Si hay una marca que realmente bebes y te sientes delicioso, no habrá problema, pero si no tienes mucho conocimiento del sake, es fácil elegir si quieres regalarlo, etc. ¿No es un toque de eso?
Es una historia inevitable para recopilar información diversa y cree que debe ser deliciosa porque es un sake altamente calificado.
Sin embargo, el hecho de que haya ganado una medalla de oro en varias competiciones de sake evaluadas por profesionales no es necesariamente delicioso para usted, y el destinatario no siempre lo apreciará.
¿Cuáles son los criterios para determinar la delicia del sake japonés? No sabrá si puede obtener una calificación alta o un precio alto.
Hay varios concursos y valoraciones de sake en Japón, pero consideremos el sabor del sake al presentar las principales organizaciones.
Organización japonesa de evaluación de sake famosa
Hay una nueva evaluación nacional de licores como presencia de sake japonés. Originalmente conocida como la Feria del Sake Sake, tiene una larga historia de haberse establecido en Meiji 40.
Mirando la historia, lo que se puede enviar desde la feria de cervecería de sake 4 años después, se estableció una "Junta de Revisión" para los cerveceros que enfatizaron la mejora de la tecnología de producción de sake japonés en lugar de simplemente revisar el sake.
Fue un gran honor recibir un premio porque fue realizado por el país y el fabricante de sake, y fue un gran honor tener un gran impacto en las ventas. Se dice que hubo.
Aunque se celebró como un torneo muy prestigioso, no se realizó al final del año Showa 25, y solo quedó una reunión de revisión para ingenieros, y ahora es una situación.
En una organización, se ha prestado atención solo al alto nivel de tecnología utilizada en la elaboración de la cerveza, y desde que se ha evaluado altamente, ha surgido una situación en la que se evalúan cosas que están lejos del delicioso sake que busca la gente común. Fue.
También hay una historia de que solo se evaluó el sake Ginjo, que se consideraba técnicamente difícil en ese momento, y solo el sake dulce fue muy apreciado.
Por supuesto, al evaluar el alto nivel de tecnología de fabricación, condujo a esfuerzos de elaboración de cerveza a nivel nacional para usar alta tecnología, creando una oportunidad para la creación de marcas que volcaron el sentido común. Eso es seguro.
Sin embargo, no tiene sentido si el bebedor que realmente gasta dinero está separado. En base a estas fallas, varios grupos actualmente están evaluando el sake.
Condiciones por el bien que se pueden enumerar en la evaluación
El organizador cambió de la National New Sake Review en FY Heisei 12 y se convirtió en un instituto de investigación de licores independiente, y ahora está copatrocinado por la Asociación Central de la Asociación Japonesa de Sake Brewery.
Anteriormente, se llevó a cabo el Instituto de Investigación Brewing de la Agencia Nacional de Impuestos, y las empresas 2,000 fueron cuidadosamente seleccionadas de entre las cervecerías de sake 800 en todo el país y se exhibieron.
Aunque hubo algunas diferencias dependiendo del área, hubo un torneo local organizado por la Agencia Tributaria Nacional en cada región, y 800, que ganó allí, procedió al torneo nacional, pero ahora hay restricciones No se proporciona
Cualquier cervecero puede participar libremente en una nueva revisión nacional de sake. Sin embargo, se determina que la cantidad de sake que cada cervecero puede servir es 1 por fábrica que tenga una licencia de elaboración.
En otras palabras, si usted es un fabricante importante con muchas fábricas (cervecerías), puede enumerar varios sake al mismo tiempo, pero si tiene una pequeña cervecería, solo puede comprar puntos 1 o la cantidad de sake que tiene. No puedes exponer.
Condiciones para el sake seleccionado como medalla de oro
Dependiendo de la organización anfitriona, el método de evaluación varía, pero en el caso de una organización conocida, hay un "preliminar" que es como calificar. Cualquier cosa que pase esta prueba será evaluada como un "licor ganador". Luego, del sake preciado, se realiza un juicio final llamado juicio final, y aquí se selecciona el mejor sake del sake preciado.
