Sake japonés con una variedad de sabores dependiendo del área de producción, cervecería de sake y marca. Cervecería de sake 1,415(1)Se dice que la marca hecha de es más que 10,000. TalUno de los placeres de probar una gran cantidad de sake y encontrar libros de 1 que se adapten a sus gustos.で す.
Sin embargo, también es cierto que hay casos en los que no se ve bien incluso si bebe ese sabor o este sabor. Traté de tomar sake seco porque me gusta el sake seco, pero me sentí dulce ... ¿Tuviste esa experiencia?
¿Te sientes desesperado, cuánto sake vas a encontrar con el sake que se adapte a tu gusto?
¡Hay buenas noticias para esos refugiados de sake!AI te enseñará el sake perfectoLo es
Ahora la IA no solo está involucrada en el bien.El saber hacer de sake que solo se basa en la experiencia y la intuición del Sr. Tsuji se gestiona con IAAlgunas cervecerías de sake han intentado probar.
En este artículo
- Simplifique el mundo del sake, que se dice que tiene un umbral alto, con IA
- AI sugiere bien, ¿es una pista para expandir las ventas a los jóvenes?
- Número creciente de cervecerías de sake que intentan incorporar IA en la elaboración de sake
Explicar sobre.
¿Cuál es la razón para dejar Sake? Mi selección de sake que requiere conocimiento
Se dice que encontrar tu sake favorito es un obstáculo para los principiantes. Hay razones 1 para esoTérminos de sake esotérico. Acabo de encontrar un libro de 1 que parece caber en mi boca,Solo entender la etiqueta requiere "algo de conocimiento"Será.
Por ejemplo, si se pregunta si elegir el sake Junmai Daiginjo o el sake Junmai,Tasa de pulido de arrozTengo que saber de qué se trata. Para saber la diferencia entre Junmaishu y Honjozo,Además alcohol "Tengo que averiguar sobre
Si elige dulce o seco porque es problemático,Grado de sakeNecesitas saber lo que significa.
Cuando busqué en la red, dice "Está clasificado según la cantidad de carbohidratos", pero por alguna razón, el signo menos significa que hay muchos carbohidratos ... ¡por qué! Y si mantienes la cabeza aquí, no puedes encontrar el sake perfecto. Necesitas estudiar más para obtener un buen sake.
Quiero tomar un delicioso sake, ¡pero no quiero estudiar! La IA (inteligencia artificial) puede resolver este dilema.で す.
El nombre del servicio de diagnóstico de sabor de AI para seleccionar su sake favorito es "YUMMY SAKE". No necesita estudiar porque le diagnosticaron AI.
AI diagnostica inmediatamente tu tipo de sabor y te da los resultadosOnomatopeya intuitiva que puede entenderse intuitivamenteら で す。
Para aquellos que quieran aprender más sobre el mundo del sake, consulte el siguiente artículo, que resume los tipos de sake de una manera fácil de entender.
Artículo relacionado Daiginjo? ¿Sake de arroz puro? ¡Te contaré todo sobre los muchos tipos de sake!
¡Fácil con un teléfono inteligente! Flujo de servicio de diagnóstico de YUMMY SAKE
| Abra el sitio en su teléfono inteligente |
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| Sake a ciegas de un kit de sake con un conjunto de sake 10 |
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| Cada vez que pruebe, verifique el símbolo del corazón y evalúe el nivel 5 |
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| Después de todas las degustaciones, AI determinará el tipo de sabor. |
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| AI enseña el tipo de sake que te gusta con la onomatopeya como "Sharashara" |
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| Una vez juzgado, se servirá una taza 1 de sake "shalashy" y una merienda |
El método de diagnóstico es beber una pequeña cantidad de sake tipo 10 sin etiqueta de marca,Simplemente haga una calificación 5 en su sitioで す.Según la evaluación, AI expresa su tipo de gusto como tipos 12 como "Shalasha" y "Kyun Kyun"Te lo diré Esta onomatopeya (onomatopeya) se clasificó bajo la supervisión de un cervecero. Mediante el uso de la onomatopeya, puede transmitir una gran cantidad de información en una sola palabra, y la persona que recibe la información podrá comprender con sentido en lugar de ser explicada en una lista de palabras comunes.
Por ejemplo, una de las onomatopeyas "Mofmov". Se usa cuando el pelo de los animales y las plumas de las aves son suaves y esponjosas, y se sienten suaves y cómodas con un ligero calor. Aunque es difícil transmitir el estado de Mofmofu usando palabras sin onomatopeya, podemos obtener mucha información simplemente escuchando a Moffmofu porque es ambiguo y sensorial.
Por cierto, con shalasha
Un aroma agridulce refrescante como manzanas y cítricos con un sabor refrescante.
(Cita:Tenryu)
Aquí está "Sake crudo sin filtrar arroz puro"? ? ? No salen palabras.Diagnóstico de IA que solo verifica la marca del corazón confiando solo en la intuición en un estado limpio donde no hay impresión o conocimiento de las especificaciones y el reconocimiento del nombre del sake. Mi sake favorito derivado de él¡Debería ser perfecto para ti!
