Rumor de la enzima Koji entre las mujeres interesadas en la dieta y la salud de la belleza. Parece que hay muchas personas que toman suplementos, pero ¿sabías que las enzimas koji también están contenidas en el sake que está cerca de nosotros? Aún mejor, el sake contiene otros ingredientes no solo para las enzimas koji sino también para las mujeres para prevenir el envejecimiento y la belleza.
Esta vez
- Enzima Koji generada en la elaboración de sake
- Vitaminas, minerales y aminoácidos inesperados en el sake
- El ingrediente antienvejecimiento de belleza más fuerte SAM, α-EG, EGT contenido en sake
- Un tipo de sake que contiene muchas enzimas koji
- Marcas recomendadas que contienen enzimas koji, aminoácidos y diversos ingredientes.
Te lo explicaré en detalle.
Si no siente el efecto de los suplementos, pruebe el efecto Enzima Koji + α bebiendo sake.
[Enzima Koji es sake] Enzima Koji nace en el proceso de hacer sake
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La fabricación de Koji es el proceso más importante para hacer sake, ya que se dice que es "Ikokoji, Nijo (original), Sanzukuri". La enzima que se genera al hacer koji se llama enzima koji.
Durante mucho tiempo se pensó que Koji y la piel de la cervecera, que produce sake, son firmes y brillantes, por lo que Koji puede contener ingredientes efectivos para una piel hermosa. Una de las respuestas es la enzima koji.
Entonces, en el proceso de hacer sake, ¿nacen las enzimas koji?
"Enzima de Koji y Sake" ¿Cuándo ocurre la Enzima de Koji?
El sake se completa a través de un proceso complejo. Aquí, explicaremos la enzima koji usando un diagrama súper simplificado de cómo hacer sake.
No puedes entender nada con solo mirar esta figura. Ahora, comencemos a explicar la figura.
- El arroz sin pulir contiene proteínas, lípidos y vitaminas que no son necesarios para hacer sake, por lo que se corta. Exprese esto con la palabra "polaco" (En la figura①).
- El arroz al vapor se enfría y se enfría, luego se agrega con el hongo koji (también llamado hongo nacional japonés), el hongo se cría y el almidón y la proteína se descomponen.En la figura②).
Del mismo modo, se agregan koji, levadura y agua al arroz al vapor y frío para hacer una fresa. (En la figura③). - Koji, koji, arroz restante y aguaSacarifica el almidón de arroz y la levadura convierte el azúcar en alcohol"Moromi" se puede hacer (En la figura④).
- Fermenta el moromi más hasta que desaparezcan los granos de arroz.
- Exprima cuando el arroz se vuelva fangoso.
- El sake japonés es la forma líquida, y las lías de sake se exprimen.
"Enzima de Koji y Sake" La Enzima de Koji se genera al reproducir bacterias
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②El hongo koji unido al arroz en esta etapa penetra en el arroz y se esfuerza por propagar el hongo.
Los nutrientes que se necesitan para aumentar la cantidad de mohos koji son glucosa y aminoácidos. Entonces su propioSecreción de muchas enzimas para aumentar el número de hongos.Luego, descompone el almidón y las proteínas todo el tiempo e intenta obtener glucosa y aminoácidos.
En este momentoLa enzima Koji se refiere a la enzima secretada por KojiLlámalo Cuando escuchas "Koji Enzyme", tienes la impresión de que está hecho de una sola enzima.La enzima Koji es como un joyero de enzimas que contiene muchos tipos de enzimas e incluso vitaminas..
[Koji Enzyme is Sake] Tipos de enzimas Koji
Para enzimasEnzimas digestivas y metabólicasHay.
Las enzimas digestivas son enzimas que permiten que el cuerpo absorba lo que come como nutrientes.
Sin enzimas digestivas, no importa la cantidad de alimentos ricos en nutrientes que coma, no se digierePor lo tanto, los valiosos nutrientes se excretan sin ser absorbidos por el cuerpo. Sin embargo, el hongo Koji secreta principalmente enzimas digestivas, por lo que descompondrá los nutrientes que hemos tomado en una forma que se puede llevar al cuerpo.