El sake seleccionado en la ronda final será evaluado como una "medalla de oro". La persona a cargo del examen es el Instituto de Investigación del Licor, la Agencia Tributaria Nacional, el oficial de tasación de la Agencia Tributaria Nacional y el personal técnico del sitio de prueba de la cervecería en cada prefectura.
Casi todos los profesionales del sake, como los expertos en sake, están juzgando. Cada año, se otorgan alrededor de 300 puntos de sake, pero depende de cada persona sentir que este premio es alto o bajo.
Debido a que es una evaluación que compite por la superioridad e inferioridad de una sola hoja de papel en un sentido muy delicado, como el gusto y el olfato, debe decirse que es difícil obtener un resultado claro incluso si tiene una mano profesional. .
En el proceso de evaluación, los jueces harán un buen sake y examinarán a fondo la calidad de los contenidos, como si Kaori, el sabor y la fragancia están armonizados.
El análisis científico se realiza en componentes de acidez y fragancia. No solo es delicioso o malo, sino que también se cuantifican los resultados del análisis científico y se aclaran y responden las características y problemas del sake producido por cada expositor.
No solo gana y lo hace famoso, sino que también responde con información útil para hacer sake más tarde, por lo que no es de extrañar que las cervecerías que se exhibirán en las evaluaciones de grandes organizaciones sean infinitas.
Lo que se evalúa es si la tecnología de producción de sake es alta como un "producto industrial"
Hay muchos casos en los que un determinado evento de revisión de productos es un lugar en el que ves el sake como un producto industrial y compites por la tecnología de fabricación.
En el caso de las competiciones de vinos, existe una tendencia a que, en el caso del sake, el método de deducción se utilice para la actitud de tratar de seleccionar un mejor vino agregando puntos.
Dado que se evalúa si es excelente como producto de la industria alimentaria, no lleva a una evaluación de que "hay un olor a humedad, pero es un buen acento y lo hay".
Por esta razón, cuando se trata de "cuándo", "quién" y "dónde", hay que decir que este no es siempre el caso.
Incienso de ginjo sabor, fuerza, dulzura, acidez, astringencia y amargor. Acerca de los elementos de 20, como el olor a bestia y la congestión, se evalúan si la puntuación de 1 a 5 es buena o mala, la `` individualidad '' y la `` fuerza de la paja '' no son `` unicidad '' sino puntos negativos No consigo mucho.
El juicio no toma en consideración la compatibilidad con los alimentos que come con sake o la facilidad de beber, y ¿en qué situaciones beberá sake?
Por supuesto, hay grupos que son juzgados sin considerar el "matrimonio", como qué tipo de situación sienten que es deliciosa.
En otras palabras, pensemos que el sake que ganó el premio de oro a veces se evalúa como un producto con alta tecnología de fabricación.
Si quieres encontrar un sake realmente delicioso, o si quieres regalarlo, querrás elegir un premio de un concurso que busque un "indicador de sabor". El
IWC, SAKE CONPETITION y concursos de sake, que son altamente evaluados con puntos, como el vino, son competencias bien conocidas que tienen en cuenta la satisfacción del usuario.
También hay concursos que evalúan solo el sake antiguo, y concursos que evalúan por individualidad, como el alcohol y el alcohol, por lo que es una buena idea hacer referencia a los premios ganados en esos concursos.
Hay muchas cervecerías de sake que no figuran en la competencia.
Hay grupos que evalúan como productos industriales hasta el final, pero incluso para los principales fabricantes, es un torneo donde se evalúa su tecnología de fabricación, por lo que hay muchas razones para exponer.
Hay artículos 30 en exhibición en la evaluación de la cervecería nacional para el año de Heisei 857, y los artículos 416 entre ellos han ganado el premio. Además, fue la situación en la que los puntos 237 en los premios ganaron el premio de oro.
Por otro lado, también hay cervecerías de sake que siguen teniendo una actitud obstinada de no exponer en las evaluaciones. Hay varias razones, pero existe la opinión de que si el sake o el sake añejo producido en busca de umami está sujeto a deducción según el tipo de competencia, no tiene sentido enumerarlo.
Algunas cervecerías de sake se especializan en sake envejecido, y algunas se centran en otros concursos en lugar de organizaciones que compiten por la superioridad o la inferioridad en los productos de la industria alimentaria.
