Tasa de pulido de arroz | 50% |
| Alcohol | 15.5 grados |
| Grado de sake | +0.5 |
| Acidez | 1.4 |
| Cervecero | Cervecería Imadaji Sake |
Kumararaju es el nombre de una persona que tradujo las escrituras budistas durante la dinastía Norte y Norte de China. El budismo se extendió por toda Asia como resultado de su traducción de las Escrituras y fue presentado a Japón.
Llamado así por estar impresionado por el gran trabajo de Hatomara, "Pure Rice Daiginjo Hatomara" tiene un sabor elegante que se siente ligeramente dulce incluso a la luz.
La dulzura es -0.08, y la ligereza es -0.41.
| ~ -2 | -2 a 0 | 0 a 0.2 | 0.2 ~ |
| Seco | ✅ Ligeramente seco | Ligeramente dulce | Dulce |
| ~ -1.0 | -1.0〜-0.8 | -0.8〜-0.6 | -0.6 ~ |
| Llano | Algo pálido | Ligeramente azul oscuro | ✅ |
La dulzura y la hinchazón de los sabores de arroz que están ocultos y enredados están entrelazados. La hermosa comodidad para beber que no trae la dulzura a la palestra es el libro 1 que es adecuado para las mujeres que solo buscaban la dulzura para graduarse del dulce sake.
La dulzura es un poco seca, por lo que le gusta el sabor seco. "Pure Rice Daiginjo Hatomara Coffee" es una garantía de que será apreciado no solo por las mujeres sino también por los hombres.
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Resumen: [Sweet Sake] como postre!
![[Sake dulce] para el postre! Mujer hablando con](https://www.maboroshinosake.com/sake/wp-content/uploads/2019/03/woman-say-amakuchi-sake-for-dessert.jpg)
Incluso para aquellos que están acostumbrados al sake, la dulzura del sake japonés se ve fácilmente influenciada por la condición física en ese momento, lo que dificulta el juicio. Además, si bebe chocolate u otra cosa, se siente caliente, y si come mentaiko, puede sentirse dulce.
El grado de dulzura varía según la temperatura del sake. Esta es una parte profunda del sake japonés, y nunca te aburrirás sin importar cuántas veces bebas.
El cálculo de dulzura y ligereza que presentamos es solo una guía. Luego elija el dulce sake que se adapte a su gusto.
Además, los azúcares en el sake dulce se pueden recomendar para aquellos que están preocupados por su salud.
En lugar de comer dulces después de las comidas con abundante azúcar, le recomendamos que finalice su comida con sake dulce de vez en cuando.
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🔸 ¿Cuál es el [sake de postre] perfecto para ustedes que quieren ser sanados? 🔸
Un número cada vez mayor de niñas disfruta el postre de sake en lugar de comer dulces después de las comidas. El sake de postre tiene una ligera dulzura y, sin embargo, tiene un retrogusto refrescante ...
Sitio de referencia
(1) Equipo del Proyecto de Sake del Seminario Koji Hirao y otros"Encuesta cuestionario sobre la expansión del mercado de mujeres por el bien"Universidad de mujeres de Showa
(2) Chieko Iwata"Lista de componentes de sake"Instituto Nacional de Pruebas de Cerveza de la Agencia Tributaria (actualmente "Instituto de Investigación del Licor")
(3) González PS et al."La manosa altera el crecimiento tumoral y mejora la quimioterapia".NCBI
(4) Joanne Konkel y col.「D-manosa induce células T reguladoras y suprime la inmunopatología Formatos de cita」La Universidad de Manchester
(5) Hidemoto Yamamoto"Función fisiológica de la L-arabinosa y su aplicación a los alimentos"ETAPA J
(6) Yun Ju Jun y col.`` Efecto beneficioso del consumo de xilosa sobre la hiperglucemia posprandial en coreano: un diseño aleatorio, doble ciego, cruzado ''BMC
(7) Takanobu KOHMOTO y col."Efecto de los isomalto-oligosacáridos en la flora fecal humana"ETAPA J
(8) Shinji Murosaki y col.`` Efectos de la ingesta de jarabe suplementado con nigerooligosacáridos sobre la función inmune y la calidad de vida en ancianos sanos ''ResearchGate
(9) Mäkeläinen H y col."Panose, un nuevo candidato prebiótico".NCBI