Se dice que hay tipos 200 de enzimas producidas por el moho Koji, pero no todas se han aclarado hasta ahora.
"Enzima y sake de Koji" Las principales enzimas conocidas actualmente y sus funciones
| Nombre de la enzima | Trabajo principal |
| Amilasa | Hidrolasa de almidón. Descomponer el almidón en maltosa y glucosa. |
| Proteasa | Proteína hidrolasa. Descomponer proteínas en aminoácidos. Las enzimas proteolíticas son tipos 28* 1La enzima es |
| Lipasa | Lípido hidrolasa. Descomponer la grasa |
| Sacarasa | Se secreta desde la punta de las vellosidades (microcorion) del intestino delgado. Descompone la sacarosa en glucosa y fructosa. |
| Pectinasa | Descomponga los componentes de la pared celular de la planta y facilite la entrada al interior. |
| Catalasa | Elimina las toxinas reactivas del oxígeno. |
Muchas otras enzimas como la esterasa, fosfatasa, lactasa, maltasa, salicinasa, nucleasa y ureasa* 2Contiene
[La enzima Koji es sake] Las bacterias Koji producen vitaminas y minerales
El moho Koji no solo secreta enzimas para la digestión,Vitaminas B necesarias para el metabolismo, vitamina E que funciona como antienvejecimientoProducirá También afecta la condición física.Minerales como hierro, zinc, magnesio, selenio.* 3También producirá.
Vitaminas "Enzima y sake de Koji" de la bacteria Koji y sus funciones
| Nombre de la vitamina | Trabajo principal |
| Vitamina B1 (Tiamina) |
Convierte la glucosa en energía. Si es insuficiente, puede causar hinchazón de los pies, fatiga, etc. |
| Vitamina B2 (Riboflavina) |
Factor promotor del crecimiento. La insuficiencia puede causar trastornos metabólicos que pueden causar estomatitis, queilitis, glositis, etc. |
| Vitamina B3 (Niacina) |
Metaboliza el azúcar, las grasas y las proteínas para generar energía. Causa insuficiente de dermatitis |
| Vitamina B5 (Ácido pantoténico) |
Metaboliza el azúcar, las grasas y las proteínas. Causa insuficiente de dermatitis |
| Vitamina B6 | Metaboliza los aminoácidos. Necesario para un cabello, piel y dientes sanos. La insuficiencia puede causar eccema, ondas cerebrales anormales, etc. |
| Vitamina B7 (Biotina) |
Metaboliza el azúcar. Si no es suficiente, puede causar piel áspera o cabello blanco. |
| Vitamina B9 (Ácido fólico) |
Trabaje con vitamina B12 para producir glóbulos rojos. Causas insuficientes de anemia, enfermedades cardíacas, etc. |
| Vitamina e | Tiene un efecto antioxidante. Causas insuficientes como anemia y arteriosclerosis. |
"Enzima y sake de Koji" Minerales derivados de la bacteria Koji y sus funciones
| Minerales | Trabajo principal |
| 鉄 | Transporte de oxígeno como hemoglobina en la sangre. Si no es suficiente, puede causar tinnitus, motivación, dificultad para respirar, etc. |
| Zinc | Mejora la piel, la mucosa y el estado de las uñas. Causas insuficientes de trastornos del gusto. |
| Magnesio | Normalizando los huesos y haciendo que la sangre sea más difícil de solidificar. Causa insuficiente de osteoporosis |
| Selenio | Función para activar enzimas antioxidantes. Causa insuficiente de lesión miocárdica |
El hongo Koji es una enzima que digiere los alimentos, las vitaminas para el metabolismo y los minerales que ajustan la condición del cuerpo.ん で す。
[La enzima Koji es sake japonés] Ingredientes de belleza y salud distintos de la enzima Koji contenidos en el sake japonés
Algunos sitios que introducen suplementos llamados "Koji Enzyme" o "Koji Live Enzyme" pueden contener las palabras "Large" y "Diet Effect". Sin embargo, no puedes perder peso porque bebiste suplementos de enzimas koji. Si solo toma suplementos y no come nada, la historia es diferente, pero esta vez su salud se ve comprometida.