Hacer el sake para los clientes que realmente les gusta su licor y están esperando diversión es la principal prioridad, y hay muchos cerveceros que no tienen tiempo para hacer sake para los concursos.
En estas circunstancias, es un gran error decidir que un sake no es delicioso porque no figura en una competencia en particular o porque no ha sido otorgado en una competencia famosa.
Por ejemplo, una cervecería de sake es particular sobre la producción local para el consumo local, e incluso si no ha sido evaluada y probada como un arroz de sake, es un desafío mantener la producción local de arroz.
Hay otras cervecerías de sake que están tratando de desafiar el arroz puro con un aditivo de alcohol preparado que no tiene la imagen de estar borracho o tener una fuerte sensación de engaño.
Dependiendo de la competencia, puedes disfrutarlo como un lugar donde puedes ver desafíos para las nuevas tecnologías.
Visita la feria del sake
Cuando se trata de concursos de sake, hay muchos casos en los que "Daiginjo", donde cada cervecería se hace con especial atención, es un sake que aprovecha al máximo si se pudre o se convierte en licor.
Y muchas cervecerías afeitaron a Yamada Nishiki más de la mitad, y se exhibirá el Sake Daiginjo con la mejor tecnología y amor por la cervecería, por lo que parece que le gustaría beber qué tipo de sake a la vez Hay mucha gente
Se recomienda que asista a la llamada "Feria del Sake", como una fiesta pública de sake.
A menudo se lleva a cabo en la estructura del club 2 de la mañana y la tarde, y la capacidad del club 1 es de 3,000. Se requiere una tarifa de admisión de 3,500 a 4,000 yenes, pero es un evento que le permite ganar más de aproximadamente puntos 400 de licor ganador que ha pasado las rondas preliminares y finales en la evaluación.
Si desea experimentar los desafíos de cada cervecería con su propio gusto, este es un gran evento.
Tiene una amplia gama de eventos, como un stand que responde preguntas simples sobre el sake, así como rincones que introducen el proceso de elaboración del sake.
También se recomiendan eventos privados como Amazon Bar
Algunos concursos y licores galardonados solo pueden ser pronunciados por miembros de un grupo específico o expertos, pero también hay varios eventos privados que son altamente considerados como productos de la industria alimentaria. Existe la posibilidad de que puedas moverte no solo por el sake japonés, sino también por el sake que es realmente delicioso.
El representante es un evento como "Amazon Bar". Es un nuevo evento que se lleva a cabo desde 2017, y se abre como una barra que solo se puede mantener durante 6 días, lo que le permite probar más de los tipos de licor 700.
Lo que es único es que la gran categoría se decide primero. Si selecciona el tipo más importante de las amplias categorías de 4 de "Aventura", "Innovación", "Popularidad" y "Tradicional", recibirá servicio en cada esquina.
Si selecciona el tipo 3 que desea probar, puede recibir un conjunto con los tipos de aperitivos 1. Todas las categorías 9 tienen tipos de licores y refrigerios 720 que son adecuados para cada tipo de licor.
Al participar en estos eventos privados, podrás encontrar un delicioso sake que se adapte a tu cocina, y podrás ampliar tus posibilidades de disfrutar el sake que crees que es realmente delicioso.
Los sitios de la CE como Amazon tienen tantos productos que puede obtener vinos fantásticos. Sin embargo, por otro lado, había un demérito que no era posible probar como una licorería local. Gracias al hecho de que estos eventos se han llevado a cabo, es una gran historia tener más oportunidades de conocer un nuevo sake.
Resumen
Como fue
Los concursos de sake son una situación en la que varias organizaciones de todo el país realizan catas de sake. Sin embargo, dependiendo del contenido de la competencia, hay casos en los que hay una reunión para competir por las capacidades tecnológicas como un excelente producto de la industria alimentaria, por lo que el sake ganador del premio de oro en tal competencia no es necesariamente un sake delicioso que coincida con usted.
¿Por qué no vas a los eventos de degustación de sake que se celebran cerca de ti y a la barra de eventos que abre un sitio privado de EC para experimentar el sake más de cerca?