¡Es probable que disminuyan las posibilidades de no elegir el sake!
¡De ahora en adelante, el único pedido por el bien será la onomatopeya!
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Una vez que sepa su tipo, diga "Estoy jugando" en una tienda afiliada a AI, puede comprar sake de tipo shalashing, y el restaurante le proporcionará sake y bocadillos de shalashing. .
Por ejemplo, si vas a una barra de sake, XX se recomienda por el bien de la temporada actual, o esta marca de sake de arroz puro puede recomendarse. Esto es muy apreciadoUna gran oportunidad para conocer el sabor de un sake desconocido.También lo es. Sin embargo, hay momentos en que es incómodo elegir el sake por recomendación de otros.
Tal tiempoSi conoce el resultado del diagnóstico de IA, puede beber su propio bien sin confundirse con el ruido circundante.Lo es
Perspectivas para YUMMY SAKE
El servicio de diagnóstico de IA para YUMMY SAKE, que acaba de comenzar, se pregunta qué sucederá después de esto.
Encuentra libros 1 de Donpisha
Actualmente, hay tipos 12 de onomatopeya. Esto significa que el sake que se dice que tiene más de 10,000 marcas se divide en 12, por lo que se aplicará una gran cantidad de sake a la onomatopeya 1.
Por otro lado, los desarrolladores están ansiosos por poder reducir al lugar donde "el mejor libro de 1 es este". Entre muchos motivos en el futuro. Tengo muchas ganas de ver mi mejor libro de 1 en un futuro próximo.
Puedes hacer degustaciones a ciegas fácilmente en cualquier lugar
En la actualidad, la cata a ciegas necesaria para el diagnóstico de IA de sake debe ir a Daikanyama y Kichijoji. Sin embargo, YUMMY SAKE también está buscando vender kits de degustación, por lo que se espera que sea posible conocer su onomatopeya sin ir a Tokio.
La herencia y la experiencia son heredadas por el salvador [Sr.
La cervecería que había estado operando en negro de repente se cerró. La causa es que se hizo difícil asegurar ingenieros ... Puede haber muchos de estos casos recientemente.
Según la “Descripción general de la industria del sake sake (encuesta del año fiscal 2005) de la Agencia Tributaria Nacional, el número de cervecerías en pequeña escala que producen 29kl o menos por año se cambió de 100 a NUMX Ha disminuido a.
Esto se debe en parte a una disminución en el consumo interno de sake.Debido a la disminución de ingenieros y al envejecimiento del Sr. Tsuji, la elaboración del sake en una cervecería que se basa en la fabricación manual y la intuición se ha vuelto difícil.También se puede decir. AdemásLa sucesión técnica de la artesanía lleva tiempoEs una cosa
¿Qué es el señor Tsuji?
El Sr. Tsuji es la persona responsable de supervisar constantemente el vasto proceso de elaboración de sake, y sus habilidades se basan en años de experiencia. EspecialmenteLa intuición adquirida de la experiencia se ha convertido en un miembro, y solo el Sr. Tsuji conoce los importantes conocimientos y los puntos de la elaboración del sake..
Desafortunadamente, si el Sr. Tsuji se cae o renuncia, ya no será posible hacer sake en ese almacén. También hay cervecerías de sake que están tratando de introducir IA para cambiar la situación actual de este hielo tan delgado.
Si dejas que AI aprenda el proceso de elaboración del sake,La experiencia e intuición que solo el Sr. Tsuji tenía hasta ahora puede ser reemplazada por valores numéricos. Transferencia suave al cambiar de generaciónParece que
Una de las cervecerías de sake que promueve activamente la introducción de IA para resolver la ansiedad causada por la escasez de ingenieros es "Southern Beauty".
Ejemplo de utilización de IA de la cervecería Mr. Nanbu Sake [Iwate / Southern Beauty]
Una cervecería tradicional de sake que ha ganado numerosos premios y ha ganado el mejor sake del mundo, está desafiando la primera elaboración de sake de la industria con IA. Con el objetivo de hacer del mundo un brindis con sake, nos estamos expandiendo agresivamente en el extranjero. Mirando a un nuevo futuro en el potencial de SAKE.#Iwate Daily #Yahoo Newshttps://t.co/MqaNcf0q8X
- Noticias de Yahoo! (@YahooNewsTopics) 2018/12/22
Southern beauty es una cervecería de sake que ha ganado numerosos premios en Japón y en el extranjero. En 2017, fue galardonado con el premio más alto "Champion Salmon" en la categoría SAKE del "IWC (International Wine Challenge)", el concurso de vinos más grande del mundo.
Incluso en una belleza tan sureña, el Sr. Tsuji es 1 en el almacén. No hay sustituto si hay algo para el Sr. Tsuji. En otras palabras, es una situación desagradable que utiliza datos que no se pueden respaldar todos los días.