Lo mismo es cierto cuando se bebe sake y se lleva la enzima koji al cuerpo.
Sin embargo, los siguientes cambios ocurren en el cuerpo al incorporar la enzima koji sake.
- Los nutrientes se absorben suavemente en el cuerpo.
- El metabolismo mejora gracias al abundante grupo de vitamina B
- La reposición de minerales mejora la condición física.
Puede esperar una cierta cantidad de consumo de calorías porque el cuerpo se siente más ligero debido a los efectos de las enzimas koji y es más fácil trabajar con la textura. Sin embargo, es imposible perder peso a menos que sea cuidadoso con la ingesta de calorías <consumo de calorías>, que es la dieta más importante.
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Tomemos un ejemplo de una mujer de trabajo de oficina que no se mueve mucho en la generación 30. Suponga que su peso es 50kg. La caloría que consume en días 1 se puede determinar a partir del siguiente cálculo ...
Además de las enzimas koji,
- Trae un sueño de buena calidad y se espera que tenga un efecto sobre el Alzheimer."SAM"
- Útil para la belleza de la piel."Α-EG (α-etil glucósido)"
- Indispensable para el cuerpo vivo"Aminoácidos esenciales"
- Útil en caso de lluvia."Aminoácidos libres"
- Hacer una piel que no sea vencida por los rayos ultravioleta."EGT"
Se ha descubierto que funciona bien no solo para el presente sino también para la salud y belleza futuras. Echemos un vistazo más de cerca a los ingredientes anteriores.
"Koji Enzyme and Sake" produce "SAM" sin perder levadura
En el proceso de elaboración del sakeLos hongos Koji producenEnzimas, vitaminas, minerales.Se ha introducido, pero hay ingredientes importantes que quiero presentar más. Uno de ellos es como el hongo KojiLevadura añadida al arroz al vapor(Cómo hacer sake③) Produce SAM (S-adenosilmetionina)* 4で す.
La investigación del metabolismo SAM ha demostrado el logro de una longevidad saludable
SAM ayuda a prevenir y curar la hepatitis alcohólica, la enfermedad hepática, la depresión y alivia los síntomas de la osteoartritis.Es una sustancia conocida por tenerEfecto sobre el Alzheimer* 5やExtendiendo la vida humana* 6También hay interesantes anuncios de investigación relacionados con
También se ha sugerido que SAM es eficaz en enfermedades como los antidepresivos, la función hepática, la enfermedad de Alzheimer y el sueño de alta calidad, y se espera que se use para criar cepas de alta acumulación de SAM utilizando levadura de sake. Inhibir o retrasar el envejecimiento conduce a la prevención de enfermedades que se desarrollan con el envejecimiento. Debido a que los metabolitos están altamente conservados en organismos superiores como los humanos, se espera que el esclarecimiento del mecanismo de control de la vida útil por parte de los metabolitos prevenga el cáncer y la diabetes, y puede contribuir a la extensión de la "esperanza de vida saludable". .
Fuente: Takashi Ogawa y otros."Recomendación de cepas mutantes para la longevidad de la levadura, donde el metabolismo de la metionina es clave"
No solo seas feliz si tu vida útil se extiende.El efecto del sake también es efectivo para la belleza femenina.Para hacer.
"Koji Enzyme and Sake", el componente de α-EG (α-etil glucósido)
Durante mucho tiempo, supe que el sake era bueno para la piel.La piel de la mañana siguiente después de beber sake está en buenas condiciones, la piel de Geisha que usó sake en lugar de loción es brillante, y todo el cuerpo se humedece cuando te bañas con sake ....
Sin embargo, los únicos componentes del sake que se han dilucidado son el agua, el etanol y la glucosa, que son componentes 3.
Y como resultado de la investigación continua, lo que influyó en la pielα-EG, el ingrediente 4 del sake japonésResultó ser* 7.
