El sentido común del sake japonés ha evolucionado significativamente en los últimos 10 años.En el pasado, la calidad del sake, que había que ver, tocar, oler y determinar por la experiencia y la artesanía, ahora se puede cuantificar en detalle con una máquina.Cervecería de sake representada por Yamada Nishiki […]

Recientemente, no estoy satisfecho con el conocido arroz con sake, y el sake japonés se ha hecho con varios tipos de arroz que pueden dar individualidad.Ese es exactamente el estado de "Hyakka Ryouran".Ya se pensaba que algo de arroz estaba extinto, pero solo 700 g, o solo 10 g de semillas […]

¡Después del trabajo, beba afuera!Junto con la sensación de apertura, el momento en que el sabor del sake japonés penetra lentamente en las cinco vísceras y las seis vides, me preocupa la condición.Según el último "Informe de la encuesta de observación de punto fijo" del Shinsei Bank, la encuesta sobre el dinero de bolsillo de Salaryman "* 1, la cantidad de dinero de bolsillo fue de 37, […] en el año anterior.

¿Conoce al "World's Sake Sommelier 2018" seleccionado en el Sake Sommelier of the Year?Este es el mejor del mundo […]

A mediados de junio de 2018, el pueblo de Hautvillers se inundó con hordas de Mercedes-Benz temprano en la mañana, y este pequeño pueblo francés se llenó con más de 6 personas.Porque ese día era chef en Moet et Chandon […]

Hay muchos tipos de sake.Incluso si se venden bajo el mismo marco de sake japonés, existe una gran diferencia en aroma y sabor entre los que se elaboran cuidadosamente con arroz y koji de arroz y los que persiguen la baratura al agregar lías de sake al alcohol elaborado.Recientemente […]

¿Sientes que la atmósfera del sake japonés en las licorerías ha cambiado un poco recientemente?¡Así es!Hasta ahora, era un desfile de botellas de una caja, botellas de 720 ml y paquetes de papel, pero la cantidad de sake japonés con diseños de botellas de moda está aumentando. "[...]

El sake japonés se divide en "junmaishu" elaborado con arroz y koji de arroz, y "sake con alcohol añadido" elaborado mediante la adición de alcohol elaborado al arroz y al koji de arroz.Recientemente, Junmaishu, un sake japonés sin alcohol elaborado, se ha vuelto popular y tiene una imagen negativa del sake japonés con alcohol elaborado […]

Todos los licores vendidos, no solo los japoneses, tienen una etiqueta.Hay mucha información en la etiqueta que le gustaría usar como referencia al elegir licor, pero la mayoría de la gente no revisa mucho la etiqueta y elige licor por marca o precio. […]

  Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida por Baba Takada (@domannaka_aburi) - 2019 de marzo de 3, 15:5 pm […]