Kuramoto, quien pensó que era imposible que AI aprendiera todo el proceso de elaboración del sake, comenzó convirtiendo el proceso de "sumergir" el arroz en datos. Esto se debe a que la tasa de expansión del arroz durante el suministro de agua afecta la tasa de reproducción de los mohos koji y es el factor decisivo en el acabado del sake. Al importar datos de inmersión en AI que no se pueden recuperar si el tiempo es incorrecto,Puede compartir procesos 1 que se dejaron solo al Sr. Tsuji y evitar fallas irrecuperables.
El experimento de IA comenzó en la marca de cerveza Hakata "Suginosha" Hamachi Sake Brewery
La utilización de Big Data en Hamachi Sake Brewery y Sake Manufacturing La voz del consumidor y el análisis de AI se reflejan en la preparaciónhttps://t.co/MOTaWQqUTB
- Nikkan Kogyo Shimbun BizLine (@Nikkan_BizLine) 2018/12/3
Hamaji Sake Brewery, el principal productor de sake. Actualmente, hemos entrado en la producción de cerveza y hemos comenzado una gestión diversificada como el taller de pan y la terraza de la cerveza.Introducir IA para convertir datos complejos de elaboración de cerveza en datos y simplificar la entrega incluso cuando cambian las generacionesPromocionar Nuestro objetivo es continuar con la tecnología tradicional e introducir la última tecnología a través de la colaboración entre la industria y la academia con la Universidad de Kyushu.
¡AI está preparando sake en ese festival!
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Asahi Sake Brewery ya ha analizado el proceso de elaboración y la tecnología del Sr. Tsuji. Ahora es famosa como una cervecería de sake sin el Sr. Tsuji, pero estamos trabajando en experimentos para ver si la experiencia y los conocimientos de los empleados se pueden visualizar utilizando aún más la tecnología de inteligencia artificial de Fujitsu.(2).
Específicamente, Asahi Shuzo elabora sake basándose en la información de soporte proporcionada por Fujitsu e intenta validar la IA en la elaboración de sake. Y estamos en el proceso de verificar la IA para uso práctico.
Si la IA se usa de manera práctica, será posible hacer un bien de alta calidad y sin igual sin depender de la intuición y la experiencia.
Resumen: active el mercado de sake con IA
"Encuesta sobre consumo de alcohol y sake japonés" realizada por Cross Marketing de la empresa de investigación de mercado(3)De acuerdo a20% de mujeres en 40 que no beben sake ahora (aunque) quieren beber sake. No ha habido una encuesta de conciencia sobre por qué no están tomando sake actualmente, pero es muy decepcionante si piensan que el sake es difícil y tiene un umbral alto.
Sin embargo,La aparición de AI "YUMMY SAKE", que reduce el umbral para las personas que no son buenas para el bien, puede ser una medida para superar la lenta demanda interna de sake.Estoy deseando que llegue el desarrollo futuro.
De hecho, YUMMY SAKE no es la única forma de usar AI para elegir fácilmente tu sake favorito.
[Artículos populares ・ ¡Abre el mercado con IA! ] "¡Desarrolle el mercado con IA! Desafío a la revitalización regional" ¡El conserje japonés de sake AI se convirtió en un tema candente en el evento de degustación de sake japonés más grande de Japón "Niigata Tanrei Niigata Sake no Jin"!Presentamos los desafíos de NTT Communications Niigata Branch, el inventor. https://t.co/zYH1bS5Ruj
- Biz Brújula (@Biz_Compass) Enero 1, 2019
Prefectura de Niigata, que es famosa por su arroz, y es el lugar de nacimiento de "Echigo-an" en Japón. Celebrada aquí cada añoAI también está activo como conserje en Niigata Tanrei Niigata Sake no Jinし て い ま す.
Decir que hay muchas cervecerías de sake significa que también hay muchas marcas. El esfuerzo para elegir un sake que satisfaga sus necesidades no es demasiado alto..
Sin embargo, NTT Communications ofreceAl vincular AI y la base de datos de sake, puede seleccionar fácilmente su sake favorito.Llegó a ser. Al contarle a cada gusto y situación a AI, se recomienda el mejor motivo de AI.
Para detener la realidad de que la cantidad de cervecerías de sake está disminuyendo año tras año debido a la falta de recursos humanos e ingenieros, se espera que cada vez más cervecerías busquen usar IA.
Aunque "el consumo interno de sake está disminuyendo", a menudo es la historia del sake común. Por el contrarioEl consumo de licores específicos como Daiginjo y Junmai está aumentando.
¡Las exportaciones japonesas de sake están ganando impulso gracias al auge de la comida japonesa en el extranjero! Mientras maneja este impulsoMe gustaría usar IA para la elaboración de sake para revitalizar aún más la industria del sake y difundirla a la generación más joven.Es una cosa
Sitio de referencia:
1. Agencia Tributaria Nacional"Descripción general de la industria de fabricación de sake (según la encuesta en FY Heisei 29)"
2 Fujitsu"Asahi Shuzo y Fujitsu comienzan a demostrar la elaboración de sake utilizando IA predictiva"
3. Cross Marketing"Encuesta sobre bebida y sake"