En un experimento en el Instituto de Tecnología de Kanazawaα-EGLa densidad del colágeno aumenta incluso si bebe o aplica, y este efecto continúa durante 8 a 1 semanas si bebe sake durante 4 díasEntonces lo es.
"Enzima y sake de Koji" La cantidad de "aminoácidos", "aminoácidos esenciales" y "aminoácidos libres" que son activos para mantener el cuerpo es abrumadora
Por el bienLos aminoácidos son aproximadamente 2 veces más que la cerveza y aproximadamente 5 veces más que el vino.Incluido
¿Qué son los aminoácidos esenciales?
Es un aminoácido que no se puede producir en el cuerpo humano y debe tomarse de la dieta para que no se agote.
Los aminoácidos existen en la naturaleza tanto como 500, pero entre ellos, los aminoácidos que los humanos necesitan son 20. Entre ellosTipos 9 de aminoácidos esenciales que no pueden sintetizarseSin embargo,Las bebidas alcohólicas con un alto contenido de aminoácidos esenciales son sake.で す.
* Contiene una gran cantidad de aminoácidosEl sake tiene efecto de protección radiológicaTambién ha sido reportado* 8.
La siguiente es una introducción a los aminoácidos contenidos en el sake dividido en aminoácidos esenciales y no esenciales.
* La marca 🍶 es un aminoácido contenido en el sake japonés.
| Aminoácidos esenciales | Aminoácidos no esenciales |
| 🍶 Barin | 🍶 Glicina |
| 🍶 Roy Shin | 🍶 Alanina |
| 🍶 Isoleucina | 🍶 Arginina |
| 🍶 Lynn | 🍶 Cisteína |
| Metionina | Asparagina |
| 🍶 Fenilalanina | 🍶 Ácido asparagínico |
| 🍶 Treonina | 🍶 Glutamina |
| Triptófano | 🍶 Ácido glutámico |
| 🍶 Histijin | 🍶 Serin |
| ー | 🍶 Tirosina |
| ー | 🍶 Prolina |
Solo hay aminoácidos 3 que no se pueden obtener bebiendo sake.
- Aminoácidos esenciales: metionina, triptófano.
- Aminoácido no esencial: asparagina
Los ingredientes para complementar los aminoácidos 3 que faltan al beber sake japonés son las espinacas, el queso y las nueces. ¡Hagamos una ensalada simple con estos ingredientes!
Ensalada fresca con espinacas y queso feta, receta de loabo con nueces
El truco es elegir queso feta salado y pegajoso, y finalmente cubierto con nueces. Es un bocadillo voluminoso que puede satisfacerse por completo sin condimentos ni aderezos.
¡Fácil de hacer!
- Hervir las espinacas rápidamente
- Cortarlo fácil de comer
- Solo agrega queso y nueces
- Incluso si decoras tomates cherry en Aya ◎
¡Esta es una contramedida de aminoácidos perfecta! Hazlo para acompañar la cena de esta noche.
Útiles "aminoácidos libres" en la parte superior aquí
Los aminoácidos libres son una reserva para producir nuevas proteínas.Existencia como.Existe en la célula para emergencias y circula en el torrente sanguíneo y circula en el cuerpoし て い ま す.
Por ejemplo, la falta de aminoácidos en el hígado y los músculos puede causar varios problemas. Sin embargo, en ese caso, si el aminoácido libre se almacena en la sangre y recorre todo el cuerpo, el tejido deficiente lo absorbe y crea una nueva proteína.Funciones importantes para el mantenimiento del cuerpo vivo.Estoy haciendo
Este aminoácido libre es muy pequeño en la cerveza, y no hay licores destilados como el shochu y el whisky.
Sin embargo,El sake contiene aminoácidos libres como asparagina, arginina, glutamina, serina, glicina, lisina, fenilalanina, tirosina, leucina, prolina, valina, alanina, etc.* 9.
La cantidad de aminoácidos en el sake varía según el arroz elaborado con sake
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La cantidad de aminoácidos en el sake varía según el tipo de arroz elaborado.
El arroz más popular entre los cerveceros.El sake hecho de Yamada Nishiki tiene menos aminoácidosEs representante de la Prefectura de Niigata.El sake hecho con 500 millones de piedras tiene muchos aminoácidos.Ha sido* 10.
Los aminoácidos son un factor importante para determinar el sabor del sake, incluidos el cabello y la piel.Las proteínas y enzimas que constituyen alrededor del 20% del cuerpo están hechas de aminoácidos.Teniendo en cuenta eso, puede ser necesario estar interesado en el arroz utilizado en sake con fines de belleza.
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🔸 ¿Este precio por este sabor?Reseñas de [5 sake regular recomendado] usando Yamada NishikiCon🔸
Daiginjo, Junmai Daiginjo, Ginjo, Junmai Ginjo, Honjozo especial, Honjozo, Junmai Sake, etc. se denominan sake con nombre especial, y el arroz que se utilizará se selecciona para la elaboración del sake. El 5 más utilizado a menudo en el arroz elaborado con sake es ...
El sake “Enzima y sake Koji” “EGT (Ergothionein)” protege la piel con un poderoso efecto anti fotoenvejecimiento
El EGT producido por fermentación de arroz koji es un aminoácido con un fuerte efecto antioxidante.Conocido como
Nuestros cuerpos están sujetos a estrés oxidativo cada vez que están expuestos a la luz solar, respiran y comen. Pero está incluido en el sakeEGT trabaja para eliminar el estrés del cuerpo humano afectado por los radicales libres. Entre ellos, el trabajo más confiable para las mujeres es
- Prevenir arrugas
- Retrasa el fotoenvejecimiento de la piel causado por la luz ultravioleta.
- Preparar la textura de la piel
Y así sucesivamente.
Por cierto, si has leído hasta ahora, la mayoría de ustedes puede estar corriendo a una licorería para cenar esta noche.
[La enzima Koji es sake] ¿Qué tipo de sake contiene mucha enzima koji?
El sake japonés reciente se ha convertido en una tendencia del sake puro de arroz. Entonces, ¿qué tipo de sake debe beber un fanático del licor de arroz puro?
- No disparo nadaSake fresco
- Fragmentos de levadura o arroz sin apretarSake de Níger
Para sake de arroz puro que cumpla con las condiciones anterioresComo las bacterias Koji todavía están vivas en la botella, las enzimas Koji, aminoácidos, vitaminas, minerales, SAM, α-EG y EGT se introducen en el cuerpo.Tu puedes
El nombre del producto puede escribirse como "sake crudo recién exprimido", "nigari activo" o "sake crudo activo". También para la descripción del producto
- La enzima derivada de Koji precipita ...
- La levadura y las enzimas están vivas y fermentando ...
Recomendamos que elija sake mientras se refiere a él.
Hay palabras clave de 3 al elegir una marca que realmente pueda recoger enzimas koji.
- Sake crudo (¡Tenga en cuenta! "El licor almacenado crudo" y el "relleno crudo" no son crudos.
- 500 millones de piedras
- Sake Nigori (a veces llamado licor, sasagori, nigari ligero)
El sake crudo es sake no quemado, el sake que usa 500 millones de piedras tiene muchos aminoácidos, y si es sake nigari, el koji permanece y la fermentación continúaら で す。
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🔸 ¿Sabes? "Diferencia entre Nigori Sake y Doburoku" Recomendado, bocadillos, nutrición? 🔸
El sake Nigori se hace combinando arroz, arroz koji y agua para la fermentación, y luego exprimiendo el moromi resultante en una bolsa de sake. El nombre diferirá según el proceso de compresión ...
Así que aquí están algunas de las acciones más populares de 2.
"Enzima y sake de Koji" "Jikon Special Junmai Nigorigo Sake"
La cervecería de sake "Kima" fue la oportunidad para que la pequeña cervecería de sake "Kiya Masa Sake Brewery" en la ciudad de Nabari, prefectura de Mie, se hiciera famosa en todo el país. Es afrutado y fragante, pero en esta línea, la marca que hace que incluso una mujer nigolista se vuelva suave es "Nikoku Special Junmai Nigosei".
"Nenma" es una secta Zen que no se adhiere al pasado, no se preocupa por el futuro, solo mira el momento presente y vive en serio, y luego el futuro se abre. Palabras
Como sugiere la enseñanza, este motivo de inocencia hecho por un joven e inexperto Sr. Tsuji que tiene poca experiencia, tiene un toque sedoso, un dulce sabor a arroz, un aroma maravilloso y una sensación de desmayo.
El arroz crudo es 66% de sake que prepara arroz adecuado y 34% de Yamada Nishiki. ¡Parece que puede tomar muchos aminoácidos!
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🔸 ¿Fue así?Una lista que muestra los tipos de sake complejo de un vistazo 🔸
El licor recién almacenado, el sake recién relleno y el nuevo tienen la palabra "crudo", pero el único sake que no se ha disparado es el sake fresco ...
"Enzima de Koji y sake japonés" Un sabor de clase galardonado especial "Daiginjo [Hakuryu Honsei] sake crudo recién exprimido"
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Para aquellos que dicen que el sake puro de arroz es un poco ... ¿Qué tal el Daiginjo seco preparado por la galardonada Niigata "Hakuryu Sake Brewery" y el sake limitado especial "Shibori Fresh Namahara"?
El sake con un sabor refinado y suave y un sabor crujiente de lujo expresa el estado de quienes beben. Es adecuado para gourmets agradecidos que no beben más que Daiginjo y golosinas especiales para ellos que trabajan duro todos los días.
En la roca se recomienda en verano. Tenga la mejor experiencia con la comodidad de la clase de exhibición.
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Resumen de [Koji Enzyme is Sake]: si desea tomar Koji Enzyme with Sake, se recomienda usar "Nuru-mochi" o menos o "Cold"
La mayoría de las enzimas mueren entre 42 y 65 ° C. En los días fríos, puede comprender fácilmente la sensación de calor y calor.Temperatura debajo de tibiaSe recomienda beber a las.
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Bueno, la cantidad de bebida, según el Instituto de Tecnología de Kanazawa,50cc diariamente para densidad de colágenoSin embargo, parece que los fanáticos del sake japonés escucharán que no es suficiente.
Disfruta la esencia de belleza y salud contenida en el sake mientras mantienes la cantidad adecuada.
Sitio de referencia
(1) Yohei Yamagata, Departamento de Bioquímica Aplicada, Facultad de Agricultura, Universidad de Agricultura y Tecnología de Tokio."Enzima proteolítica de Aspergillus"Volumen de biotecnología 89
(2) WG CREWTHER"ENZIMAS DE ASPERGILLUS ORYZAE"EDICIÓN CSIRO
(3)"Base de datos de composición de alimentos"Ministerio de Educación, Cultura, Deportes, Ciencia y Tecnología.
(4) Haruyuki Ito "Características de la levadura de sake: características nutricionales y cerveceras"Instituto de investigación de licor
(5) Remington R y col. "Eficacia de una formulación de vitaminas / nutracéuticos para la enfermedad de Alzheimer de etapa moderada a etapa avanzada: un estudio piloto controlado con placebo".NCBI
(6)"Promover el metabolismo de aminoácidos para el metabolismo de S-adenosilmetionina de larga vida es la clave para prolongar la vida"La universidad de tokio
(7) Takayuki Bogaki "Desarrollo del método de producción de fermentación de etil-α-D-glucósido e investigación sobre nuevas funciones y efectos humectantes en los fibroblastos"Instituto de Tecnología de Kanazawa
(8) Yukio Takizawa y otros"Efecto de protección radiológica del sake"ETAPA J
(9)"Análisis cuantitativo de aminoácidos libres en bebidas alcohólicas"Fundación Japonesa de Ciencia y Tecnología
(10)"Estudio sobre el destino y el umami de los aminoácidos durante la fermentación del sake"Centro de Tecnología Industrial de la Prefectura de Hyogo
